здоров

Належне харчування є основним правом людини, і все ж воно часто ігнорується в контексті трудових прав.

Харчування на роботі

Кілька років тому МОП підкреслила важливість їжі на робочому місці в документі Їжа на роботі. Рішення на робочому місці для недоїдання, ожиріння та хронічних захворювань (Wanjek, 2005). Основний меседж дослідження полягає в тому, що якісна їжа, яка вживається в спокійних умовах, допомагає працівникам працювати найкраще. Коли працівники розслаблені і добре харчуються, вони більш продуктивні, приносячи користь своїм роботодавцям та родині. Правильне харчування є основою для продуктивності, безпеки, кращої заробітної плати та безпеки роботи, інтересів, які повинні розділяти уряди, роботодавці, профспілки та працівники. Здорове харчування - це не лише питання корпоративної соціальної відповідальності, але центральний аспект продуктивності, оскільки він зменшує прогули та мінімізує частоту захворювань, таких як діабет, гіпертонія, ожиріння тощо, пов’язаних з їжею.

Ванджек використовує різні аргументи, щоб стверджувати, що робоче місце є ідеальним місцем для здорового харчування. На робочому місці люди зустрічаються в одному середовищі в певний час, день за днем, і проводять половину періоду неспання або третину годин дня.

Видання описує декілька факторів, які слід враховувати при виборі варіантів харчування у робочий день: кількість працівників, бюджет, наявність місця, час відпочинку, близькість та доступність, безпека харчових продуктів, харчові проблеми, освіта працівників, стать та особливі потреби. Він також пропонує харчові рішення, що враховують усі перераховані вище фактори, включаючи казино, ваучери на ресторани або чеки, конвенції, кухні, мобільні приміщення, торгові автомати з газованою водою та місцевих продавців. Книга ілюструє ініціативи, що проводяться в самих різних компаніях різних країн, посилаючись на переваги та проблеми та обмінюючись передовою практикою.

Правильна програма харчування повинна: ​​а) сенсибілізувати, виховувати та надавати працівникам інформацію, необхідну для правильного вибору їжі; б) Допомагати працівникам бути активними у зміні своїх харчових звичок; c) Створити умови праці, що гарантують пропаганду здорового харчування, і d) Розробити трудову політику, яка надає працівникам право харчуватися здорово, включаючи час, доступність та доступ до хороших варіантів харчування.

Програми здорового харчування на робочому місці необхідні для збереження здорових та продуктивних працівників та зменшення ризику високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, інсульту, діабету та деяких форм раку. Хоча дефіцит поживних речовин сьогодні рідше, але також впливає на здоров’я, сприяє втомі та знижує продуктивність.

Робоче місце є хорошою платформою для пропаганди здорових звичок для робітників та їхніх сімей (їжа та фізична активність), а здорові варіанти повинні бути присутніми не лише в обід, а й у буфетах, торгових автоматах та ділових зустрічах. Роботодавець, який пропагує здорові харчові звички, матиме менше прогулів та вищий моральний стан працівників, нижчі страхові витрати, вищу продуктивність та більшу задоволеність роботою, що сприяє покращенню іміджу та репутації компанії. (Ванджек, 2005).

Альтернативи в робочому харчуванні

На міжнародному рівні існують різні альтернативи харчуванню на роботі, які описані нижче.

Їдальні/казино

Їдальня - це відображення добре керованої компанії, де працівники можуть прийняти гідну їжу в приємних умовах разом зі своїми колегами. Це дозволяє працівникам відпочивати, їсти, знімати стрес та уникати монотонності чи небезпеки на робочому місці, навіть якщо це триває лише 30 хвилин. Вони дуже підходять для віддалених місць (шахти, заводи), де немає місцевих варіантів харчування. Приємні їдальні допомагають залучити та утримати працівників. Компанія може встановлювати ціну та контролювати якість та безпеку їжі.

Обмеження. Часто інвестиції та витрати на утримання високі, вимагають віддачі та великого фізичного простору, який не завжди доступний. Особливу увагу слід звернути на безпеку харчових продуктів: доставку та зберігання, утилізацію відходів, приготування їжі, прибирання та обслуговування. Харчове отруєння викликає у працівників дуже несприятливу думку. Професійна компанія з обслуговування продуктів харчування може адекватно управляти цими ризиками.

Харчові ваучери або карткові системи

Ця система покращує купівельну спроможність працівника при виборі їжі. Це хороший варіант для міських компаній, де мало вільного місця або їдальні перевищують свої можливості, а також для компаній з працівниками, які подорожують або працюють віддалено. Це дозволяє малим підприємствам, які не можуть утримувати їдальню, забезпечувати харчові вигоди своїм працівникам. Це економічна альтернатива, завдяки економії на будівництві їдальні, обладнання та кухонного персоналу.

Слабкі сторони Поблизу компанії повинно бути достатньо різноманітних ресторанів для використання ваучера на їжу або картки. Роботодавці не можуть контролювати якість їжі, як це робить кафетерій. Роботодавці повинні надавати достатньо часу, щоб працівники покинули робоче місце, щоб поїсти, і 30-хвилинної перерви зазвичай недостатньо.

Система харчування або міні-кухні

Міні-кухня - це маленька кухня, до якої входить зона, де працівники можуть зберігати, готувати або розігрівати їжу, яку вони принесли з дому. Серед побутових приладів є невеликий холодильник, мікрохвильова піч та мала духовка. Вони дешевші за їдальні або систему ваучерів, вимагають менше місця, ніж їдальня, і їх легше чистити та обслуговувати. Їх можна вдосконалити, невеликі інвестиції в електричні та рекреаційні пристрої, такі як телевізор, радіо чи ігри. Вони добре працюють у неформальному секторі.

Слабкі сторони Різноманітність пропонованих страв, як правило, більш похмуре, ніж пропоноване у власному казино або системі ваучерів. Якщо немає належного обслуговування, залучаються комахи, гризуни і існує ризик бактеріальних інфекцій. Підприємства з великою кількістю робочої сили, які пропонують міні-кухні без жодної апеляції, можуть сприйматися як погані роботодавці.

Снеки, візки для їжі та місцеві продавці

Це ідея з низькими витратами на постачання продуктів харчування. Роботодавці можуть попросити операторів продовольчих візків та магазинів чи власників подавати здоровіші страви з фінансовими стимулами або з зобов'язанням стати їхніми лояльними клієнтами. Вони можуть підтримати місцевих постачальників у покращенні якості їжі та забезпечити інфраструктуру, яка робить їжу безпечнішою: лід, кулери, візки, підставки з нержавіючої сталі, чиста вода тощо. Співпраця з місцевим продавцем зміцнює зв’язки з громадою та сприяє розвитку місцевої економіки. Здоровою тенденцією є розміщення безкоштовних фруктів на робочому місці, а інша - наявність торгових автоматів зі здоровими продуктами.

Слабкі сторони Часто нема де зручно насолодитися їжею. Хоча їжа є здоровою та поживною, відпочинок може бути недостатнім. Якщо з вуличною їжею погано поводитися, це потенційне джерело харчових захворювань. Люди, які працюють у будівництві, не мають їдалень та ваучерів на їжу, і часто купують їжу на вулиці, де санітарні та харчові умови можуть бути сумнівними.

Бонус, доданий до винагороди

Роботодавець надає працівникові суму грошей на обід або перекус, яка додається до щомісячної заробітної плати. Це альтернатива дуже доброї прийнятності працівниками, оскільки вона дозволяє їм мати більше ресурсів для своїх основних потреб.

Слабкі сторони Система не була адекватно оцінена, але різні попередні дані показують, що ця альтернатива найменше впливає на досягнення повноцінного харчування, оскільки ресурси часто використовуються для інших цілей, і працівник не завжди їсть обід.

У будь-якій із цих альтернатив бажано отримати фінансовий внесок від роботодавця та, врешті-решт, від держави для досягнення кращого результату. Деякі країни запровадили систему податкових знижок або пільг, яка заохочує компанії брати на себе відповідальність за продовольчі переваги свого населення, сприяючи соціальній рівності серед працівників, збільшуючи свободу вибору, сприяючи здоровій конкуренції між компаніями.