Цвітна капуста - овоч, що походить з Азії, там, де його культивували багато століть, його розповсюдження по всьому світу розпочнеться з 18 століття. В даний час його найбільшими виробниками є Китай, Індія, Франція та Італія.
Безумовно цвітна капуста - дуже універсальний овоч, оскільки ми можемо їсти його різними способами, наприклад, в оцті з цибулею, подрібненому у вигляді пюре, пасерованому, в салатах, смаженому, смаженому, запеченому, вареному, у котлетах і навіть у сирому вигляді.
На час купити цвітну капусту Рекомендуємо купувати ті головки, які тверді і не мають жовтих або коричневих плям на поверхні. Після покупки та перед споживанням потрібно помістити її в ємність із холодною солоною водою на п’ятнадцять хвилин, щоб забезпечити видалення всіх шкідливих хімічних речовин та комах.
Якщо ви підете до зварити цвітну капусту і ви хочете знати, який найкращий спосіб це зробити і в той же час зберегти його поживні речовини, ви повинні знати, що воно готується на пару, тому що дослідження, проведене кілька років тому, про те, який був найкращий спосіб приготування цвітної капусти та інших овочі, зберігаючи свої поживні речовини, вдалося показати, що це правильний спосіб зробити це.
Але напевно дехто задумається, як це зробити без пароварки? І для цієї незручності у нас є два можливі варіанти, перший - використовувати казан і ситечко, другий варіант надзвичайно простий і полягає у використанні відповідної ємності для мікрохвильовки, до якої потрібно додати столову ложку води, а потім додати цвітну капусту і поставте в мікрохвильовку на кілька хвилин.
Цвітна капуста має привабливий, свіжий і хрусткий смак. Але це не тільки смачно їсти, але це також дуже корисно для вашого здоров’я. Дослідження, проведене на цвітній капусті в 2012 році, показало, що вона здатна запобігати раку передміхурової залози при посипанні куркумою.
Це має сенс у тому, що запевняє це дослідження, враховуючи, що, хоча в Сполучених Штатах рак простати є другою причиною смерті чоловіків, в Індії, країна, де поєднання цих двох продуктів найчастіше спостерігається, має дуже низький рівень можливостей страждати цим хвороба.
Тут багато харчові властивості, які містить цвітна капуста і що робить його дуже здоровою їжею, серед його властивостей ми можемо знайти високий вміст води (89 відсотків), мінерали, серед яких ми виділяємо калій, кальцій і магній, а також вітамін С, фолієву кислоту, ніацин і клітковину.
Переваг, які може допомогти вам правильно вживати цвітну капусту, таким чином максимально використовуючи її харчові властивості, декілька, тому тут ми пропонуємо вам короткий виклад деяких з них.
8 корисних для здоров’я кольорової капусти:
- Він забезпечує вас великою кількістю поживних речовин та мінералів: Як ми вже згадували раніше, усі сорти цвітної капусти вони містять багато мінералів та вітамінів, які можуть допомогти вам запобігти та боротися з багатьма захворюваннями.
- Це чудовий антиоксидант: Він містить широкий спектр антиоксидантів, які мають велике значення для підтримки здоров’я вашого тіла, а також для запобігання таким захворюванням, як рак, інсульти, проблеми з серцем тощо. Крім того, ці антиоксиданти борються із вільними радикалами, які прискорюють старіння.
- Він працює як протизапальний засіб: Хронічні запалення, крім певних кишкових проблем, можуть призвести до таких станів, як артрит, хронічний біль. Ось чому вітамін K та жирні кислоти омега-3 роблять цвітну капусту чудовим протизапальним засобом, який може допомогти вам боротися з усіма цими станами.
- Це природний засіб для очищення та сечогінний засіб: Цвітна капуста корисна тим, хто страждає на гіпертонію, затримку рідини та олігурію (низький діурез). Це завдяки високому вмісту води та калію, а також низькому споживанню натрію.
- Це ідеальна їжа для вагітних: Враховуючи велику кількість фолієвої кислоти, що міститься в цвітній капусті, вона стає союзником для вагітних, яким потрібна фолієва кислота для вироблення еритроцитів і білих кров’яних тілець, а також для утворення антитіл та генетичного матеріалу.
- Захистіть своє серце: Серед його властивостей - аліцин, який зменшує кількість серцево-судинних інцидентів, крім того, цвітна капуста значно знижує рівень холестерину, що зберігається у вашому організмі. Тож він захищає ваше серце різними способами.
- Сприяє кращому травленню: Саме завдяки високому вмісту клітковини йому надаються хороші проносні властивості. Ось чому споживання його не тільки запобігає, але й усуває запори. Цвітна капуста містить сполуку під назвою глюкорафін, яка захищає ваш кишечник і шлунок від раку та виразок.
- Допомагає у профілактиці деяких видів раку: Як ми вже згадували раніше, споживання цвітної капусти може допомогти вам запобігти значному ризику розвитку раку, переважно раку молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки, яєчників та сечового міхура.
Цвітна капуста - овоч, якого багато хто уникає, або тому, що їм не подобається запах, який він видає, коли його готують, або тому, що їм просто не подобається його смак. Однак з кожним днем цей овоч виявляє все більше користі для здоров’я, тому з плином днів з’являється все більше і більше інноваційні рецепти на основі цвітної капусти.
Ось чому вам не слід зупинятися споживайте цвітну капусту під час їжі, Завдяки цьому ви не тільки запобігнете стражданню від багатьох захворювань, таких як рак, гіпертонія, серед інших, про які вже згадувалося, але ви також будете боротися з деякими з них, що, безсумнівно, покращить ваше загальне здоров'я, надаючи вам можливість жити набагато довше і здоровий.
Ми бачили, що цвітна капуста, так би мовити, дуже універсальний овоч не лише тому, що у неї багато способів приготувати її, або тому, що вона має багато різновидів. Але оскільки справа стосується профілактики та боротьби з хворобами, існує багато способів застосування цього чудового овоча, який ми можемо знайти у всіх куточках світу.