Правильне харчування:

Посібник для роздумів про наше здоров’я

Безперечно, частина харчових звичок, які ми завжди мали, вони спостерігали за ростом багатьох поколінь. Основу їжі в нашій культурі складають деякі компоненти, які можуть сприяти чи шкодити організму. В інтерв’ю для Innova en Salud Каріна Пас Кеннеді не розповідає про переваги та результати, які дає нам адекватне харчування.

харчування

Що вивчала Каріна Паз Кеннеді?

Ну, я розпочав кар’єру в галузі міжнародного бізнесу, але перервав її, щоб здобути ступінь бакалавра кулінарних мистецтв. Хоча це офіційна назва, ми називаємо себе кухарями, люди люблять називати нас шеф-кухарем ... але це ступінь.

Ми знаємо, що ваша увага зосереджена на харчуванні. Що ви можете нам про це сказати?

Справді, я повністю зосереджений на харчуванні, хоча я не маю жодної сертифікації, це є аспектом моєї діяльності. Мій партнер - дієтолог, і кожен із своїх знань сприяє збагаченню профілю.

"Харчування", цей термін Як ви можете це визначити?

Є кілька визначень, які можна дати ... В принципі, харчування - це вивчення взаємозв’язку між їжею та здоров’ям. Він споживає макроелементи (вони забезпечують метаболічну енергію організму) та мікроелементи (необхідні помірними порціями для підтримки здоров’я, оскільки вони не виробляють енергію), і вони містяться у вуглеводах, жирах та білках, а також у вітамінах та мінералах. Всі включені в "Тарілку хорошого харчування". Якщо розглянути це, то можна зробити висновок, що це спосіб, яким організм оптимізує поживні речовини, необхідні для підтримки життєво важливих органів.

В даний час ми спостерігаємо тенденцію до зростання здорового харчування, включаючи обмеження вживання певних продуктів. Яка ваша думка діяти відповідно до цих звичок?

Оскільки мій підхід повністю дієтичний, ми не йдемо за модою, очевидно, ми розглядаємо деякі продукти, яким дають велику дифузію, але це не означає, що це з причин тенденції. Ваше запитання про звички стикатися? Ми розпочали з дуже простого способу зменшити його вживання, щоб організм не засвоїв різких змін у споживанні продуктів переробки, рафінованого борошна та цукру. Це поступовий процес, поки ви повністю не виключите споживання.

Які продукти ви можете виділити як шкідливі?

Загалом, чіпси, безалкогольні напої (газовані напої), консервовані соки, фаст-фуд серед інших, тобто все є видом їжі, і хоча це звучить дуже різко, це залишити їх, це допоможе нам мати дуже простий спосіб життя, але головне: лють.

То що ми робимо, коли заходимо до ресторану?

Нас попросили усунути газовані напої? а відповідь проста, попросіть води чи вина. Вживання пляшкових соків, холодного чаю або підсолоджених напоїв не рекомендується. Що стосується чіпсів, то правда полягає в тому, що коли ви починаєте бачити, що стоїть за їх приготуванням або що містять ці типи продуктів, ви вирішите їх усунути самостійно.

Ви розповіли нам про партнера. Яким бізнесом ви займаєтесь разом?

Це майстер-класи, які ми спочатку викладали в Іберо, оскільки ми колишні студенти, ми презентували програму і нам дали можливість викладати там. У межах випускників це вважалося основним курсом харчування та кулінарії, забезпечуючи 50 і 50% кожної області, включаючи практичну частину ... тренінг. Хоча цей термін є модним, ми використовуємо його протягом 5 років. Ми називаємо наш тренінг з питань харчування та життя. Ми професіонали, для виконання яких ми маємо академічну підтримку.

Так розпочався цей проект, тому сьогодні ми вирішили власну "роботу на сайті".

Що викладають у майстернях?

Харчування та кухня, середземноморська кухня, міжнародна кухня, зерно та насіння, супер-їжа, насправді їм дано назву для формування книги рецептів, але всі вони вибирають єдиний рядок, який є харчовим, збалансованим та збалансованим.

Супер їжа?

Вони є натуральними продуктами, і їх харчовий вміст набагато вищий за загальний. Хоча вони є досить новинкою, насправді вони існували завжди. Згадуючи чіа, Сполучені Штати виявили всі переваги, які вона пропонує, і споживання стало дуже модним. У цій групі ми також знаходимо лободу, спіруліну, овес, куркуму, кокосову олію та ін.

Чи може Каріна Паз надати нам порад з питань харчування?

Ні, я втручаюся лише у поводженні з їжею на кухні, і хоча я знаю цю тему, я точно не професіонал у цій галузі. Багато хто каже мені, що у мене є підстави, але це дуже делікатна тема.

Яке вчення мають ваші учні?

Це дуже просто, наш девіз: "Їсти здорову їжу не означає пожертвувати ароматом", тому ми намагаємось перетворити всю свою звичну їжу в легку форму, таку гнучку, щоб це стосувалося різних типів кухні, таких як мексиканська, Середземноморський тощо. Наша мета - їсти однаково, але здорово, збалансовано та збалансовано, виключаючи все, що обробляється, та покращуючи їжу, виймаючи природний та справжній смак.

Це дієта?

Ні, харчуватися здорово не складно, це не дієта, у яку всі вірять, але насправді це спосіб життя.

"Легкі" товари. Чи використовуєте ви їх?

В автоматичному режимі ми не використовуємо будь-який продукт, який пройшов процес, якщо немає певних захворювань, таких як діабет.

Який тип входів ви використовуєте?

Покупки здійснюються з органічних продуктів, які в основному виробляються з природними речовинами і мають сезонний характер, саме тоді вони найкраще знають, оскільки вони відбуваються поодинці і не впливають на фактори, що стимулюють їх присутність на ринку або прискорюють їх зростання. Вже є кілька магазинів, в яких ви можете отримати різноманітність і за вигідними цінами.

Ваше дитинство було за цією моделлю?

Ні, зовсім навпаки, у мене був бум перероблених продуктів і більше через доступ, який ти маєш, коли живеш на кордоні. У своїй родині я не міг сказати, що це через незнання, це повинно захоплюватися тенденціями. Я пам’ятаю, що в школі мені казали, якщо ти голодний, візьми суп, який приходить у склянці.

Як змінилися для вас?

Спочатку світ закритий для вас, і ви не знаєте, що можна їсти, але ваше тіло, засвоюючи це, просить у вас корисних поживних речовин. Тіло переживає напад, який називається звільненням від залежності, це було мало, близько місяця.

Чи маєте Ви якусь рекомендацію для читачів Innova en Salud?

Більше за все для підвищення обізнаності, і я розповім вам про свій особистий досвід. Коли, як мама, ваша черга готувати обід для школи, я думала, що не буду надсилати їй печиво, чіпси з пляшковими соками, і правда полягає в тому, що саме тоді я це зрозуміла і віддала перевагу фруктам та овочам. Цікаво, що в той же час я побачив групу друзів-дієтологів, і коли я пояснив своє занепокоєння з приводу того, що мені слід відправити до школи, виявляється, що кожен з них сказав свої причини. Наприклад, один із коментарів стосувався цукру, вони говорили мені, як він шкідливий для мого здоров’я, навіть змушували думати, що діти цього не потребують, це ми, дорослі, формуємо звичку його вживати. Друг-дієтолог також сказав мені: "Цукор вам зовсім не потрібен, оскільки ваше тіло приймає лише те, що дає нам природа".

Перше, що я рекомендую - це пити воду, багато разів ми думаємо, що наше тіло голодне, насправді воно спрагне, з іншого боку, виключаємо цукор, вуглеводи (погані), замінюємо погані жири хорошими, смаженими від природи продуктами.

Ліцензія Каріна Паз Кеннеді