Його виготовляють з сирного тіста без жиру (маргарин, жир, масло), використовуючи цільне борошно, рис або, наприклад, грем-борошно за бажанням. Оскільки тісто схоже на сирну плитку, але половину борошна замінюють сиром і не додають жиру, тож навіть якщо готувати із звичайного борошна, воно трохи дієтичніше, ніж сирне печиво. Інгредієнти (для 2 деко):

печиво

25 дкг борошна грем
25 дкг нежирного сиру, подрібненого виделкою
10 дкг пісного тертих сирів
1 сметана (або йогурт)
приблизно 1/3 чайної ложки харчової соди
3 ст. Ложки солі
1 жовток
+ води

до верхівки:
5 дкг тертого сиру
лляне насіння, можливо насіння кунжуту, насіння кмину, маку тощо ...
1 яєчний білок

Борошно, змішане з содою і сіллю, подрібніть з сиром і тертим сиром. Якщо вам це подобається, ви також можете змішати в тісто трохи насіння льону та кунжуту. Сметана змішується з яєчним жовтком і виливається в борошно. Якщо потрібно, додайте трохи води, щоб вона працювала разом. Ретельно вимісити. Ми можемо дати тісту відпочити 1 годину, але ми можемо поставити його в холодильник на 1 ніч.
Ми натягуємо його на борошняну дошку для замішування приблизно на півдюйма товщиною. Зверху змастіть білками яєць і посипте сиром та лляним насінням. Потім ми ріжемо його (це може бути і клинорізкою) на смужки, кубики або ромби за бажанням, потім випікаємо в 180-градусній духовці, на деко, застеленому папером для випічки, протягом 20-25 хвилин. Добре мати рум'янець зверху.