Марсель Ігначак не приховує, що найкраще смакує їжу, яку готує сам. І ось його порада для вас, наші читачі.
Він не може обійтися без часнику
"Багато людей їдять нездорово з комфорту. Безумовно, легше швидко приготувати напівфабрикат, ніж ретельно вибирати інгредієнти, мити, нарізати та готувати. Але організм це пам’ятає і віддасть кожному », - переконаний кухар, який любить готувати здорову їжу. "Якщо здорову їжу добре приготувати, їй повинні насолоджуватися всі, включаючи чоловіків. Основа проста: часник, оливкова олія, зелень, свіжі та якісні інгредієнти », - продовжує він.
"Не смажте, а смажте, не смажте і не готуйте. І особливо використовувати часник. Це один з найкорисніших інгредієнтів, і я особисто вкладаю його майже у всі рецепти. Свіжий перець чилі теж цікавий, але найкращим корисним делікатесом для чоловіків є явно молода жінка ", - сміється Марсель, який не допускає в якості основної страви свіжу рибу, якісне м'ясо, але особливо овочі. "Тільки не перетравлюйте його без потреби, хрусткі овочі мають кращий смак і зберігають більше поживних речовин", - додає він.
Смажений лосось з буряком
Нам потрібно:
- 400 г свіжого лосося,
- 500 г свіжого буряка,
- 3 зубчики часнику,
- пучок свіжої зелені (чебрець, розмарин, петрушка),
- морська сіль,
- оливкова органічна олія,
- чорного перцю в млинку,
- 1 пучок ніжної цибулі,
- 50 г вершкового масла,
- 1 лимон,
- 250 г сметани,
- 1 столова ложка меду,
- свіжий лук цибуля,
- свіжа м'ята,
- жменька валеріани.
Підхід
- Миємо червоний буряк і варимо його в шкірці разом з часником і пучком свіжої трави в підсоленій воді близько години. Потім ми очищаємо його, поки він ще теплий, нарізаємо шматочками, які обсмажуємо на гарячій сковороді на невеликій кількості оливкової олії, приправляємо сіллю і перцем.
- Видаліть луску з промитого і висушеного лосося. Приправте його чорним перцем і сіллю, спочатку обсмажте шкіру на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли шкірка хрумтить, переверніть лосось, додайте смачну цибулю, розрізану навпіл, посоліть і приправте. Смажте, поки цибуля не стане золотистою.
- Нарешті, розтопіть масло на сковороді.
- Відкладіть від полум’я і полийте лосося половиною лимонного соку. Накрийте каструлю фольгою і дайте трохи відпочити.
- До сметани змішайте мед, сік з другої половини лимона, чорний перець, сіль і дрібно нарізану цибулю і м’яту. Ретельно перемішайте.
- На неглибокій тарілці спочатку подайте смажений буряк з цибулею.
- Кладемо на них порцію лосося, поливаємо заправкою і прикрашаємо салатом.
Інші РЕЦЕПТИ від Кухні здоров’я:
- Порада для фантастичної здорової вечері, наповненої білковим салатом Кіноа з буряком та руколою - Fitshaker
- Тріска з червоною капустою та фенхелем - Прості рецепти Прості рецепти
- Веганську вечерю або ши-бек можна буде скуштувати на веганській вечері
- Порада для швидкого обіду або вечері з горохової пасти з авокадо та базиліком - Fitshaker
- Порада для легкої вечері Салат з огірків з хрустким тунцем - Жіноча прогулянка