вечерю

Марсель Ігначак не приховує, що найкраще смакує їжу, яку готує сам. І ось його порада для вас, наші читачі.

Він не може обійтися без часнику

"Багато людей їдять нездорово з комфорту. Безумовно, легше швидко приготувати напівфабрикат, ніж ретельно вибирати інгредієнти, мити, нарізати та готувати. Але організм це пам’ятає і віддасть кожному », - переконаний кухар, який любить готувати здорову їжу. "Якщо здорову їжу добре приготувати, їй повинні насолоджуватися всі, включаючи чоловіків. Основа проста: часник, оливкова олія, зелень, свіжі та якісні інгредієнти », - продовжує він.

"Не смажте, а смажте, не смажте і не готуйте. І особливо використовувати часник. Це один з найкорисніших інгредієнтів, і я особисто вкладаю його майже у всі рецепти. Свіжий перець чилі теж цікавий, але найкращим корисним делікатесом для чоловіків є явно молода жінка ", - сміється Марсель, який не допускає в якості основної страви свіжу рибу, якісне м'ясо, але особливо овочі. "Тільки не перетравлюйте його без потреби, хрусткі овочі мають кращий смак і зберігають більше поживних речовин", - додає він.

Смажений лосось з буряком

Нам потрібно:

  • 400 г свіжого лосося,
  • 500 г свіжого буряка,
  • 3 зубчики часнику,
  • пучок свіжої зелені (чебрець, розмарин, петрушка),
  • морська сіль,
  • оливкова органічна олія,
  • чорного перцю в млинку,
  • 1 пучок ніжної цибулі,
  • 50 г вершкового масла,
  • 1 лимон,
  • 250 г сметани,
  • 1 столова ложка меду,
  • свіжий лук цибуля,
  • свіжа м'ята,
  • жменька валеріани.

Підхід

  1. Миємо червоний буряк і варимо його в шкірці разом з часником і пучком свіжої трави в підсоленій воді близько години. Потім ми очищаємо його, поки він ще теплий, нарізаємо шматочками, які обсмажуємо на гарячій сковороді на невеликій кількості оливкової олії, приправляємо сіллю і перцем.
  2. Видаліть луску з промитого і висушеного лосося. Приправте його чорним перцем і сіллю, спочатку обсмажте шкіру на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли шкірка хрумтить, переверніть лосось, додайте смачну цибулю, розрізану навпіл, посоліть і приправте. Смажте, поки цибуля не стане золотистою.
  3. Нарешті, розтопіть масло на сковороді.
  4. Відкладіть від полум’я і полийте лосося половиною лимонного соку. Накрийте каструлю фольгою і дайте трохи відпочити.
  5. До сметани змішайте мед, сік з другої половини лимона, чорний перець, сіль і дрібно нарізану цибулю і м’яту. Ретельно перемішайте.
  6. На неглибокій тарілці спочатку подайте смажений буряк з цибулею.
  7. Кладемо на них порцію лосося, поливаємо заправкою і прикрашаємо салатом.

Інші РЕЦЕПТИ від Кухні здоров’я: