Тема закислення організму ми планували висвітлити це десь у 2016 році. Ми відклали це, час минув, і нам здавалося, що це питання, яке насправді не потребує вирішення, і людям це було зрозуміло. Ми нещодавно на нашому Instagram вони додали опитування про те, чи підкислення організму є законним питанням, і результати виявились хорошими. Шанувальники Фітклана не розчарували! Однак було кілька сотень людей, які проголосували так, що ми заморозили нас. Оскільки різні експерти Instagram хваляться у своєму профілі, що надають експертні поради щодо волосся, шкіри та макіяжу, втрата ваги, детоксикація і вони надають послуги там, де, наприклад, ви навіть цокаєте на папері детокс і "ти налаштовуєш своє тіло" (ха-ха), настав час справді висвітлити тему. Факти, а не казки.
По-перше, основи та функціонування нашого організму
Тіло регулює рН, і це по-бісньому добре. РН крові людини знаходиться в межах 7.35 - 7.45. Якби це було менше (ацидоз) або більше (алкалоз), існувала серйозна проблема, яку ви б справді помітили, перш ніж вам довелося пописати на лакмусовий папір і надіслати цю інформацію своєму тренеру - експерту по тілу.
Якщо щось з’їсти, утворюються кислі іони Н +. На щастя, ви не мертві, ваше тіло працює, тому воно використовує буферну систему бікарбонату. Це "буферна" система в крові, відповідно. буфери (der Puffer - буфер, буфер) регулюють рН системи для утворення речовин, які піддаються метаболізму. Наприклад, збільшення або зменшення виведення вуглекислого газу регулюється легені. Тоді у вас є і ваше тіло нирки, які, крім іншого, виділяють з сечею кислі іони Н + в обмін на основний бікарбонат, який реабсорбується в кров. Кислота сечі - проблема? Це не продукт відходів ваше тіло і не має нічого спільного з рН крові. Робота з рН вашої сечі - це все одно, що мати справу зі смаком інших відходів, але я починаю огидувати.
джерело: https://www.pexels.com/photo/healthy-man-person-eating-36479/
Хтось скаже, що підкислення - це справжня справа, бо воно існує ацидоз організм. Однак, Ацидоз - це лише короткочасний стан, який можна дуже швидко збалансувати. Якщо ні, то це так наслідок серйозні розлади, які можуть призвести навіть до смерті. Як може виникнути ацидоз? Якщо організм не може ефективно позбутися зайвих катіонів водню, що може бути спричинено або зниженням інтенсивності дихання, або недостатньою функцією нирок. Кислотно-лужний баланс регулюється вашим організмом. Якщо воно триває довше, навіть огірок або кольрабі не допоможуть вам прибрати м’ясо з меню. Бо якщо це триває довше, це означає, що ви страждаєте на більш серйозний розлад. І ні, цей розлад не є наслідком недотримання правил лужної дієти.
Лужна дієта
Вона базується на теорії, згідно з якою, коли певні продукти їдять, вони метаболізуються в організмі з утворенням залишків, що утворюють основу або кислоту (рН). Коли є надлишок кислої їжі, відбувається закислення крові, і це, як кажуть, впливає на наші кістки, органи, сприяє раку, ожирінню тощо. Тому вам доведеться почекати лакмусовий папір, який визначає рН. Ми кладемо руку у вогонь, він буде кислим, і в цьому випадку фахівець встановить вам лужну дієту.
джерело: https://www.atmanjai.com/blog/an-alkaline-body-vs-an-acidic-body-whats-best-for-your-health/
Вам чогось не вистачає з лівого боку зображення? Повірте, цього немає. Прихильники "ненароком" пропустили цінні з погляду харчування такі продукти, як молочні продукти, горіхи, Морепродукти або цільнозернові продукти. Тому що справа є тонна фрукти a овочі, кисле середовище/їжа зліва здається поганою. Таким чином, дуже легко впливати на маси. Однак пам’ятайте, що в кислотах немає нічого поганого. Вони формують багато будівельних блоків на все життя. Зрештою, у нас тут є амінокислоти, омега-3 жирний кислоти або навіть ДНК, яка є не що інше, як дезоксирибонуклеїнова кислота кислота. Немає продуктів, які могли б істотно вплинути на рН внутрішнього середовища організму. Їжу їдять, перетравлюють, потім поглинають і лише тоді вона може впливати на рН людського тіла.
Шлунок містить соляну кислоту і має рН близько 1,35 - 3,5 (надзвичайно кислий), а потім нейтралізується лужними секретами підшлункової залози. Цей процес розщеплює їжу на основні інгредієнти, які поглинаються і можуть теоретично вплинути на рН. Але вони не впливають! Вживання кислотоутворюючих продуктів не впливає на рН крові.
У шлунку і тонкому кишечнику поживні речовини розщеплюються. Білки для амінокислот, вуглеводи для моносахаридів та жири для жирних кислот та гліцерин. Моносахариди та жирні кислоти не впливають на рН, тому навіть їжа, що поєднує ці поживні речовини, не буде утворювати кислото- або основотворну їжу. А як щодо білків? У межах амінокислот кислими є лише аспартат і глутамат. Основними є лізин, гістидин та аргінін. Інші? Нейтральний. Однак жодні джерела білка не складаються лише з однієї амінокислоти, тому дія білків буде близькою до нейтральності. Тож знову - на внутрішнє середовище організму ніяка їжа не впливає.
Чому хтось почувається краще на лужній дієті? Можливо плацебо. Можливо звичайна заміна ідіотської дієти такою, що багата на якісні поживні речовини, вітаміни, мінерали та клітковину. Однак лужне або кисле середовище не має нічого спільного з вашою втратою ваги. Ви не можете схуднути, бо ви дурні, у вашому раціоні недостатньо поживної їжі і ви перевищуєте калорійність.
джерело: https://bilder.t-online.de
Я чув, що лужна дієта допомагає при остеопорозі!
Він міг чути, але знав, що це вигадка. Хоча середнього рівня IQ та базових знань біохімічних фактів достатньо для теми закислення організму, давайте подивимось на щось. Мета-аналіз, що охоплював 55 досліджень, показав, що він був причинно-наслідковим зв’язок між кислим середовищем та остеопорозом не обґрунтований, і немає доказів того, що лужна дієта захищає здоров’я наших кісток. Тож якщо ви знайшли теорію збалансування рН з мінералами, що виділяються з кісток, справжніми, освіжте обличчя крижаною водою і знайте, що рН збалансований за допомогою буферів крові, а згодом і нирок.
Рак
Ні. Хоча шанувальники лужної дієти будуть розповідати казкарям, що кисле середовище створює рак,. Саме рак створює кисле середовище, а не навпаки. Кисле середовище є через рак, а не його причину! Якщо наше внутрішнє середовище є кислим (тобто виникає ацидоз), це викликано різними порушеннями обміну речовин, будь то рак. Насправді мати кисле внутрішнє середовище в принципі неможливо, тому що ви помрете. І знову, якщо звичайних логічних фактів вам недостатньо, погляньте на систематичний аналіз зв'язку кислотності, лужної води та раку. Висновки говорять про це Хоча деякі продавці пропагують лужну дієту або воду, досліджень, що підтверджують ці ідеї, немає. Крім того, немає доказів того, що вони допомагають лікувати рак.
Я знаю, що для людини, яка вивчає медицину, харчування або любителя біохімії, ця тема зрозуміла, і всі переваги лужної дієти полягають у тому, що починає їсти більше фруктів та овочів, але це потрібно було сказати вголос. Люди люблять стрибати на поїзді, де машиніст - невдалий блогер або редактор жіночого журналу, не знаючи про харчування.
Інші використані посилання:
https://www.sciencedirect.com/book/9780123838643/human-biochemistry
https://www.youtube.com/watch?v=PUWSeeL3nG8 (від Authority Nutrition)
https://invivomagazin.sk/prekyslenie-organizmu,-zasadita-strava-a-choroby-je-to-vlastne-naopak,-ako-tvrdia-sarlatani-_563.html
https://www.czechfitnesscouple.com/borime-myty-prekyseleni-organismu/
http://chriskresser.com/the-acid-alkaline-myth-part-2
https://www.healthline.com/nutrition/the-alkaline-diet-myth#section2
https://www.caltonnutrition.com/alkacadabra-the-myth-of-the-alkaline-diet/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/
https://chriskresser.com/the-ph-myth-part-1/
Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.