Харчова алергія - це коли організм людини розпізнає нешкідливі поживні речовини, що потрапляють у шлунково-кишковий тракт, і тому виробляє проти них антитіла (антитіла) через надмірну активність імунної системи, яка реакція викликає симптоми в організмі.

зерно

Статті в темі

Майже кожна їжа містить речовину, здатну викликати алергію, але найчастіше білки викликають алергічні реакції.

Симптоми зернової алергії

У разі алергії на зерна, IgE-опосередкована алергічна реакція розвивається порівняно швидко (протягом декількох хвилин до годин) у сприйнятливої ​​особи після вживання продуктів на основі зерна, із шкірними симптомами (свербіж, червоні плями, кропив'янка, екзема) та/або шлунково-кишковому тракті. симптоми (діарея, судоми нудота, блювота, здуття живота) та/або симптоми дихання (задуха, астма, ларингіт). Найбільш серйозним проявом є т. Зв. анафілактичний напад, сильна алергічна реакція протягом декількох хвилин (до однієї години) з болем у животі, набряком губ, гортані та язика. Він може перерости в стан, що загрожує життю, що вимагає негайної невідкладної допомоги, поки кровообіг не руйнується.

Причина його формування

У разі алергії на зерно, основними збудниками є альбумін, клейковина та глобулін у зерні. Схильність до алергії передається у спадок.

Діагностика

Діагностика зернової алергії ускладнюється тим, що це рідкісне захворювання, симптоми якого відповідають симптомам інших алергічних захворювань.

При його діагностиці шкірні проби та виявлення антитіл у крові є лише орієнтовними, певний діагноз ставиться безсимптомним характером повного виведення (елімінації) даного харчового інгредієнта та симптомами, що повторюються при обережному поверненні (провокації) .

Лікування зернової алергії

Тільки зерно, відповідальне за причину симптомів, слід виключити з раціону, але повністю; їжа не повинна містити її як домішку або як добавку. Повна абстиненція з часом (9-12 місяців) може бути ефективною: через такий проміжок часу варто ввести невелику кількість алергену в кишковий тракт, оскільки існує ймовірність того, що алергічна реакція буде пропущена. Якщо реакція більше не виникає, кількість алергену може бути збільшено, якщо симптоми повторюються, дієту слід продовжувати.

Багато людей не знають, що алергію на зерно не слід плутати з чутливістю до глютену (целіакія, глютеночутлива ентеропатія). У цьому випадку це, по суті, аутоімунне захворювання всього тіла, яке замінено розчинним у спирті компонентом клейковини, гліадином у пшениці, житі, ячмені та вівсі. Пошкодження слизової оболонки тонкої кишки, сплощення кишкових ворсин викликає порушення всмоктування. У цьому стані діагноз ставлять за допомогою імуносерологічних (виявлення антитрансглутаміназних та антиендоміальних антитіл) та ендоскопічних гістологічних досліджень, а лікування полягає у безглютеновій дієті протягом усього життя.

Джерело: WEBBeteg
Наш медичний автор: доктор Нора Сігеті, гастроентеролог

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)

Якщо після вживання м’яса ніс закупорюється або просто починає текти, у вас нудота або шкірні висипання, можливо, що.

Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.

Будь то харчова алергія або харчова непереносимість, пацієнт може бути безсимптомним лише в тому випадку, якщо їжа, яка викликає скарги, є.