Обмеження продуктів без урахування харчової цінності або якості споживаного - це щось, що вийшло з моди. Щоб запобігти цій хворобі, яка ставить під контроль здоров’я значної частини населення, потрібно використовувати багато ресурсів, ми розповімо вам деякі з них.
Фото: iStock Photos.
Ожиріння - це хронічне захворювання багатофакторного походження, яке можна запобігти. Характеризується надмірним накопиченням жиру, що може загрожувати здоров’ю.
Однією з причин, що спричиняють це, є збільшення споживання гіперкалорійної їжі (розташованої на вершині класичної харчової піраміди): з високим вмістом жиру, солі та цукру, але з низьким вмістом вітамінів, мінералів та інших мікроелементів. Солодощі, солодощі та закуски слід використовувати для випадкового вживання.
Ожиріння безпосередньо пов'язане з малою фізичною активністю: малорухливим способом життя. Також зі зміною способу життя, екологічної та соціальної ситуації. Наслідки різні: серцево-судинні захворювання, діабет, високий кров'яний тиск, інвалідність, депресія, серед багатьох інших, які викликають тривогу та великі витрати на охорону здоров'я. Тому профілактика є важливою.
Чи можна запобігти або лікувати надмірну вагу та ожиріння, підраховуючи калорії в їжі, яку ми їмо?
Корисно пам’ятати про це кожна людина має унікальну та різну потребу в калоріях, яка залежить від таких факторів, як вік, стать, практика чи ні фізичної активності., тощо З цієї причини, коли йдеться про підрахунок калорій, важко знати, скільки їх правильно, без попередньої поради фахівця з харчування.
Важливим є оцінка якість калорій що ми споживаємо та його розподіл протягом дня для досягнення збалансованої дієти. Якщо ми підраховуємо калорії їжі, не беручи до уваги те, з чого вона складається, ми, мабуть, не складаємо здорового та збалансованого плану харчування, навіть якщо сума калорій достатня або низька. Є продукти, які можуть бути калорійними, такі як авокадо або арахіс, і при цьому мають велику харчову цінність.
У цьому сенсі, якщо всі калорії надходять з вуглеводів та жирів, білків буде бракувати. І навпаки, те саме відбувається, якщо ми зосереджуємось лише на білках, залишаючи осторонь вуглеводи. Тому, із 100% споживаних нами калорій 55% повинні надходити з вуглеводів, 30% з жирів та 15% з білків.
У цьому, етикетки можуть допомогти оскільки ми можемо отримати багато корисної інформації, яка не обов’язково відповідає калорійності кожної їжі, а компонентам, що роблять її здоровою чи ні. Крім того, ми можемо знайти порції, яким він еквівалентний, скільки солі він містить, інгредієнти, що його складають, та проаналізувати їх. Не однаково, якщо їжа містить, наприклад, тваринний жир (який потрібно спробувати зменшити) або високоолеїнове рослинне масло (здоровий варіант, який дозволяє замінити попередній).
Ще одним важливим фактом, який слід взяти до уваги, є порядок переліку інгредієнтів. Вони відповідають якості, присутній у кожній їжі: не однаково, що першим інгредієнтом у списку є цукор, який займає останнє місце.
Завжди варто пам’ятати, що для досягнення здорової та адекватної дієти важливо насолоджуватися їжею, але в менші суми. Є такі продукти, які слід їсти частіше, наприклад, овочі, фрукти, цільнозернові страви та нежирні молочні продукти. Інші зрідка і меншими порціями: тістечка, печиво, морозиво, солодощі, газовані або солодкі напої, піца та жирне м’ясо (бекон, ковбаса, чорний пудинг та ковбаси).
Нарешті, давайте пам’ятатимемо, що стійким і довготривалим є внесення невеликих змін за раз, а не очікування рішучої трансформації, яка в кінцевому підсумку стає фантазією. Важливо шукати досяжні, реальні та конкретні цілі, намагаючись перетворити страви, які нам подобаються, на здорові альтернативи, які дбають про наше здоров’я та наше серце.
Випускниця з питань харчування Гретель Лопес Сегура, з Фундаціону Кардіологики Аргентини.