Підроблене варення/джем

2008 рік.

2015 оновлення: спочатку цей веб-сайт справді починався лише як веб-сайт для хобі. Формулювання та виклад рецептів відповідали цьому, більше не потрібно. Потім під час редагування моєї першої книги я також добре зрозумів, що кулінарні книги та написання рецептів, безумовно, "професія", і я повільно вирішив цю справу. Хороший рецепт зрозумілий, прозорий, розділений на окремі частини, з дуже точною інформацією, і головне, якщо хтось виконує вказівки, він справді отримує ідеальний результат. Сьогодні я можу піднятися на стіну з формулювань нижче:), якщо я розглядаю рецепт як читач, я хотів би побачити, скільки я можу очікувати в кінцевому підсумку, скільки в каструлі/посуді для випічки, на якій сітці висоти, при якій температурі, в розігрітій духовці або холодній - робити? Я божеволію, коли інгредієнти тіста та вершків перелічуються туди-сюди, оптом, я повинен пояснити, скільки з п’яти яєць потрібно для бісквіта, скільки для крему.:) Не кажучи вже про те, коли чашка або кружка перераховані як "одиниця виміру": принаймні з неї було б написано її обсяг, з якого я міг би зробити висновок, чи це в кінцевому підсумку буде двома порціями чи п'ятьма порціями?:)

Але кожен повинен десь починати, тому я теж не переписую цей рецепт, його можна зробити на його основі, але сьогодні я не видаю його з рук: можу заспокоїти вас, що той самий рецепт у моїй першій книзі (Snack Cakes) - це вже точні кількісні дані, що вказуються шляхом введення.:)

Звичайно, це не зменшує цінності цього старого рецепту, він став великою шанувальницею за останні роки завдяки швидкій підготовці, винахідливості та, звичайно, неповторно смачному смаку ".:) Мені сподобався тірольський штрудель a давно дала ідею шовковиста вершкова начинка.


підроблене

Варення для діабетиків у магазинах в основному дороге і його мало, якщо його регулярно їсти.

При випічці, можливо, виявилося, що найвідданішим моїм «супутником» є порошок для приготування пудингу. Моє варення також виготовляється з цим. Якщо ми їмо свіже - майже тепле - воно може бути густішим. Якщо не відразу, а зберігати в холодильнику або в холодильнику, будьте більш розбавленим, бо на морозі він загусне. Зараз я пишу рецепт свіжого варення, яке можна їсти відразу. Але давайте сміливо експериментувати! Є ті, хто клянеться, що все потрібно точно вимірювати в грамах. Для цього може знадобитися кілька років рутини, але я вважаю за краще спекти і готувати «сакру». Звичайно, тому публікувати рецепти досить важко, тому я намагаюся бути точним і наводити точні дані про вагу, дайте мені знати, що я не завжди все зважую. Навіть зараз не:))

Його можна зробити з будь-яких очищених, очищених, очищених від кісточок, подрібнених фруктів (вишні, яблука, абрикоси, персики, ананаси, груші, полуниця, малина тощо), на зображенні вишневий варіант.

Інгредієнти та приготування:

Я кладу добру жменю вишень без кісточок у маленькі горщики, заливаю їх теплою водою (припустимо, 1,5 дл), приблизно. половина упаковки Dr. Oetker Я змішую оригінальний порошок пудингу зі смаком ванілі або вершків і готую на повільному вогні до густоти, розбавляю дуже густою водою, охолоджуючи до теплого стану при перемішуванні. Налийте в подрібнювач: якщо ви хочете варення, змішайте його повністю гладким, якщо ви хочете шматок фруктового варення, просто поверніть кілька на ньому, щоб у ньому також залишилися цілі шматочки.

Його розливають у млинці, бісквітну начинку, підроблені вареники з сиру, тобто його можна використовувати будь-яким способом, як традиційне варення. Його також не можна тривалий час зберігати в холодильнику, оскільки з нього випадає осад, і він не смачний, але свіже варення з негайним використанням - чудове!

Ui. З 2015 року: був винахідливий читач, який зробив відразу кілька пляшок варення, зберігав їх у холодильнику до споживання, і вони не мали нічого поганого: їм потрібно трохи розмішати перед використанням, щоб змішати осаджену рідину, і, звичайно, варто лише того, що ми гарантуємо споживати через 1-2 тижні, не можна зберігати в холодильнику необмежений час.

Більше того, пізніше, базуючись на цьому рецепті, мій рецепт варення з пудингом народився для стійкої втрати, що можна знайти в моїх книгах - і вже з точними даними, точно написаними.:) (Наприклад, народні страви Кілофало, джем, стійкий до випікання, стор. 111, або джем, приготовлений абсолютно традиційним способом, без цукру, виготовлений з фруктозою або будь-яким підсолоджувачем: обсяг делікатесів Кілофало.)