Сьогодні ми приготуємо чудовий, дуже підщелачуючий і щільний поживними речовинами майонез, який ми можемо готувати у великих кількостях і тримати в холодильнику цілими днями, щоб додавати в салати, коли нам захочеться.

  • Почніть
  • Сирі рецепти
8 травня 2016 р. | Оновлено 26 травня 2016 року Консолем Родрігесом

соняшниковим

Тож у будні приготування смачних страв буде шматочком пирога. Нам залишиться лише помити різні листя і змішати з сирими овочами, щоб зробити гарний салат з натуральним, смачним і поживним соусом, який ми вже готові буде годувати і насолоджуватися.

Інгредієнти, які я використовував для цього майонезу, обираються за своїми властивостями підщелачуючий - лимон, мигдаль-, ремінералізуючий і багатий кальцієм -мигдаль-, противірусні ліки, протигрибковий та протираковий -Часник-, підсилювачі імунної системи, гормональної системи та мозку, а також неврологічне здоров'я та шкірна система -корисні олії та жири. Хороший коктейль з інгібіторів, що витримують ангі.

Що стосується емульгування, я використав неабияку кількість води, тому ми збільшили обсяг майонезу і зробили його легшим. Це також дозволяє нам додавати салат більше і розподіляти його більш рівномірно, що посилює смак решти інгредієнтів і, як і всі здорові жири, це допомагає нам краще засвоювати інші поживні речовини.

У ньому також є необов’язковий інгредієнт, соняшниковий білок, що дуже цікаво, коли вас турбує споживання білка в рослинній дієті.

Білок соняшнику можна знайти в органічних магазинах та магазинах, що спеціалізуються на живих продуктах харчування, або його також можна придбати в Інтернеті на сайті Salud Viva. Цей білок отримують після холодного пресування сирих та очищених органічних насіння соняшнику після їх тонкого подрібнення. Білок соняшнику - це видобутий СО2, щоб майже повністю усунути олію та запобігти прогорканню та створити концентрований білковий порошок, рекомендований для веганської дієти та спортсменів.

Він, природно, містить 10% глутамінової кислоти, яка допомагає засвоювати інші продукти, особливо гостру їжу, оскільки має здатність регулювати рН в шлунку.

Рецепт

На 3/4 л майонезу

Інгредієнти

  • 1/2 Т сирого мигдалю з шкіркою, замоченою на ніч і промитою
  • сік одного лимона
  • 2 часник, подрібнений і з шкіркою
  • 1 чайна ложка гімалайської солі
  • 1/4 Т білка соняшнику
  • 2 т оливкової олії від 1-го холодного тиску
  • 1 і 1/2 Т очищеної або джерельної води

Спосіб приготування

  1. З’єднайте мигдаль, соняшниковий білок, половину олії, часник і половину води в блендері і змішайте до однорідності.
  2. Додайте лимонний сік і збивайте, вмикаючи решту олії безперервним потоком, одночасно збиваючи, щоб отримати емульсію без різання.
  3. Коли майонез вже дуже щільний, почніть додавати решту води також дуже потроху, продовжуючи збивати, щоб освітлити майонез.
  4. Як тільки все добре перемішається, може здатися, що майонез може бути густішим, але з мінімальним відпочинком 4-8 годин у холодильнику у скляній ємності він закінчить приймати емульговану консистенцію традиційного майонезу.

Він витримує кілька днів у холодильнику, навіть тижні, і його можна споживати в будь-який час, щоб додати його до своїх здорових страв.