Деякі з вас не раз запитували мене, чи я їм яйця.

Сьогодні я хочу розглянути це питання, тому що я вважаю, що яйце заслуговує на дуже повну публікацію!

Відповідь - так. Як яйця. Я включаю їх у свій раціон зрідка і дуже вибірково. Під цим я маю на увазі, що я дуже добре вибираю яйця, які буду їсти. Зазвичай я купую їх у прекрасної пари, яка органічно зупиняється на суботньому ринку Ріполл. Ці хлопці чарівні, у них близько 30 курей, про яких вони піклуються з великою любов’ю, вони вільно бігають по своїй широкій земельній ділянці, їдять більше ніж добре, і навіть назвали їх усіх!

Також у них я час від часу купую мед різних сортів. Бо я з усією впевненістю знаю, що мед, який я купую у вас, походить від відповідального пасічника, вашого сусіда. Настільки, що минулої зими я ледве зміг отримати 1 маленький горщик каштанового меду. Чому? Бо хлопець стежив, щоб бджолам вистачало меду, щоб добре пережити зиму. І те, що залишилось, лише те, що залишилось, - це те, що я міг купити.

Отже, з’ясовуючи цей момент, я закликаю вас, якщо ви вирішите включити яйце у ​​свій раціон, ретельно подбайте про його походження. Так багато, як тільки можливо.

Тепер ми переходимо до наступного кроку, Чому я включаю в свій раціон яйця?

Близько півроку тому, минулого літа, я помітив, як випадає багато волосся. Я також скинув кілька кілограмів за короткий час, і хоча, пов’язавши це зі зміною сезону та ритмом роботи, я вирішив зробити аналіз плазми в прямому ефірі. Для тих з вас, хто не знає методу, я пояснюю, що він аналізує кров до її висихання, коли червоні та білі кров’яні клітини та будь-який мікроорганізм, що населяє її, все ще можна побачити в русі через мікроскоп великого збільшення.
Виконуючи аналіз, мікробіолог сказав мені 2 речі:

Перший, що у мене був успадкований паразит, який не дозволяв мені добре переробляти їжу.

А друге - те, що мені бракувало амінокислот, ось чому я втрачав волосся.

Хоча моя дієта надзвичайно багата на поживні речовини та збалансована (і це підтвердив біолог, пояснивши, з чого складається моя дієта), іноді, незалежно від того, наскільки добре ми харчуємось, нам потрібне специфічне лікування з урахуванням наших індивідуальних особливостей та особливостей.

У той час я не їв яєць, оскільки, як і решта продуктів тваринного світу, воно має досить високе бактеріальне навантаження. Я маю на увазі багато токсичності. Я також перестав їх їсти з етичних причин, які мої дорогі друзі-вегани напевно зрозуміють.

Але я дотримувався поради, яку мені дали того дня на консультації: включайте в раціон органічні яйця. Це був єдиний фактор, який я змінив, мій раціон все ще дуже багатий на овочі, корисні жири, бобові, трохи фруктів ... тощо. Але ця маленька велика зміна змінила ситуацію. Незабаром я почав набирати вагу, втрата волосся припинилася, і в цілому я почуваюся краще.

Слід сказати, що я також проводив лікування з метою усунення паразита, про який йде мова, і бувають тижні, коли я не смакую яйце, але воно іноді присутнє на моїй тарілці, коли мені хочеться.

З іншого боку, прочитавши багато думок про яйце і переживши, як воно мені здається, я приходжу до висновку, що яйце - це дуже повноцінна їжа. У ньому є білки з високою біологічною цінністю, і останні дослідження, які я прочитав, роблять висновок, що (хоча така шкода йому приписується роками) яйце як таке не підвищує рівень холестерину. Як завжди, головне в тому, як ми його готуємо. Якщо у нас є два смажені яйця з хорізо на сніданок, очевидно, це буде не те саме, що мати на сніданок варене яйце у ​​супроводі шпинату. Правда? Це здоровий глузд.

Так само, смажений овоч перестає бути надмірно поживною, підщелачуючою та очищаючою їжею, перетворюючись на підкислюючу та нездорову бомбу. Він втрачає свою сутність, хлорофіл та поживні речовини.

Ну те ж саме відбувається з яйцем.
Я уявляю, що ви вже зараз задаєтеся питанням ... Чи варто їсти яйце теж?

Відповідь ... не обов'язково це залежить!

Кожен з нас різний. Колір шкіри, колір очей, колір волосся, колір обличчя або зріст, група крові… та багато інших параметрів різні. Біологічний профіль кожної людини дещо різниться, і тому логічно, що наші харчові потреби можуть також відрізнятися залежно від того самого.

З моєї точки зору, база завжди однакова. Важливим є те, що дієта підщеплює, тобто логічно: що вона включає рясні овочі, фрукти, насіння та горіхи, а також бобові, водорості та цільні зерна. І це обмежує або виключає цукор та рафіноване борошно, оброблену та промислову їжу, випічку, м’ясо, особливо м’ясо, що переробляється, молочні продукти, алкоголь ... тощо.

Але поза базою є невеликі допустимі корективи, оскільки я твердо вірю в біоіндивідуальність кожної істоти!

тому

Із часом я дедалі більше переконуюсь, що існують певні групи продуктів, що одні люди почуваються краще, а інші гірше. Тобто, є люди, які добре переносять глютен, а є й інші, які цього не роблять. Деякі включають молочні продукти до певної міри, а інші навіть не бачать їх. Інші дотримуються флексітеріанської дієти, коли риба присутня в їх меню тощо.

Хто той, хто їсть найкраще з усіх? Хто найкраще годується?

Ну, все і жодне. Бо вони різні. Це реальність.

З яйцем відбувається те саме. Якщо ви принципово виключаєте це зі свого раціону і відчуваєте себе добре фізично та психічно, то ідеально!

Якщо є причини (як у моєму випадку, і що я вже пояснив вище), чому ви вважаєте, що яйця є важливою їжею у вашому раціоні, і ви почуваєтесь добре, включаючи їх до цього, тоді теж ідеально!

Наш вибір унікальний і не підлягає передачі, і ми абсолютно вільні обирати вегетаріанські, ово-лакто-вегетаріанські, веганські та будь-які інші дієти, не звітуючи ні перед ким. Поки наше здоров’я в порядку і ми в спокої з собою, продовжуйте!

Отож, шановний читачу, коротше, скажу вам, що найголовніше - це те, щоб ви добре харчувались, але зацікавленість здоровим харчуванням не перетворювалась на занепокоєння, яке змушує вас почуватись пригніченими, корсетованими або задушеними. Знайдіть свій баланс, в якому ви почуваєтесь комфортно, здорово і задоволено.

Інші питання, що стосуються яйця:

Як дізнатися, чи свіже воно?

Щоб з’ясувати, чи свіже яйце, ми можемо провести дуже просту перевірку:

Наповніть склянку водою, якщо яйце потоне, воно свіже. Якщо воно плаває, його більше немає.

Нумерація яєць

За регламентом, на шкаралупі яєць повинна бути надрукована нумерація, яка класифікує їх на основі 4 цифр, від 0 до 3.

  • 0: Це вказує на те, що вони походять від курей, яких годують органічними кормами, без інсектицидів або трансгенних продуктів, а також вирощують на свободі. Ідеал - завжди намагатися купувати їх такого типу, хоча у великих магазинах їх важко знайти.
  • 1: Це означає, що кури харчуються природними кормами і що вони вільно пересуваються, тобто живуть у сараях, але мають доступ назовні.
  • 2: Ці яйця походять від курей, які мешкають у будинках. Вони не в клітках, а живуть горизонтально переповнені. Тобто в будинку стільки курей, що їх рухливість обмежена.
  • 3: Яйця, ідентифіковані з 3, походять від курей, які живуть у клітинах, розташованих вертикально, щоб максимізувати простір будинку. Вони живуть у такому невеликому просторі, що НЕ є мобільними. Їх дзьоби часто ампутують. Вони мають їжу та воду протягом дня і мають стратегічне освітлення, щоб максимізувати свою продуктивність.

Якщо вам цікаво, як умови життя курей впливають на харчову цінність їх яєць, ось найцікавіший допис доктора Меркола, де він заглиблюється в цю тему.

І, нарешті, щоб закрити пост, якщо ви зробили ротову порожнину фотографіями, що супроводжують його, скажіть вам, що цей рецепт переходу на лужну їжу я дуже скоро опублікую в своєму блозі. Тож будьте обережні, щоб не пропустити! тому що це мій улюблений спосіб їсти яйце egg

Якщо вам сподобався допис, не зберігайте його, поділіться ним, щоб він дійшов до всіх, кому він може бути корисним.