Здається, споживання цих горіхів не впливає на масу тіла або артеріальний тиск
Пов’язані новини
вживання волоських горіхів знижує рівень крові холестерину та тригліцеридів і не впливає негативно на масу тіла або артеріальний тиск, згідно з дослідженнями університетів Ровіри і Вірджилі в Таррагоні (URV) та американського Гарвардського університету (США).
Як повідомляв УРВ, після проаналізувати результати 26 досліджень харчових втручань, Включаючи загалом 1059 учасників, дослідники дійшли висновку, що, порівняно з контрольною дієтою, дієти, доповнені волоськими горіхами, знижують загальний холестерин на 6,99 мг/дл, ЛПНЩ (поганий) холестерин на 5,51 мг/дл та тригліцериди на 4,69 мг/дл.
Однак споживання в їжу волоських горіхів, схоже, не впливає на масу тіла або кров'яний тиск порівняно з контрольною дієтою, заснованою на результатах дослідження.
Це дослідження, опубліковане в журналі "The American Journal of Clinical Nutrition", очолювали Марта Гуаш-Ферре, докторант Гарвардського університету та Університету Ровіри і Вірджилі, і професор Жорді Салас-Сальвадо, директор відділу харчування URV.
вживання горіхів була обмежена протягом багатьох років через високу щільність енергії, хоча в останні десятиліття важливі дослідження втручання у харчування припустили, що вони не впливають негативно на масу тіла.
Крім того, вони зазначають, що вони можуть мати благотворний вплив на різні фактори серцево-судинного ризику такі як резистентність до інсуліну, запалення, артеріальний тиск або ліпідний профіль.
Для цих дослідників це дослідження наводить наочний приклад переваг споживання волоських горіхів на ліпідному профілі без негативного впливу на артеріальний тиск або збільшення ваги, і, як наслідок, волоські горіхи можуть вбудовуватися в організм. Контекст здорового харчування для профілактики серцево-судинної системи.
Харчовий склад горіхів сильно відрізняється від одного виду до іншого.
Волоські горіхи особливо багаті рослинними стеринами, альфа-ліноленовою та лінолевою жирними кислотами, а також поліфенолами, поживними речовинами, які мають високі антиоксидантні та протизапальні властивості і які можуть перешкоджати засвоєнню холестерину.
Хоча точний механізм дії не відомий завдяки якому волоські горіхи можуть поліпшити ліпідний профіль, здається, що поживний склад волоських горіхів може бути відповідальним за зниження загальної концентрації холестерину та тригліцеридів, що спостерігається в різних дослідженнях харчування.
Дослідження 2009 року вже дійшло висновку, що дієти, доповнені дев’ятками, знижують рівень холестерину ЛПНЩ порівняно з іншими дієтами, але між дослідженнями існували розбіжності.
Беручи до уваги, що з 2009 року вони публікуються більше десяти нових наукових статей з цього питання, Дослідники з Гарвардського університету, у співпраці з іншими членами URV та Institut d'Investigació Sanitària Pere i Virgili (IISPV), які є частиною мережі Ciberobn Інституту здоров'я Карлоса III (ISCIII), вирішили оновити систематичний огляд та мета-аналіз 2009 року.
Таким чином, вони оцінили вплив дієт, збагачених волоськими горіхами, на ліпідний профіль та тип білка, який несе ліпіди в кров, відомі як аполіпопротеїни, і в цьому дослідженні вони навіть пішли далі і оцінили їх вплив на масу тіла та інші фактори ризику серцево-судинної системи