Харчуватися здоровою та збалансованою дієтою, не зловживаючи насиченими та трансжирами, є дуже важливим

Новини збережені у вашому профілі

холестерином

Оливкова олія - ​​чудовий союзник у боротьбі з холестерином. ІЗАБЕЛЬ RAMÓN

Приблизно половина дорослих іспанців має високий рівень холестеринул. Хоча це головний фактор ризику серцево-судинних захворювань, багато громадян нехтують контролювати рівень холестерину, не беручи до уваги, що це прямо чи опосередковано є причиною смерті майже 130 000 людей.

Для боротьби з цим ворогом необхідне збалансоване харчування. Стратегії нашої дієти здаються очевидними, але навіть незважаючи на це, існують і інші великі невідомі, які об’єднують наші артерії: антиоксиданти. У цьому сенсі, перед тим, як приймати наркотики, зміни в дієті можуть дуже важливо допомогти знизити рівень холестерину в крові.

Мігель Анхель Рубіо, член ради директорів Іспанського товариства ендокринології та харчування, вважає, що у іспанців рівень холестерину в крові такий же, як у інших європейських або американських громадян. Однак у громадян нашої країни є цінний союзник: оливкова олія, одне з найважливіших джерел антиоксидантів в іспанській дієті.

Рубіо попереджає, що, крім контролю рівня холестерину, що також є необхідним, важливим є споживання в раціоні антиоксидантів, які протидіють цьому холестерину в крові, запобігаючи його окисленню та відкладенню в артеріях, що, як наслідок, погіршує стан серцево-судинного здоров'я.

Поради щодо боротьби з холестерином

Мігель Анхель Рубіо чітко усвідомлює рекомендації, яких потрібно дотримуватися для боротьби з високим рівнем холестерину в крові, хоча в першу чергу це необхідно виконати повний профіль холестерину. Рубіо радить здавати цей тест з 20 років і регулярно раз на п’ять років. Завдяки аналізу цього типу, дані про рівні ЛПВЩ (хороший холестерин), ЛПНЩ (поганий холестерин) та тригліцериди.

1. Зменшіть споживання насичених жирів: вони містяться в продуктах тваринного походження та деяких овочах (кокос, пальма, ядро ​​пальми). Найвідомішими джерелами є молоко та його похідні, такі як вершки, витримані сири або масло. Таким чином, молочні продукти слід зменшувати та замінювати їх знежиреними або знежиреними варіантами, а також продуктами, отриманими з м’ясних продуктів, таких як паштети, ковбаси або бекон. Що стосується м’яса, то пріоритет повинен надаватися нежирним частинам тварин.

2. Ні до доданих трансжирів: Вони містяться природним чином у м’ясі та молоці, але шкідливими є ті, що викликані гідруванням, що перетворює рідкі олії у тверді речовини. У цьому сенсі всі гідровані або частково гідровані олії повинні бути виключені з раціону. Хоча це гідрування здійснюється переважно в рослинних оліях, ці жири шкідливіші, ніж насичені, тому що вони підвищують рівень шкідливого холестерину, збільшують тригліцериди та знижують рівень хорошого холестерину. Вони зустрічаються в напівфабрикати (чіпси, соуси, начинки та какао-покриття та промислова випічка).

3. Споживайте марковані продукти: Застосування гідрованих рослинних олій широко поширене в кондитерській промисловості, краще зупинити свій вибір на упакованих продуктах, маркування яких попереджає про наявність цих жирів у їх приготуванні.

4. Контролюйте і знайте дієтичний холестерин: Холестерин є ключовим для правильної роботи організму, він міститься в клітинних мембранах і входить до складу гормонів і вітамінів. Дві третини холестерину в крові виробляється організмом, а решта надходить з дієти. Крім того, не весь холестерин в раціоні засвоюється, 50% переходить у кров, а інші 50% виводиться з калом. ІДієтичний холестерин має головне походження у всіх продуктах тваринного походження і лише в деяких овочах.

5. Остерігайтеся тверджень про відсутність холестерину та про рослинні жири: Рубіо попереджає про деякі практики в харчовій промисловості, які з метою збільшення продажів звернули увагу на упаковку, яка породжує помилки серед споживачів. На ринку є продукти, які через свої конститутивні характеристики не містять холестерину та інші, в яких вживання рослинних жирів є більше шкідливим, ніж корисним.

6. Тропічні олії: Застосування пальмових, пальмових ядер або кокосових олій особливо поширилось у промислових хлібопекарських підприємствах, але їх згубний вплив на рівень холестерину в крові зробив їх об’єктом уваги серед органів охорони здоров’я, і в даний час маркування продуктів свідчить про їх присутність. Морозиво також є серед споживчих товарів, в яких цих жирів використовується більше.

7. "Овоч" не є синонімом здорового: найпомітніший випадок - масло та маргарини, перші тваринного походження та забезпечують насичені жири порівняно з останніми, які в багатьох випадках включають велику кількість трансжирів в результаті гідрування рослинних олій. Якщо ви можете вибрати, краще масло, ніж маргарин.

8. Сила антиоксидантів: Багато продуктів, які не підвищують і не знижують рівень холестерину, багаті антиоксидантами, такими як оливкова олія, соняшникова олія, сухофрукти або вино. Вони є продуктами, які протидіють можливим наслідкам надлишку холестерину в крові, запобігаючи окисленню та «прилипанню» до артерій, захищаючи таким чином організм. Клітковина із цільнозернових продуктів, ягоди, помаранчеві або жовті фрукти, а також деякі листові чи зелені овочі також багаті антиоксидантами.

9. «Відкрита» таємниця фітостеринів: Їх ще називають рослинними стеринами, і саме холестерин із рослин, який людський організм практично не засвоює. Він присутній в таких оліях, як кукурудза. Фітостерини перешкоджають людському організму поглинати холестерин тваринного походження, витягуючи його з молекулярних елементів, що переносять його через кров, і викликаючи його виведення з калом.

10. Гени схильні до: Рівень холестерину в організмі в значній мірі обумовлений генетичним успадкуванням, і середні значення кожної людини, на які потрібно діяти. Вважається, що рівень хорошого холестерину, який допомагає виводити шкідливий холестерин з організму, важко модулювати. Є продукти, які допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину, хоча вони і не підвищують їх, якщо мова йде про горіхи, такі як волоські горіхи, або олії, такі як оливкова. Однак є фактори впливають на існування низького рівня хорошого холестерину, такого як ожиріння, куріння або малорухливий спосіб життя, який можна змінити та вплинути на загальний стан здоров’я.

11. Ось як виходять рахунки: Вигідне серцево-судинне здоров'я, модульоване здоровими харчовими звичками та практикою фізичної активності, включає додавання та віднімання наступних елементів:

- Насичені жири - Трансжири - Харчовий холестерин + фітостерини + антиоксиданти + фізичні вправи = Здоров'я серцево-судинної системи 10