служити

На перший погляд водорості відрізняються кольором, формою листя, розміром. Однак їх об’єднує той факт, що вони зміцнюють організм, очищають його від токсинів, є джерелом йоду, якісних білків, вуглеводів, знижують рівень шкідливого холестерину.

Чи знаєте ви, де ростуть найздоровіші овочі? Все ще нижче рівня моря. Вони - морські водорості.

Уявіть собі підводний ліс водоростей та водоростей, який є гнучким та життєво важливим. Не дивно. Їх коріння можна знайти на відстані семи кілометрів під поверхнею океану, тобто в найбільш родючому та екологічному грунті. Звідти вони копають сонце, тому повинні бути справді витривалими. І ви будете такими після їх споживання.

Нижня аптека

На перший погляд водорості відрізняються кольором, формою листя, розміром. Однак їх об’єднує те, що вони зміцнюють організм, очищають його від токсинів, є джерелом йоду, якісних білків, вуглеводів, знижують рівень шкідливого холестерину. Завдяки своїй здатності розчиняти жири та як багате джерело клітковини, вони безцінні для кожного, хто хоче схуднути. Однак одні корисніші для серця, інші для щитовидної залози, інші для краси. І час їх підготовки різний. Тому добре знати хоча б найвідоміші види.

Водорості бедекер

Норі - для схуднення

У нашому регіоні найвідоміші водорості, відомі кожному любителю суші, ростуть на мілководних прибережних водах із меншим вмістом солі. Їх збирають вручну і пресують у вигляді паперу або у пластівці. Це одне з найбільших джерел білка та вітамінів групи В, А, С. Вони сприяють зниженню рівня холестерину, запобігають розмноженню збудників. Однак дієтологи особливо оцінять той факт, що вони розчиняють жир і допомагають засвоювати важку жирну їжу.
Що з ними: Поки ви звикнете до специфічного смаку, почніть використовувати дрібні пластівці норі. Вони чудово підходять для салатів, спредів або супів. Додайте їх наприкінці, більше не готуйте. Спочатку ви можете змішувати їх з іншою травою, наприклад, петрушкою. Використовуйте для суші пресований норі, ви можете смажити їх як здорові чіпси.

Дульс - на судинах

Вони ростуть на скелястому узбережжі Атлантики. Вони повні білків, заліза, кальцію, магнію, фосфору та йоду. Вони зміцнюють судини та кровотворення.
Що з ними: Перед використанням їх слід замочувати протягом десяти хвилин, потім додавати в супи та соуси і варити ще десять хвилин. Вони також корисні в салатах і спредів або на хлібі та маслі.

Вакаме - при раку

Вони ростуть на острові Хоккайдо. Після збору врожаю їх замочують в окропі, потім у холодній воді і сушать. Вони найбільше нагадують класичні овочі і майже не мають рибного аромату. Вони повні клітковини, білка, магнію, йоду, кальцію, заліза та натрію. Вони очищають кров, регулюють артеріальний тиск, але в основному вони є профілактикою ракових захворювань і часто використовуються як допоміжне лікування у пацієнтів, ослаблених хіміотерапією та опроміненням. Що з ними: Промийте шматочки водоростей і замочіть їх у холодній воді на десять хвилин. Потім використовуйте їх у супах, соусах, бобових. Також їжте воду, в якій вони змочені. Їх додають останні десять хвилин перед приготуванням. Якщо ви хочете з’їсти сирі водорості, замочіть їх на півгодини.

Хіджікі - для краси

Вони бурого кольору, чорні після висихання. Вони ростуть біля узбережжя Японії. Японці вважають, що крім того, що вони здорові та підвищують захисні сили організму, вони сприяють красі.
Що з ними: Відварюйте їх у воді протягом двадцяти п’яти хвилин і використовуйте в спредах, салатах, супах.

Комбо - для довголіття та розуму

Вони ростуть у холодних північних водах і містять найбільше йоду. Вони багаті альгіновою кислотою, яка не засвоюється, тому діє як чудовий засіб для очищення кишечника. Вони виводять токсини з організму, захищають від засвоєння важких металів, знижують рівень холестерину в крові та захищають від високого кров’яного тиску. Кажуть, що вони підвищують інтелект і забезпечують довголіття.
Що з ними: Їх потрібно варити до години до повного розм’якшення, щоб організм міг засвоїти якомога більше корисних речовин. Добре готувати їх з бобовими, це полегшує їх засвоюваність. Висушене та подрібнене можна використовувати для ароматизації їжі. Вони дуже самобутні, тому поводитися з ними обережно.

Агар - на кишечник

Вони виростають до 80 метрів углиб, створюючи красиві кольорові віяла у формі папороті. Вони мають високий вміст клітковини. Вони мають протизапальну дію, нейтралізують токсини в кишечнику, діють як м’яке проносне. Високий вміст клітковини в агарі водоростей знижує рівень холестерину в крові.
Що з ними: Вони мають нейтральний смак і здатність зв’язувати воду та інші рідини, тому їх використовують як желюючий засіб.