Ця стаття призначена виключно для абонентів (2)

споживання

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Увійдіть у свій обліковий запис, щоб продовжувати насолоджуватися нашим вмістом

Ця стаття призначена виключно для абонентів (2)

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Ця стаття призначена виключно для передплатників (1)

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Натрій, що міститься в солі, регулює кількість рідини в організмі та співпрацює в передачі нервових імпульсів, але його надлишок може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Два дослідження, проведені на тваринах, показують, що висока концентрація солі сприяє розвитку таких захворювань, як розсіяний склероз (РС) та ревматоїдний артрит (РА).

Перше з досліджень, представлене на конференції Пряність життя під час 40-го Національного конгресу Іспанського товариства ревматологів (SER), докази того, що in vitro висока концентрація солі допомагає генерації клітин Th17.

Ці клітини мають патогенний фенотип, пов’язаний з аутоімунними захворюваннями, такими як розсіяний склероз.

Для експерименту дослідники годували групу генетично модифікованих мишей дієтою, багатою сіллю, а з дієтою, їжа якої містила лише одну чайну ложку солі на день, другою групою мишей, яка також була індукована експериментальним аутоімунним енцефаломієлітом (багато як розсіяний склероз).

Експерти виявили, що тварини, які вживали більше солі, захворіли раніше, а симптоми захворювання були більш важкими.

Друге дослідження, проведене Лорето Кармона, науковим керівником Інституту опорно-рухового апарату в Мадриді, виявило "дуже послідовну" зв'язок між ревматоїдним артритом та людьми, які їдять багато солі.

"Споживана сіль певним чином пов'язана з розвитком ревматоїдного артриту", - говорить Кармона.

Для своїх досліджень вони збирали експериментальні дані в культивованих клітинах і на мишах, які виявили, що один із шляхів, що викликає запалення, регулюється натрієвим каналом; отже, звичайною сіллю.