Ліба, пікша, путас, віслюк або анон, Це деякі назви, якими називають цю морську рибу, хоча я впевнений, що знайдуться ті, хто знає її під іншою назвою. Хоча обидва належать до родини áадідосів, пікша - це не тріска, Він схожий, але менший за розміром, а м’ясо нижчої якості.
Його довжина може становити від 30 до 110 сантиметрів, але звичайна річ - це від 50 до 70 сантиметрів і вагою від 300 до 500 грам. Спина у нього зелена або темно-фіолетова, боки сірі, живіт білий, а під першим спинним плавником є чорна пляма.
Він входить до групи біла риба, враховуючи низький вміст жиру. Його продають у свіжому, замороженому, копченому, сухому та солоному вигляді, його зазвичай ріжуть скибочками або філе. Хоча їх м’ясо не однакової якості, у великій кількості випадків, Він продається під назвою тріска, особливо коли коптять, солять або продають у чистому та філеному вигляді.
Його можна готувати подібно до тріски та хеку, смажити на грилі, смажити та супроводжувати картоплею, соусом, перцем та іншими овочами. Це дуже популярна риба у Великобританії, де її продають без голови, розрізають уздовж і коптять; Це називається "пікша".