Опубліковано: 15 червня 2015 р. - Оновлено: 16 грудня 2020 р. | 6 '

пилок

Серед багатьох продуктів, які нам забезпечують бджоли, пилок є однією з найбільш повноцінних та енергетичних. Бджоли витягують його з квітів і формують з ним маленькі кульки.

Потім вони зберігають його у своїх стільниках у невеликих клітинках, спеціально призначених для цього. Ця пилок також збагачена нектаром, з яким вони виготовляють мед, що збільшує його харчові властивості та користь для здоров’я.

Що таке пилок?

Це порошок, утворений гранулами або маленькими кульками, що містять «чоловічі» репродуктивні клітини рослин, які утворюються в тичинках, де окуні бджіл. Ці частинки відповідають за запліднення яйцеклітин рослин, розташованих у маточках.

Бджоли збирають пилок з квітів ногами і змочують її нектаром, надаючи їй форму маленьких кульок або зерен, які вони транспортують до вулика, щоб нагодувати робочих бджіл.

Під час цих поїздок, хоча вони сідають з однієї квітки на іншу, вони насправді сприяють запиленню багатьох видів та забезпеченню освіження генетики багатьох рослин.

Від Стародавнього Єгипту до сьогодення

Стародавні єгиптяни описують це як "животворний порошок".

У Стародавній Греції пилкові гранули, перенесені ніжками бджіл, вважалися воском. Арістотель у своїй Historia animalium зазначає, що вони за твердістю нагадують віск, але насправді це сандарази або бджолиний хліб.

Бджолиний хліб

Деякі «батьки західної медицини» (Гіппократ, Пліній Старший та Піфагор) довіряли цілющим якостям бджолиного пилку і часто призначали його своїм пацієнтам. Назва «бджолиний хліб» проіснувала багато століть. Пилок (латинське слово, що означає дрібне борошно або порошок) був вперше використаний Джоном Рей у Historia plantarum (1686).

Пилок, зібраний бджолами, почав широко використовуватися для харчування людини лише після Другої світової війни, коли були розроблені та стали доступними пилкові пастки.

Збір і очищення пилку

Для оптимальної якості бджолиного пилку важливим питанням є технологія збору, очищення та зберігання пилку. Бджолярі збирають цей продукт за допомогою пасток бджолиного пилку. [1]

Існує велика різноманітність конструкцій пасток, але всі вони складаються з екрану, який видаляє гранули бджолиного пилку з деяких повертаються кормів, коли вони потрапляють у вулик. Відсоток бджолиного пилку, що утримується в пастці, може бути дуже мінливим, але завжди буде значно менше 100%. Ефективність пастки в колонії може коливатися від 3 до 25% протягом вегетаційного періоду. [два]

Якими властивостями володіє пилок?

Пилок бджіл є природним джерелом добробуту. Пилок дуже повно містить елементи повноцінного харчування, і все це природно. [3]

Його насиченість робить цей натуральний продукт чудовою харчовою добавкою, і його можна вважати суперпродуктом, який разом зі збалансованим харчуванням допомагає нашому самопочуттю. Він містить білки (майже всі незамінні амінокислоти) і є чудовим джерелом вітамінів, мінералів, вуглеводів та ліпідів (включаючи омега 3 та омега 6) [4], [5], [6]

Пилок як харчова добавка

Цей склад, що включає значну кількість фітостеринів, вуглеводів, ферментів, нуклеїнових кислот і тритерпенів, вітамінів та інших біологічно активних речовин, забезпечує йому цікаві та оздоровлюючі властивості для організму. [7]

Пилок стали розглядати як "ідеальне повноцінне харчування" [8] .

Тому бджолиний пилок - це продукт, багатий біоактивними сполуками та пов’язаний з цим позитивний вплив на самопочуття організму. Крім того, він широко використовується у складі харчових добавок. Через численні варіації ґрунту, кліматичних умов, ботанічного джерела та умов зберігання та переробки важлива його фітохімічна та ботанічна характеристика. [9]

Енергія бджіл та пилок.

Пилок, завдяки високому відсотку вуглеводів, є ідеальною харчовою добавкою в періоди з "низьким енергоспоживанням". Він містить 20% білка (для правильного функціонування організму) та велику кількість мінералів та мікроелементів, які допомагають клітинам, м’язам та скелету. Забезпечує вітаміном А та вітаміном В.

Протягом століть традиційний травник приписував пилку багато чеснот, як і фермери, які дуже добре знають значення пилку в житті вулика. Він являє собою основну їжу бджіл; отже, він відомий під "хлібом бджіл".

Було доведено, що він абсолютно нешкідливий, і підтверджено позитивний вплив на енергетичний обмін. [10], [4]

Корисність пилку для стимулювання апетиту та в астенічних станах була визнана в монографіях Німецької комісії E та в деклараціях EFSA ON HOLD.

Відмінності між пилком, прополісом та маточним молочком

Прополіс

Прополіс це суміш природний виробляється бджолами, отриманими з пагонів, бруньок та сокових ексудатів дерев та інших рослинних джерел.

Прополіс також входить до складу традиційних трав. Його хімічний склад складається щонайменше з 300 сполук, включаючи високий вміст фенольних сполук (кавова кислота, корична кислота) та fl авоноїдів (калангін, кверцетин). [11], [12], [10], [13]

Маточне молочко

Маточне молочко це єдина їжа маточника протягом усього життя. Маточне молочко - речовина з високою харчовою цінністю, що містить унікальну комбінацію води (60-70%), білків (9-18%), вуглеводів (11-23%), ліпідів (3-8%), амінокислот, вітаміни та мінерали.

Її харчовий вміст забезпечує енергію для полегшення обмінних процесів. [14]

Способи споживання пилку

Для того, щоб насолодитися властивостями пилку, є різні альтернативи. Ви можете споживати його безпосередньо, наприклад, намазуючи на скибочку хліба. Інший зручний та ефективний спосіб частого прийому пилку - це споживання його з уже підготовленими продуктами на основі пилку, або в капсулах, або у флаконах для пиття.