Інгредієнти для тіста:

  • 20 дкг вівсяного борошна
  • 1 ціле яйце
  • 3 дкг свіжих дріжджів
  • трохи цукру
  • 5 дкг м’якого або розтопленого кокосового жиру
  • сіль
  • крихітне молоко для збору та дріжджів

Для фаршу:

  • 50-60 дкг нежирного сиру
  • подрібнений кріп
  • підсолоджувач
  • 1 яйце
  • вівсяні висівки

Зверху вам знадобляться:

  • 1 знежирена сметана або йогурт, змішаний з яєчним жовтком

буклету

Пиріг з кропом та сиром

Підготовка:

Запустіть дріжджі з цукром та молоком (у вас не може бути проблем із такою кількістю цукру). Тим часом покладіть інші інгредієнти у більшу закваску, після чого ретельно вимісіть підняті дріжджі. Якщо воно добре відокремлюється від боку горщика, накрийте його і дайте відпочити в теплому місці принаймні півгодини.

Помістіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, приблизно на приблизно тонкою півсантиметра і посипте зверху невеликою кількістю вівсяних висівок (це потрібно для вбирання вологи). Ретельно змішайте сир з збитими яйцями, підсолоджувачем і кропом і розрівняйте верх тіста. Якщо вам не подобається кріп, його можна пропустити, але він дійсно надає йому особливого смаку, саме тому він є великим улюбленим.

Потім на нього кладуть яєчну сметану (а це потрібно, щоб сир не висох). Можна підійти до нижньої решітки духовки, розігрітої до 180 градусів. Випікайте приблизно 30-40 хвилин. Кожна піч по-різному, тому перевіряйте її на вогні на ходу. Не перепікайте, оскільки це висушить тісто.

Якщо вам подобається кріп, обов’язково приготуйте його!