Піроська також заздрила б: зефір з малиново-кокосового мальви

Ну, але ми не віддаємо його вовкові! 🙂

Зрештою, ніхто не може встояти перед цим, таким, але таким смачним. 🙂

Тож як щодо яєчних білків?
Що завгодно, з яєчних білків можна зробити багато. Поради та + 9 ідей у ​​кінці рецепту. Я щойно зробив цей смачний малиново-кокосовий мальвовий зефір.

Ти знав?
У чому різниця між зефіром та зефіром?
Моя дуже дорога знайома, пані/Катіка, сказала мені, що, наприклад, різниця між зефіром, також відомим як зефір, полягає в тому, що вони не кольорові, а білі. В Америці його називають Марш-диня (мас-диня). Ви дійсно можете зробити з нею багато хороших справ, підсмажити це біля багаття або просто покласти зефір (білий) у гарячу каву, замість цукру, з нього вийде гарна кава (цукристий пінистий), або, наприклад, Солодку картоплю на день подяки можна також запекти в духовці.
Не кажучи вже про те, що він улюблений і дітьми, і дорослими, і навіть швидкий та смачний, він чудовий для супер-гостя.

Хоча, на мою думку, кожна кухонна фея знає, що яєчні білки можна заморожувати півроку, їх можна зберігати в холодильнику у добре закритій скляній банці протягом 2-3 днів, але найкраще використовувати їх якомога швидше. Ось супер рецепт, який ми можемо використовувати для яєчних білків. Варто зазначити, що в середньому яєчний білок важить 30 г.

Малиново-кокосовий мальва зефір безглютеновий рецепт
Інгредієнти: (невеликий деко)
90 г = (3 великих яйця)
щіпка гімалайської солі
1 склянка цукру
1 чайна ложка води
¼ чашка малинового пюре
Розчинення желатину:
2 купи желатину
2 чайні ложки води
4 ек малинове пюре
Для приправи:
2 шт. Ванільний аромат
2 ч. Ложки малинового аромату
Для обертового зефірного зефіру:
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
2 ст ложки цукрової пудри
2 ст. Ложки кокосових горіхів

* Примітка: Я зробив малинове пюре з ½ пакетика малини міреліту, змішав його, процідив і закінчив.

Для вимірювання кількості (наприклад, 1 склянка? Скільки dkg?) Та набагато більше інформації ви можете прочитати тут.

Мус з малиново-кокосового зефіру
підготовка:
Отож, коли я зібрав яєчні білки в муровану банку, я попередньо зважив ваги і швидко зважив кількість 90 г яєчних білків.

Ми починаємо збивати яєчні білки з дрібкою солі до текстури, де на віночку утворюється невеликий піноподібний пік.

Помістіть желатин у миску і змішайте з водою та малиновим пюре.

Тим часом помістіть цукор, малинове пюре і воду в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Ми вимірюємо його температуру цукровим термометром, і коли вона становить 115 градусів, це добре. Потім, ще більше перемішуючи піну з яєчного білка, на повільному рівні, повільно додайте малиновий цукровий сироп збоку чаші, потім додайте желатин. Тим часом приправте ароматом ванілі та малиною.

Потім продовжуйте збивати, поки бік миски не стане теплим.

Вилити в вистелений деко, орієнтуватися і відставити на 2 години.

Коли час закінчиться, змішайте цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль і кокосову стружку і вилийте в піднос. А гострим ножем (кілька разів переверніть ніж у цукрову суміш, щоб краще нарізати мус із зефіру), перетворіть нарізаний зефір на цукрову суміш.

Потім трохи поставте в холодильник на півгодини, а потім ми зможемо перекусити цим смачним безглютеновим мальвою зефіром.

Більше ідей щодо використання яєчного білка ви бачили раніше?