Ні, я не відвернув календар, бо знаю, що ще не грудень. Сандалії все ще спостерігають у коридорі (гаразд, це не означає багато чого саме по собі, я вчора зняв пасхальну прикрасу:)), діти все ще сміливо просять морозива, але Крижана лихоманка. Як і слід було очікувати від шестирічного віку. 🙂 Точніше, як можна очікувати від жінки-шестирічки, яка навіть не чула новин про поточні фільми, які дивляться лише сліди телевізора. Але батьки дітей, які краще дихають з трендами, також можуть продовжувати читати: з одного боку, один раз буде Різдво, а з іншого боку, імовірно, Крижана магія 2. 🙂 Один ляпас простий рецепт бісквітаі це так чи інакше потрібно всім. Ну, навіть якщо цей бісквіт зберігає форму, а також підходить для запечатування печива. О, і останнє, але не менш важливе, це страшенно смачно!
До речі, Крижана Магія зафіксувала все наше життя в останні тижні. Моя дочка, яку щойно зобов’язали сплатити вступний внесок, заявила: Вона хоче крижану чарівну вечірку з днем народження з великою кількістю синьо-білих прикрас, тематичних завдань та двоярусного торта Ельшаса. Відповідне печиво було абсолютно очевидною частиною проекту. За відсутності Ельзи у нас залишились сніжинки та - поспіхом запозичені - форми оленів. Хай живе Свен! 🙂
Приходьте з рецептом! Протягом багатьох років рецепт крихітного пісочного тіста був моїм улюбленим. Я також додав його жовток одночасно, і хоча це не пісочне тісто, воно все одно смачне. Але само собою зрозуміло: якщо спочатку тісто здається, що воно не зійдеться, вам потрібна лише додаткова хвилина-дві натискання рукою, і все готово. Якщо ситуація цього вимагає, ми також можемо забарвити його натуральним харчовим барвником (він дуже добре виглядає, як зелений йода пельдаул, наприклад), ми також можемо пограти зі смаком, але я думаю, що найкращий мінімалістський ваніль. Можливо какао ... 🙂
Пісочне тісто, тобто шотландське масляне печиво
Інгредієнти:
150 г кукурудзяної крупи
350 г холодного вершкового масла
Підготовка:
Нарізане кубиками масло та інші інгредієнти (крім какао) складають у ножовий робот/подрібнювач та обробляють до розсипчастої текстури. Сіль дуже важлива, не пропустіть її! Не соромтеся скуштувати сире тісто і, якщо потрібно, додайте ще трохи солі. За відсутності машини вершкове масло додають подрібнене до сухих інгредієнтів і ретельно подрібнюють вручну. Ми починаємо замішувати цю «крихту» (майже схожу на мокрий пісок). Коли через кілька хвилин ми вирішимо, що з цього нічого не вийде, потримаємось із ним ще хвилину: вийде, врешті-решт він красиво зійдеться у вареник. Половину вареників, додайте до половини трохи какао-порошку і ретельно обробіть. Поставити в холодильник на півгодини.
Дістаньте тісто з холодильника, вимісіть його і розтягніть до товщини близько півдюйма. Не будь худішим! Ми помічаємо це у формах, які відповідають предмету поточного захоплення. Якщо при розриві він дуже м’який, киньте його на кілька хвилин у морозильну камеру, працюючи з іншою порцією. І одна порада: якщо випадково форма сніжинки для когось крута, то бажано не використовувати весняний підбір помадки: досить вийняти задирку зі стеблинок сніжинки, коли набридливо рве. 🙂
Випікайте пісочне тісто при 180 градусах (при перемішуванні на повітрі) протягом 7 хвилин. Дайте охолонути на деко. Не варто тикати теплим, оскільки воно легко ламається. Після цього він швидко закінчується. Ніщо не ідеально. 🙂
Зберігати у герметичній тарі!
А якщо закінчиться, наповніть коробку печива домашніми пілотними печивами.
Якщо вам сподобалась публікація, я із задоволенням поділюсь нею. Слідкуйте за Солодким і Божевільним у Facebook, щоб не пропустити нічого цікавого! Я також чекаю на вас в Instagram та Pinterest!