Можливо, в якийсь момент ви чули про думку, що голодування допомагає підтримувати міцне здоров'я. Напевно, вас спокушало спробувати дієту Х’ю Джекмана, оскільки вона обіцяє швидко схуднути

секрет

Можливо, ідея детоксикації соком також привернула вашу увагу, і, мабуть, це пов’язано з думкою, що ви можете детоксифікувати своє тіло, вживаючи змішані листя капусти - докладніше про це тут-

На жаль, ми опиняємось у світі, в якому переважають псевдонауки та шарлатанство, на щастя зараз емпірична наука стала на бік посту. Але це ще не все, вигоди можуть бути потужнішими, ніж хтось уявляв.

НА ПОСТІ.

Існує дослідження, яке показало, що короткі дієти, що імітують акт голодування, можуть спричинити природні процеси одужання та регенерації в нашому тілі.

Процеси, які не тільки спалюють жир, але також борються із захворюваннями серця, уповільнюють старіння, знижують рівень холестерину, скидають імунну систему та продовжують тривалість життя.

Але це ще не все.

Останні дослідження показали, що голодування може знищити форми раку людини у мишей та посилити ефекти хіміотерапії.

У деяких випробуваннях само голодування виявилося таким же ефективним, як і хіміотерапія. Коротше кажучи, наука говорить нам, що голодування могло запобігти та лікувати деякі вбивчі хвороби чоловіків.

ШВИДКА РОБОТА НА ПОСТІ

Професор геронтології з Університету Південної Каліфорнії, доктор Вальтер Лонго, відповідає за дослідження структурованої та розпорядчої дієти. Він зупинився на цьому напрямі досліджень, коли вперше помітив, що клітини дріжджів реагують на періоди швидко захист клітин і боротьба з токсинами.

Дріжджі, які харчувались низькокалорійною дієтою, виявив Лонго, жили до 10 разів довше, ніж контрольна група.

Останні висновки Лонго показують, що люди мають подібні механізми самовідновлення в нашій ДНК і що періодичне голодування на низькокалорійних дієтах має загальний регенеративний ефект на організм.

Вважається, що голодування вбиває ракові клітини, голодуючи їх глікогеном, обманюючи їх виділяти шкідливі вільні радикали, що викликають так зване «самогубство клітин». Однак загальні цілющі сили голодування походять від іншого механізму.

Лонго показав, що голодування викликає створення нових стовбурових клітин, які відновлюють організм шляхом регенерації тканин, органів та крові та перезапуску імунної системи. "Регенерація, спричинена постом, є надзвичайною", - говорить він.

“Під час утримування такі органи, як печінка, а також вся імунна система скорочуються, оскільки вважаються менш необхідними. Однак коли організм відновлює ці системи, це запускає вивільнення здорових стовбурових клітин, які відновлюють новіші, молодші та більш функціональні версії ", - додав він.

Це схоже на натискання кнопки скидання в операційній системі вашого тіла, каже він. "Реконструкція настільки велика, що, ймовірно, клітини можуть досягти початкового процесу ембріогенезу: зростання ембріона протягом перших-восьмих тижнів розвитку людини",.

"Це не є узгодженою проліферацією нових клітин. Це розвинена програма, яка існує мільярди років, оскільки організми не мали стільки можливостей для отримання їжі ".

Для ранніх Homo sapiens, які не мали холодильників, періоди бенкетів і голоду були нормою. Все, що нам потрібно зробити, - стверджує Лонго, - це заново відкрийте цей первісний стан буття.

Як і в голодних іграх, є пастка.

Пост - це не просто не їсти протягом п’яти днів. Так, вам доведеться суворо обмежувати калорії, але дослідження Лонго показують, що те, що ви їсте, має мати правильний баланс поживних речовин, щоб спровокувати природний процес, який називається аутофагією, що спонукає ваше тіло канібалізувати клітинні відходи.

Подумайте про це як про природний процес переробки, видаляючи пошкоджені клітини, які можуть спричинити захворювання або проблеми зі здоров’ям. Аутофагія також вимикає фермент РКА, відсутність якого пов’язана з тривалим терміном життя та проліферацією здорових стовбурових клітин, а також знижує рівень гормону IGF-1, пов’язаного зі старінням та ризиком раку.

Професор Лонго розробив дієту для швидкого та поліпшення результатів. Це п’ятиденне меню цілком натуральних супів, горіхових батончиків та закусок забезпечує достатню кількість калорій, щоб мінімізувати тягу без шкоди для чудес, які, здавалося б, були спричинені відміною.

Дієта діє, обманюючи ваше тіло думкою, що ви буквально голодуєте, навіть якщо ви просто голодні. Перший день - 1090 калорій, 10% білків, 56% жирів і 34% вуглеводів. У наступні дні з 2 до 5 він знижується до 725 калорій, 9% білків, 44% жирів і 47% вуглеводів.

"Першим пріоритетом при розробці їжі було те, що вона повинна імітувати піст", - пояснює Лонго. «Їжа - це 20 років важкої праці: видалення, додавання, заміна. Якщо я додаю цей інгредієнт, чи не заважатиме він ефекту РКА? Чи вплине це на зміни IGF-1? Голод також є проблемою, тому ми намагаємось, щоб люди почувались відносно ситими ".

ПОРЦІОН ОБЕРЕЖНО ПРИ ПОСТІ

Однак не всі однаково впевнені. Професор Кіран Кларк з кафедри фізіології, анатомії та генетики Оксфордського університету вважає, що голодування може стати димовою завісою для справжнього повідомлення.

Зі свого боку, доктор Тім Вудман, головний медичний лікар компанії Bupa, йде далі, вважаючи, що голодування могло змінити наслідки для здоров’я. »Надто швидка втрата ваги означає, що ви також втрачаєте м’язи та воду, - попереджає він. «Як результат, організм починає працювати повільніше і йому потрібно менше калорій, щоб функціонувати. Тоді, коли ви відновите нормальне харчування, зайві калорії будуть зберігатися як жир ».

Один з найсильніших супротивників Посту доктор Джоель Фурман, автор книги «Кінець дієт і суперімунітет». Фурман є людиною, яка стоїть за так званим "нутрітаризмом", теорією про те, що запорука довголіття полягає у максимізації кількості мікроелементів на споживану калорію.

Піст - це просто відволікання. «Сучасна дієта настільки бідна поживними речовинами, що недоречно говорити про голодування в межах звичайної дієти. У нашому раціоні недостатньо мікроелементів, фітохімікатів та антиоксидантів, щоб підтримувати нормальну функцію імунної системи «.

«Якщо ви хочете жити довше і здоровіше, - каже Фурман, - забудьте про піст, просто їжте сирі овочі; порція 30 г волоських горіхів; насіння чіа та насіння льону; тарілка з грибами, квасолею та цибулею; плюс три порції фруктів, таких як вишні, сливи та апельсини, щодня ».

"Поживна дієта - це найефективніший спосіб уникнути серцевих захворювань, раку або деменції, а також наблизити довголіття людини до 100 років", Він каже.

МІЖ ДОРОГО ... ПОЗБУТИ МЯСО

«Справжньою перешкодою для тривалості нашого життя, - каже Фурман, - є білок тваринного походження. Це може мати важливе значення для нарощування м’язів, спалювання жиру, підтримки здорового метаболізму та постачання різноманітних важливих вітамінів », але на очах Фурмана він не підтримує вашу імунну систему.

"Дослідження людей у ​​віці від 15 до 24 років показують, що вживання більше продуктів тваринного походження викликає рак, хвороби серця і коротший термін життя", - говорить він. “Тут немає суперечок. Усі вчені-дієтологи погоджуються.

Насправді ВООЗ нещодавно додала червоне і перероблене м’ясо до списку канцерогенів. Ці дослідження датуються 2010 роком, але наше культурне захоплення збільшенням споживання білка настільки велике, що ми просто проігнорували їх.

"Я захищаю 10% від раціону продуктів тваринного походження, інші 90% захищаю раціон рослин", - говорить Фурман. Кілька днів голодування не допоможуть, якщо ви також не зміните свій звичайний раціон.

"Тваринний білок підвищує IGF-1, що прискорює процеси старіння та негативно впливає на термін зберігання".

Так, обмеження калорій може ненадовго обмежити IGF-1, але якщо згодом ви з’їсте багато продуктів тваринного походження, це насправді не знизиться.

"Однак, якщо ви обидва обмежите білок тваринного походження і будете харчуватися більш веганською дієтою, ви отримаєте переваги від посту, не дотримуючись посту".

ЗМІНИТЕ СВОЮ ПОСТУ ЗВИЧКУ ЇЖИТИ АБО НЕ ЇСТИ?

Аргументи Фурмана та Лонго не дуже відрізняються. Фурман визнає, що піст ефективний; він не погоджується з найкращою практикою, коли тимчасові утримувачі знову починають їсти.

І, незважаючи на випадки, які вчинили критики посту, дослідження залишається переконливим.

Широкий огляд у Дослідженнях додаткової медицини дійшов висновку, що існують вагомі емпіричні та спостережні докази того, що під контролем голодування з медичної точки зору борються з високим кров'яним тиском, діабетом та ожирінням.

"Справа в тому, що якщо хтось має веганську дієту з низьким вмістом білка, ІМТ 23 і регулярно займається спортом, він отримає користь від голодування, але не настільки, як той, хто не здоровий", - говорить професор Лонго.

"У перші два-три дні вашого голодування ви, як правило, багато спите", - пояснює Раймунд Вільгельмі з відомої німецької клініки для посту Бухінгер Вільгельмі. "Потім, як фенікс, ти прокидаєшся, і через чотири-п'ять днів ти відчуваєш себе дуже позитивно".

П’ятий день важкий. За змішаних почуттів 1,7 кг можна втратити всього за п’ять днів, це не головна мета посту, але і не незначна. На шостий день, коли піст нарешті закінчився, апетит змінився, як і вдячність за порції та смаки. Що можна сказати з певною впевненістю, це те, що піст знову з’єднає ваш розум.

Є ЩО ВЕЛИКА ДОРОГА ДЛЯ ПІСТУВАННЯ

Професор Лонго вважає, що ми тільки починаємо розуміти потенційну силу посту. Подумайте про це, каже він. «Якщо ви 50-річний чоловік, у вас є нова дитина, і ця дитина народжується ідеальною, це свідчить про те, що ваші клітини точно знають, як знову побудувати досконалість.

Звідки вони знають? І чи можливо, що це можна зробити в самому організмі без необхідності генерувати новий? Лонго звучить схвильовано. "Це те, що ми переслідуємо тут".