Як євреї з європейської діаспори спокутували відсутність адаптації батьків до Нового Світу в магазинах "деліс", поки вони не стали феноменом туризму чи моди

Поділіться статтею

Плямистий член - це мерзенний пудинг, виготовлений з жиру, який містить родзинки і часто подається з заварним кремом. Це було частиною звичної дитячої їжі покійного письменника Тоні Джадта разом з рибою та чіпсами, популярною жабою в норі, жабою в норі, яка складається з сосисок, потоплених або побитих в йоркширському пудингу; Йоркширський пудинг і ще кілька «англійських делікатесів». У своїх мемуарах він також розповідає про те, як друзі його батька, з Соціалістичної партії Великобританії, вегетаріанці та вегани, намагалися прищепити йому передбачувані чесноти цільнозернового хліба, зеленої квасолі та інших основних продуктів едвардівської дієти. Він прийшов асоціювати цей тип їжі не стільки з відсутністю кулінарних вишукань, скільки з відсутністю будь-якого смаку. Стіл у його будинку був повний просто вареного м’яса та овочів та погано смаженої риби. Чай, звичайно, був скрізь.

особистості

Єдиним винятком, якщо ви хочете це так назвати, була вечеря бабусь і дідусів у п’ятницю; він був польським євреєм, а вона походила з литовського штетлу. Це була їжа євреїв Східної Європи. М'ясо впало з виделки через деякий час, відколи воно впало з кістки, і бабуся, як згадував Джудт, не знала про зелений овоч, який не міг би до смерті катувати в каструлі. Соління, цибулю та інші нешкідливі овочі, що надійшли на тарілку сирими та хрусткими з маринаду, були врятовані. Історик та аналітик ніколи не знав походження риби, яку він їв, ймовірно, коропа, на тих щотижневих святкуваннях. Він вважав покарання достатнім, щоб не забути упаковку для його приготування. Скажімо, Джудт прожив кілька років у несмачному побутовому режимі, і, дорослішаючи, бачив свій випускний клапан в індійських стравах.

Так само, як випускний клапан для євреїв у США та, зокрема, у Нью-Йорку, довгий час був спеціальністю європейської діаспори. Часто кажуть, що якщо більшість американських євреїв попросять продекламувати Ваавту або назвати лише три із дванадцяти племен Ізраїлю, вони повісять головами від сорому; але якщо ви запитаєте тих самих євреїв, де знайти найкращий бутерброд з рубімами в Нью-Йорку, навіть якщо вони не жителі Нью-Йорка, ми всі прийдемо до кінця. Сендвіч на грилі з солонини з яловичини, квашеної капусти, сиру Емменталь та рожевого соусу (російська заправка) називають сендвічем з рубіном, який зазвичай подають із житнім хлібом.

Американські євреї еволюціонували від підпільних іммігрантів кінця 19 століття до багатих секуляристів, здатних спокутувати дезадаптацію своїх батьків за допомогою ностальгії, насамперед за їжею. Підйом та падіння делікатесних продуктів багато в чому пов’язано з невдачею чи успіхом цієї асиміляції. Щось вони кажуть, що іудаїзм складний і що пастрамі є його представником.

У делікатесі Katz’s в нижній частині Іст-Сайда, де ви можете з’їсти незрівнянні соління з кропу та найкращі бутерброди з пастрамі, це також місце, де Мег Райан імітувала свій оргазм у фільмі “Коли Гаррі зустрів Саллі”

Але зростання "здорової" їжі згодом покаже її несумісність із чудовими надлишками делі, монументальних бутербродів, вершків та сметани в заправках для салатів, лососевих блюд та колбасних виробів. Євреї почали втрачати потребу в особистій приналежності, часто відвідувати місця, де їх можна було б відкрито демонструвати, а з плином століття делікатеси почали зникати або ставати туристичними напрямками. Гастроном Карнегі, поблизу Таймс-сквер, був місцем зустрічі коміків на Бродвеї Денні Роуз, одному з найкращих фільмів Вуді Аллена. Він закрився в останній день 2016 року. Як і у всіх делі, спеціальністю були бутерброди гірського типу. Добити їх не було можливості не тому, що вони не були хорошими, а тому, що були гігантськими. Один з них носив ім’я режисера фільму, який увічнив його.

Але не було б пояснення нью-йоркських делікатесів без посилання на делікатеси Katz’s з нижнього Іст-Сайда, де ви можете з’їсти незрівнянні солоні огірки та найкращі бутерброди з пастрамі. Це також місце, де Мег Райан імітувала свій оргазм у фільмі Коли Гаррі зустрів Саллі. Стіл, за яким сиділи Гаррі та Саллі, все ще там, щоб згадати момент і пробудити увагу громадськості, яка вперше відвідує приміщення. У Katz’s це було ще до пандемії, розподіляючись за столами та біля стійки, як це, безсумнівно, було звично, коли вона відкрила свої двері в перші десятиліття минулого століття. Сандвічі з пастрамі, крапкою або солониною, яловичиною, що спеціалізуються на цьому гастрономі, повинні подаватися зі скибочками м’яса, нарізаними дуже тонко і роблячи гору всередині бутерброда. Сендвіч-хліб також повинен бути дуже тонким, підсмаженим або не підсмаженим. Пастрамі, червоне м’ясо, знекровлене і розсолене в розсолі, з його очевидною простотою представляє ту ідентичність складності гастрономічних страв.

Пов’язані теми

Більше в Суспільстві

Починається будівництво європейського модуля для місячного шлюзу

Остання надія на правильного кита втрачена у Канарських водах

Корабель «Hespérides» залишається на карантині після виявлення 30 позитивів

Гарсія Рохас: "Вакцинація не проводиться по меню, і ви не зможете вибрати продукт"

Коментарі

Плямистий член - це мерзенний пудинг, виготовлений з жиру, який містить родзинки і часто подається з заварним кремом. Це було частиною звичної дитячої їжі покійного письменника Тоні Джадта разом з рибою та чіпсами, популярною жабою в норі, жабою в норі, яка складається з сосисок, потоплених або побитих в йоркширському пудингу; Йоркширський пудинг і ще кілька «англійських делікатесів». У своїх мемуарах він також розповідає про те, як друзі його батька, з Соціалістичної партії Великобританії, вегетаріанці та вегани, намагалися прищепити йому передбачувані чесноти цільнозернового хліба, зеленої квасолі та інших основних продуктів едвардівської дієти. Він прийшов асоціювати цей тип їжі не стільки з відсутністю кулінарних вишукань, скільки з відсутністю будь-якого смаку. Стіл у його будинку був повний просто вареного м’яса та овочів та погано смаженої риби. Чай, звичайно, був скрізь.

Єдиним винятком, якщо ви хочете це так назвати, була вечеря бабусь і дідусів у п’ятницю; він був польським євреєм, а вона походила з литовського штетлу. Це була їжа євреїв Східної Європи. М'ясо впало з виделки через деякий час, відколи воно впало з кістки, і бабуся, як згадував Джудт, не знала про зелений овоч, який не міг би до смерті катувати в каструлі. Соління, цибулю та інші нешкідливі овочі, що надійшли на тарілку сирими та хрусткими з маринаду, були врятовані. Історик та аналітик ніколи не знав походження риби, яку він їв, ймовірно, коропа, на тих щотижневих святкуваннях. Він вважав покарання достатнім, щоб не забути упаковку для його приготування. Скажімо, Джудт прожив кілька років у несмачному побутовому режимі, і, дорослішаючи, бачив свій випускний клапан в індійських стравах.

Так само, як випускний клапан для євреїв у Сполучених Штатах і особливо в Нью-Йорку довгий час був спеціальністю європейської діаспори. Часто кажуть, що якщо більшість американських євреїв попросять продекламувати Ваавту або назвати лише три із дванадцяти племен Ізраїлю, вони повісять головами від сорому; але якщо ви запитаєте тих самих євреїв, де знайти найкращий бутерброд із рубімами в Нью-Йорку, навіть якщо вони не жителі Нью-Йорка, ми всі прийдемо до кінця. Сендвіч на грилі з солонини з яловичини, квашеної капусти, сиру Емменталь та рожевого соусу (російська заправка) називають сендвічем Рубен, який зазвичай подають із житнім хлібом.

Американські євреї еволюціонували від підпільних іммігрантів кінця 19 століття до багатих секуляристів, здатних спокутувати дезадаптацію своїх батьків за допомогою ностальгії, насамперед за їжею. Підйом та падіння делікатесних продуктів багато в чому пов’язано з невдачею чи успіхом цієї асиміляції. Щось вони кажуть, що іудаїзм складний і що пастрамі є його представником.

У делікатесі Katz’s в нижній частині Іст-Сайда, де ви можете з’їсти незрівнянні соління з кропу та найкращі бутерброди з пастрамі, це також місце, де Мег Райан імітувала свій оргазм у фільмі “Коли Гаррі зустрів Саллі”

Але підйом "здорової" їжі згодом покаже її несумісність із чудовими надлишками делі, монументальних бутербродів, вершків та сметани в заправках для салатів, лососевих блюд та колбасних виробів. Євреї почали втрачати потребу в особистій приналежності, часто відвідувати місця, де їх можна було б відкрито демонструвати, а з плином століття делікатеси почали зникати або ставати туристичними напрямками. Гастроном Карнегі, поблизу Таймс-сквер, був місцем зустрічі коміків на Бродвеї Денні Роуз, одному з найкращих фільмів Вуді Аллена. Він закрився в останній день 2016 року. Як і у всіх делі, спеціальністю були бутерброди гірського типу. Добити їх не було можливості не тому, що вони не були хорошими, а тому, що були гігантськими. Один з них носив ім’я режисера фільму, який увічнив його.

Але не було б пояснення нью-йоркських делікатесів без посилання на делікатеси Katz’s з нижнього Іст-Сайда, де ви можете з’їсти незрівнянні солоні огірки та найкращі бутерброди з пастрамі. Це також місце, де Мег Райан імітувала свій оргазм у фільмі Коли Гаррі зустрів Саллі. Стіл, за яким сиділи Гаррі та Саллі, все ще там, щоб згадати момент і пробудити увагу громадськості, яка вперше відвідує приміщення. У Katz’s це було ще до пандемії, розподіляючись за столами та біля стійки, як це, безсумнівно, було звично, коли вона відкрила свої двері в перші десятиліття минулого століття. Сандвічі з пастрамі, крапкою або солониною, яловичиною, що спеціалізуються на цьому гастрономі, повинні подаватися зі скибочками м’яса, нарізаними дуже тонко і роблячи гору всередині бутерброда. Сендвіч-хліб також повинен бути дуже тонким, підсмаженим або не підсмаженим. Пастрамі, червоне м’ясо, знекровлене і розсолене в розсолі, з його очевидною простотою представляє ту ідентичність складності гастрономічних страв.

Щоб продовжувати читати, підпишіться на доступ до веб-вмісту