covid-19

  • Новини
  • Технічні статті
  • Інформаційний бюлетень
  • Інформаційні бюлетені (.pdf)
  • Відео новини
  • RSS

Новини

  • Всі
  • Агрономія
  • Їжа
  • Навколишнє середовище
  • Видобуток корисних копалин
  • Промисловість
  • Біофармація
  • Корпоративні

Питання про їжу та COVID-19

Є дослідження, які підтверджують, що коронавірус зберігається в картоні до 24 годин

Запитання та відповіді про COVID-19 (SARS-CoV-2) та їжу

Генеральний директорат Європейської комісії з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів опублікував документ із поширеними запитаннями щодо харчових продуктів та COVID-19 (SARS-CoV-2).

Деякі з найбільш значущих питань:

Який ризик зараження COVID-19 (SARS-CoV-2) через їжу?

На сьогоднішній день немає повідомлень про передачу COVID-19 через їжу. Основний шлях передачі - від людини до людини.

Який ризик зараження COVID-19 через упаковку харчових продуктів?

Є дослідження, які підтверджують, що збудник COVID-19 (SARS-CoV-2) зберігається до 24 годин на картоні в експериментальних умовах (наприклад, при контрольованій температурі та вологості). Немає доказів того, що заражені контейнери, що перебувають під різними умовами навколишнього середовища, передають інфекцію.

Є дослідження, які підтверджують, що коронавірус зберігається в картоні до 24 годин

Чи вживає агропродовольча промисловість (включаючи мережі збуту) заходи, щоб запобігти забрудненню продуктів харчування, які вони виробляють або розповсюджують?

У Європейському Союзі вже встановлені правила, що регулюють виробництво харчових продуктів, і здійснюється офіційний контроль для забезпечення відповідності. Ці заходи призначені для запобігання забрудненню патогенами і тому включають вірус COVID-19.

У всіх ланках виробничого ланцюга дотримуються належної гігієнічної практики, особливо миття та дезінфекція продуктів та особиста гігієна (миття рук, використання масок та належного одягу для підтримки гігієни).

Чи може обмеження обмежити гігієнічний контроль у харчовій галузі? Чи зменшує це продовольчу безпеку?

Ні. Агропродовольча промисловість вживає власних профілактичних заходів, які перевіряються по всьому виробничому ланцюжку (самоконтроль), і це, в свою чергу, підтверджується санітарним контролем. Хоча обмеження впливає на способи офіційного контролю, це не впливає на безпеку продукції.

Чи можу я заразитися в харчових закладах від їжі, що контактує із зараженими людьми?

В даний час немає інформації про наявність COVID-19 у їжі, але є інформація про поширення від людини до людини.

За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), зараження продуктами харчування малоймовірним, але теоретично упаковка або їжа може призвести до непрямого перехресного забруднення через контакт рукою. Тому в рекомендаціях щодо охорони здоров’я наголошується на необхідності миття рук як профілактичного заходу. Працівники повинні носити рукавички і часто їх міняти.

Важливо, щоб користувачі торкалися лише їжі, яка їм потрібна, щоб не передавати можливі патогени, наявні на їхніх руках.

Як супермаркет, як я можу захистити робітників та клієнтів від зараження іншими людьми, які відвідують заклад харчування?

Забезпечення відстані між людьми, позначення на місцях дозволеної відстані між людьми та обмеження кількості людей, дозволених одночасно в закладі.

Ви також можете забезпечити дезінфікуючий засіб біля входу в заклад і навіть роздати рукавички клієнтам та відвідувачам.

Прозорий пластиковий екран необхідний, коли є прямий контакт, наприклад, на касах. Рекомендується здійснювати оплату карткою проти готівки, щоб уникнути зайвого контакту з поверхнями.

Чи можу я мінімізувати потенційний ризик зараження COVID-19 вдома?

Так. Дуже важливо застосовувати на кухні суворі заходи, такі як виймання тари перед зберіганням продуктів, коли це можливо, миття фруктів та овочів та ретельне миття кухонного начиння.

Зверніться до AGQ Labs, якщо вам потрібна додаткова інформація про безпеку харчових продуктів та взаємозв'язок між продуктами харчування та Covid-19.