Хуан Ревенга

план
Кілька днів тому Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) оприлюднила свою пропозицію щодо План дій з питань харчування та харчування на період 2015-2020 років. З повагою, Я чекав чогось більшого від чича. Особливо після того, як лише рік тому, почувши різкі слова свого президента, він прямо визначив деякі основні ризики та небезпеки при створенні політики в цьому відношенні; я маю на увазі коли він вказав на харчову промисловість як на одного з головних акторів цієї драми і не саме коли йдеться про те, щоб зіграти хорошу роль фільму, а навпаки.

Таким чином, це документ ВООЗ Я відчуваю своєрідний лист до мудреців що справжній План дій буде переданий державам-членам, і це призведе до значних змін. Сподіваюся, я помиляюся і змушений з’їсти ці слова. У будь-якому випадку, у розділі “Календар”Зазначається, що це відбудеться лише через рік (вересень 2015 р.), Коли ВООЗ сама розробить такий вид "Контрольний список" за допомогою яких можна кількісно оцінити прогрес різних країн, коли справа доходить до реалізувати найбільш відповідні показники цього плану. Коли настане цей день, було б не погано мати можливість отримати доступ до цієї інформації, знати, що це за “відповідні показники” і в якій ситуації перебуває кожна країна, коли йдеться про їх дотримання. Ми будемо напоготові.

У будь-якому випадку, переходячи до справи, документ трохи більше, ніж зазвичай. Добрі слова, побажання та наміри що повторюючись, на даний момент історії не здається, що вони збираються стати реальністю. Серед його цілей: створення здорового середовища щодо споживання їжі та напоїв; необхідним особливу увагу до найбільш вразливих груп (конкретно дитинство); пропаганда здорового стилю харчування протягом усього життєвого циклу; зміцнити системи охорони здоров’я щоб вони були пропагандистами здорового харчування; підтримувати нагляд, моніторинг, оцінку та дослідження існуючих та майбутніх продуктів харчування; зміцнювати міжгалузеві союзи і досягти однакового підходу у всіх політиках; і так далі.

Думаю, я відчуваю песимізм. Можливо, так, але не потрібно плутатись. Я майже повністю підписуюсь на пункти, які захищає цей План (є речі, які мені здаються дуже кваліфікованими). Однак, як я вже говорив, цей документ не містить жодних новин, про ці речі вже говорили або про них кажуть, коли на політичній арені роти лідерів наповнюються "я збираюся зробити або ми зробимо". Гаразд, те, що пропонує план, уже було сказано незліченну кількість разів. Що потрібно, так це Зроби це.

Наприклад, у своїх пунктах 38, 39 та 40 план згадує про необхідність забезпечити це у всіх налаштування охорони здоров’я існує зобов’язання сприяти зміцненню здоров’я, враховуючи це харчування та здорове харчування повинні бути двома пріоритетами ключове значення в системах соціальної допомоги, щоб короткі втручання та консультування з питань харчування проводиться в центрах первинної медичної допомоги. Для цього потрібно дотримуватися тексту наявність у системах охорони здоров’я спеціально навчених та підготовлених фахівців (кваліфікований) і що ця допомога поширюється на всі сфери медичного втручання.

ВООЗ припускає, що в цьому є потреба дієтологи-дієтологи в службах охорони здоров’я? Це не було б погано ... насправді Іспанія - одна з країн, що відстають серед оточуючих з цього питання (див. відповідний пост тут, тут Y тут)

Щодо того, що мені не дуже подобається в цій дезідераті, а це мало, він посилається на пункт 32, коли стверджує, що одна з цілей повинна бути встановлена ​​при просуванні переформулювання продуктів харчування. Гм, ні. Я принаймні не вважаю це пріоритетом, оскільки речі є; Дозвольте пояснити, я не бачу більшої потреби в цьому “Переформулюйте” салат, калкан або якусь спаржу з Тудели. Звичайно, і немає необхідності, оскільки ВООЗ має посилатися на це переформулювання перероблених харчових продуктів: переформулюйте промислову «піцу для барбекю», ганебний соус «Цезар», трохи сиропоподібних пластівців для сніданку або трохи смажених, солоних горіхів із ароматом «тіхуани»… наприклад. І я не кажу, що не потрібно "переформулювати" такі речі; я думаю що це не повинно бути пріоритетом.

Пріоритет повинен бути в цій галузі покладіть кожен із цього виду їжі на те місце, яке воно заслуговує, наближаючи перше до наших столів і віддаляючи друге від чітка політика не залишайте місця для сумнівів. Достатня їжа, так; і корми, ні ... за цим планом.

У будь-якому випадку, ми побачимо, що станеться через рік. Я сподіваюся, що впаду з усією командою, я це серйозно маю на увазі.
—————————————

Примітка: Я хочу подякувати Ракель Бернасер (@aliment_ARTE) за її внески до цієї публікації.