харчування

У березні відбудеться Всесвітній день води. І в соціальних мережах вже поширюється кумедна заява: звичайна вода може вирішити багато проблем. Ви хочете схуднути? Пийте більше води! Хочете покращити шкіру? Пийте більше води! Вас хтось чує? Утопіть його!

Коли вам краще не пити воду

Після зупинки води, особливо якщо з крана на перший погляд не витікає прозора рідина. Жовтувата до оранжева рідина після таких простоїв зазвичай містить накопичене залізо, а часто і марганець. "Надмірна кількість заліза також не повинна використовуватися як комунальна вода. Сполуки заліза осідають у трубах, котлах, ваннах, раковинах або котлах ", - каже доктор біохіміків. Інж. Павло Блазічек, к.е.н. Вода з-під крана, яку ми природно сприймаємо як повсякденну частину нашого питного режиму, часто проходить через тріснуті або проржавілі труби. У цьому випадку із крана витікає вода, забруднена іржею та іншими домішками. Їх швидкість часто проявляється в екстремальних випадках, таких як відключення або виділення води в справді старому будинку. Як розпізнати присутність марганцю у воді? "Типовими проявами марганцю у воді є жирні плями на поверхні, чорна вода або чорні відкладення", - зазначає експерт.

Не вся вода в пляшках однакова

Споживачі часто плутають мінеральні та джерельні води. Головна відмінність полягає в тому, що мінеральні води мають очевидно позитивний фізіологічний вплив на організм. Таким чином, мінеральні та джерельні води не відрізняються між собою мінералізацією, як прийнято стверджувати. "Ми знаємо чотири категорії бутильованої води - мінеральну, джерельну, дитячу та питну," - пояснює бальнеолог Інг. Івана Єжкова, яка є президентом Чеської асоціації мінеральних вод. «Мінеральні, джерельні та дитячі води мають спільне, що вони повинні надходити із захищеного підземного джерела.» Питна вода в пляшках також може надходити з поверхневого джерела. Королевою цієї групи вод є природні мінеральні води.

Мінерали потрібно обертати

"Мінеральні води придатні для регулярного споживання протягом року. Окремі мінеральні та джерельні води відрізняються своїм складом, тому слід чергувати різні типи. Це запобіжить надмірне і одностороннє споживання будь-якого з мінералів ", - каже здоровий дієтолог MUDr. Katarina Babinska, PhD. У Словаччині понад 1600 мінеральних джерел - просто виберіть.

Найпопулярніші магнієві води

Очевидне зростання інтересу, особливо до магнієвих вод. Найвідомішими та найбільш продаваними мінералами магнію в Словаччині є Гемерка, Любовнянка магнієзова та Чеська Магнезія. Навіть тривале вживання м’якої води може спричинити дефіцит магнію. Магній бере участь у сотнях клітинних процесів, і його дефіцит викликає головний біль, загальну втому, відсутність концентрації уваги, м’язові болі та судоми, проблеми із запорами, сприйнятливість до стресів тощо. Крім того, його вміст у їжі все ще зменшується. Мінеральні води з магнієм є дуже хорошим джерелом магнію, оскільки організм може ефективно його використовувати.

Жорстка вода краще на кістках, ніж на шкірі

Жорстка вода сушить шкіру. І хоча він не підходить для пральних машин, побутових чайників, посудомийних машин і навіть для нашої шкіри, він однозначно має більш благотворний вплив на організм, ніж м’яка вода. Жорсткість води в основному створює вміст кальцію і магнію, які найкраще засвоюються з води в організмі. Якби людина довгий час пила лише воду, позбавлену мінералів, вона незабаром померла б. Дистильована вода підходить максимум для автомобільного радіатора, і було доведено, що тривале вживання м’якої води з низьким вмістом мінеральних речовин становить ризик для здоров’я та, наприклад, призводить до витончення кісток. Проф. MUDr. Zdeňek Zadák, CSc., Градець Кралове, який стежив за жорсткістю води в окремих районах Чехії та пов’язував її з остеопорозом. Він показав, що в районах з м'якою водою частіше зустрічається діагноз, який називається злодій кісток.

Хлорована вода шкідлива?

Вода дезінфікується на виході з водопроводу для усунення мікробіологічних та біологічних забруднень. Оскільки під час розподілу води також може статися вторинне забруднення, інколи дезінфікують питну воду у водосховищах та водопроводах. Існують суворі стандарти щодо хлорування води ", - каже біохімік доктор. Інж. Павло Блажичек, к.с.н. «Крім того, хлор з води випаровується, просто дайте воді з-під крана стояти 5-8 годин.» Так роблять деякі сім’ї, наповнюють кілька пляшок без кришок водопровідною водою і п’ють цю воду. Хлор також можна зневоднювати кип’ятінням протягом 15 хвилин. Звичайно, хоча якість питної води та вміст хлору в ній регулярно перевіряються, може статися, що відбуваються тимчасові коливання, напр. після відключення води, через надзвичайну ситуацію, після ремонту трубопроводу.

Вода в ПЕТ-пляшках

Купуючи воду в пляшках у ПЕТ-пляшках, існує ризик неправильного зберігання. Пляшки з ПЕФ безпечні лише до тих пір, поки вони не будуть стійкими в теплі та на сонці (виникають фотохімічні реакції). Тому не рекомендується забувати їх влітку в багажнику або салоні автомобіля, але пересічний споживач, чесно кажучи, все ще не має шансів перевірити правильність зберігання на складах (не всі склади без сонячного світла). Виробники також упаковують кілька цілющих мінеральних вод у скляні пляшки. На жаль, європейське законодавство більше не допускає вживання прикметника «лікарський». Тільки ресурси, які використовуються для догляду безпосередньо у спа-центрі, вважаються лікувальними.

Екстрими під час пиття

Питні вироби можуть призвести до двох крайнощів. Деякі люди продовжують свідомо ігнорувати інформацію, а інша частина стала водно-залежною. Жодна крайність не є хорошою, хоча це правда, що питна вода вимагає певного режиму. Дуже важливо вранці пити достатньо. Вночі організм не отримує рідини, тому сеча так концентрується після пробудження. Багато відразу випивають чашку зневоднюючої кави і не отримують ні краплі рідини вранці через робочі обов’язки. Причиною є також те, що люди не хочуть ходити в туалет. Однак це не найздоровіший спосіб заощадити час. Чим більше концентрована сеча, тим вище ризик розростання бактерій в уретрі та сечовому міхурі. Дегідратація та пов'язане з цим нездужання та відсутність концентрації навіть є серйозним ризиком у багатьох видах зайнятості.