Оновлено 12 червня 2017 р., 16:39

вживання кави

Каву непросто розкрити як добру чи погану. Його ефект залежить від смаженого, способу приготування або особливостей людини, який його п’є.

Кава - це можливо найбільш споживаний напій у світі, а отже, метою багатьох наукових досліджень було вивчення того, чи є це здоровий напій чи шкідливий для здоров'я.

Серфінг в мережі, ви можете легко знайти багато статей, які стосуються кави до погіршення нашого здоров'я. Крім того, можна знайти дослідження, які пов’язують це з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і навіть діабету.

Але чи все це правда? Проблема досліджень загалом полягає в тому, що аналіз того, як вони були розроблені, може привести до висновків, відмінних від початкових.

Наприклад, у багатьох дослідженнях результати були такими: більшість людей, які пили каву, мали більший ризик серцево-судинних проблем та діабету II типу. Тому було зроблено висновок, що вживання кави збільшує ризик розвитку цих захворювань.

Якщо поглянути на звички людей, які брали участь у дослідженнях, результати змінюються. Розділяючи людей, які пили каву та палили, вони продовжували ризикувати розвитком діабету та серцево-судинних розладів. Однак люди, які пили каву, але не палили, не представляли цієї небезпеки.

Винуватцем стала не кава, а тютюн!

На даний момент наукові дані свідчать про те, що помірне споживання правильний вид кави не шкідливий для більшості людей.

5 причин кинути каву (і як її пити, якщо ви не можете встояти)

10 ключових питань про вживання кави

Чи одна кава краща за іншу? Чи добре мати більше 1–2 кави на день? Ось деякі питання, які задають собі самі виробники кави.

1. Чи шкідливий кофеїн для вашого здоров'я?

Помірне споживання у здорових дорослих зменшує відчуття фізичних зусиль та розумової втоми, підвищує концентрацію уваги, покращує короткочасну пам’ять та координацію. Однак люди, які повільно метаболізують кофеїн, можуть мати підвищений ризик розвитку інфаркт міокарда якщо вони випивають більше 4 чашок кави на день.

2. Чи всі кави однакові для здоров’я?

Ні, низькотемпературне обсмажування (натуральне смажене) без цукру, оскільки утворення токсичних речовин зменшується. Він відрізняється тим, що зерна світліші. Слід зазначити, що сорт арабіка містить менше кофеїну, ніж робуста. З соціальної точки зору важливо, щоб це була чесна торгівля.

3. Який найменш рекомендований вид кави?

Смаження при високій температурі та з цукром (смаженим), дуже поширене в Іспанії та Італії. У цій каві концентрація канцерогенних речовин, таких як акриламід і поліциклічних ароматичних вуглеводнів вище. І в нього не слід додавати цукор, підсолоджувачі або молочні продукти.

4. Кажуть, що кава особливо шкодить печінці, правда?

Насправді ваше споживання кави пов'язане з зменшення запалення печінки. Огляд досліджень 2013 року показав, що регулярне вживання кави може зменшити ризик раку печінки вдвічі.

5. Якщо у мене є холестерин, чи слід кидати стільки кави?

Більше 6 чашок на день збільшує загальний рівень і рівень ЛПНЩ (поганий) холестерину. Але коли кава фільтрується, сполуки, що викликають збільшення, зберігаються. Вибирайте небілені фільтри уникати хлорованих речовин.

6. Чи може кава викликати звикання?

Якщо каву пити регулярно, коли її залишають, можуть з’явитися такі симптоми, як головний біль і тривога, які можна визначити як абстинентний синдром. Ці незручності можуть заважати нормальному життю, але вони не тривають більше пари днів.

7. Чи можете ви пити каву під час вагітності?

Це може вплинути на плід. Рекомендація полягає в тому, щоб приймати менше 200 мг кофеїну на день (дві чашки), хоча найкраще буде повністю обмежити його, також під час годування груддю. Крім того, кава зменшує всмоктування заліза, особливо важливої ​​поживної речовини під час вагітності.

8. Чи краще пити каву без кофеїну?

Для деяких людей так: вагітні жінки, годуючі матері та люди, які мають проблеми зі сном. Кава може посилити печію та рефлюкс, тоді як кава та чай без кофеїну не можуть. Якщо у вас без кофеїну, виберіть отримано "тільки з водою" або "з вуглекислим газом".

9. Чи існує напій, схожий на каву, але корисніший?

Так, чай також містить кофеїн, але він корисніший. пиття чаю Це пов’язано із захистом кісткової та серцево-судинної систем (особливо від серцевих нападів). Крім того, чай покращує артеріальну функцію і не викликає шлункового рефлюксу.

10. Чи може кава допомогти при хворобі Паркінсона?

Вживання кави зменшити на третину ризик хвороби Паркінсона і може допомогти поліпшити ваші симптоми, згідно з дослідженням університетського коледжу Лондона. Ключовим інгредієнтом є кофеїн, оскільки чай теж допомагає, але кава без кофеїну ні.