Правильна дієта - основа здоров’я заліза. У нас ця фраза є внутрішньою, як і та, що вам потрібно їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. Але як щодо бобових?

Бобові культури - це ще один з основних продуктів харчування при збалансованому харчуванні та різні види бобових культур вони нам служать збагатити наше харчування і зробити наші страви більш різноманітними. Рекомендується споживати від 3 до 4 разів на тиждень.

Так коли ви плануєте свої тапери на цілий тиждень, хочете включити ці продукти у свій раціон, цілком ймовірно, що ви уявляєте себе, як їх виготовляєте перелік видів бобових культур що ти можеш готувати. Якщо на думку приходять лише три, то давайте розглянемо "список бобових" ключовим для вас, щоб знати різне види бобових культур що ти можеш підготувати.

Сира біла квасоля

Основна характеристика, загальна для всіх види бобових культур це його високий вміст клітковини. Звідси його значення в нашому щоденному раціоні. Клітковина живить кишкову бактеріальну флору і допомагає нам запобігати запорам. Тому ідеальним є включення різних види бобових культур у нашому меню принаймні двічі на тиждень.

З всі бобові культури, що існують, ті, що забезпечують більшу кількість клітковини в нашому організмі, це біла квасоля. На кожні 100 грамів вони містять 25,4 клітковини, тобто на кожну порцію 80 грамів сирої білої квасолі ми будемо приймати 20,3 грама клітковини. Якщо врахувати, що наше тіло потребує, приблизно, від 20 до 30 грамів щодня цього харчового компонента, з тарілкою цієї бобової культури ми досягли рекомендованого щоденного споживання.

Крім того, біла квасоля є однією з них види бобових культур більш універсальний. Якщо ми зробимо ставку на те, щоб готувати їх у тих рагу на повільному вогні, які нагрівають найхолодніші дні, широкий вибір варіантів: від квасолі в зеленому соусі до рагу або тих, що готуються з овочами, всі пропозиції нагадують нам, чому ми любимо страви з ложок.

nestlé

Сира сушена квасоля

Можливо, з усіх список бобових культур, найбільше вас лякали в дитинстві - квасоля. Але з часом ти навчишся цінувати його смак і безліч варіантів їх поєднання, які існують. Запевняємо вас, є життя за межами квасолі з шинкою. Отже, якщо ви ще не віддали смак своєму смаку, спробуйте включити їх в інші рецепти, і ви зробите їх основним продуктом у своїй коморі.

Квасоля також заслуговує другого місця в цій добірці назви бобових культур за високий вміст клітковини. Вони містять 19 грамів цієї речовини на 100 продуктів, так що в середній порції 80 грамів споживання клітковини складе 15,2 грама.

Смачний спосіб включити їх у свій раціон - зробити ставку на інше рагу, наприклад один із сушених бобів і восьминога. Процес простий: приготуйте сушену квасолю, обсмажте амвони на основі помідорів, цибулі, часнику, петрушки та бризок білого вина та додайте квасолю, щоб змішати всі компоненти рецепта. Подавайте з гарним шматком хліба, бажано цільнозерновим (він також багатий клітковиною, тому є ідеальним супутником) та смакуйте.

Сирий сушений горох

Одне з імен, яке, звичайно, ви очікували знайти в цьому списку бобових культур під час пошуку "бобові види"Це горох. Сирий сухий горох містить 16,7 грамів клітковини на 100 продуктів, тому середня порція 80 грамів забезпечить вам 13,4 клітковини. Непогано для стартера, так?

Горох є одним із види бобових культур ідеально підходить для гарніру до більш складної страви, насиченої білками, наприклад, до м’яса. Вони також ідеально поєднуються з іншими бобовими рослинами, такими як квасоля ліма у рагу. А як бути з рагу, що включає кальмари, горох та картоплю? Чистий смак традиційної кухні.

Сирий нут

Всі види бобових культур, нут - один із найбільш вживаних в іспанській кухні. Вони чудово працюють у класичних рагу та розробки, що вимагають багато терпіння, як хороше рагу. Але вони також чудово інтегруються у більш легкі та сучасні страви, такі як хумус, який дуже актуальний.

Якщо ви хочете додати відтінку кольору своєму хумусу, додайте трохи буряка при його приготуванні. Результатом буде дуже особливий аромат та аперитив, насичений вражаючим рожевим відтінком.

Нут, крім того, що всі бобові культури, що існують одні з найбільш універсальних, вони також дуже багаті клітковиною. Вони містять 15 грам на 100 або, залежно від розміру порції, 12 грамів клітковини на 100 продуктів.

Суха соя

Якщо ви любитель азіатської кухні, ви звикнете супроводжувати свої суші, локшину чи страви з гьози. з соєвим соусом. Але, чи знаєте ви, що соя - це бобові культури, які також можна купити оптом, у зернах?

Його готують, як і будь-які інші бобові культури (залишаючи замочуватися у воді приблизно на 8 годин, а потім готувати). Оскільки він має дуже гладкий і плоский смак (нічого спільного з солоною точкою соєвого соусу), він є ідеальним супутником для смачної засмажки з потужними продуктами, такими як шинка або баклажани, якщо ви хочете вегетаріанські страви .

Також, як і всі види бобових культур, забезпечує клітковину нашому тілу. Зокрема, 9,6 грама на кожну порцію 80 або, що однаково, 12 на кожну 100.

Сира сочевиця

«Або з’їж їх, або залиш». Це прізвище супроводжує сочевицю, ще одну класику список бобових культур. Подолати травму вживання їх лише з рисом у шкільні дні, сьогодні сочевиця представлена ​​в нашій коморі як основний інгредієнт. Тушкована з гарбузом та грибами для дуже осінньої страви, подрібнений з каррі та лимонним соком для апетитного мазання, як грядка з рулетом анчоусів Хто сказав, що сочевиця нудна?

Крім того, вони є їжею, яка на кожну 80-грамову порцію забезпечує нам 9,4 клітковини (11,7 на 100). Чи можемо ми запитати когось із види бобових культур корисніше для печі?

Свіжа соя

Свіжа соя, яку в Іспанії ми знаходимо переважно у форматі паростків, є однією з тих, які, можливо, ви не очікували знайти у списку "бобові приклади"Ну, так, це теж бобові культури. І воно чудово супроводжує інші страви., як домашній рис із трьох смаків або свіжий і легкий салат.

Його споживання клітковини становить 7 грамів на 100. І, в цьому випадку, рекомендована порція - 100 грамів. Щось велике? З соєю це те саме, що і з трубами: потрібно просто починати.

Свіжа квасоля

Свіжа квасоля, як і інші види бобових культур, вони дуже задовольняють і, отже, допомагають нам утримати голод. Вони також є хорошим джерелом кальцію (Вони містять не лише клітковину). Орієнтовна порція цієї їжі становить 200 грамів на людину (що означає 8,4 грама клітковини).

Як приготувати свіжу квасолю? Є класика, яка ніколи не підводить, як свіжа квасоля, приготована і соте з шинкою або молюсками та креветками. Ідеально носити в коробці для обіду, якщо ви їсте в офісі щодня.

Аспект, загальний для всіх видів бобових культур

На додаток до того, що ми вже виділяли (високий вміст клітковини та універсальність усіх види бобових культур), ці продукти містять цинк, різні вітаміни та мінерали. Вони також сприяють кишковому транзиту та забезпечити нам відчуття ситості.

Крім свіжих, майже всі бобові вони повинні провести в середньому 8 годин у холодній воді перед тим, як готувати. І найкращий метод для цього другого кроку - скороварка. Це тому, що гаряча вода зменшує свої властивості та поживні речовини, тому в скороварці втрати (поживних речовин та часу) будуть набагато меншими.

Інші бобові культури

Майте на увазі, що і арахіс, і люпин - це також бобові, але вони мають більше жиру і зазвичай їх їдять як закуску, смажать або маринують. Ось чому їх з практичних цілей розглядають як сухофрукти. І ще одне зауваження: ріжкове дерево також є бобовим, хоча сьогодні воно використовується лише для виготовлення борошна.