пивна
Під час літніх грилів я експериментував з рецептом маринування в пиві. М’ясо отримає абсолютно новий смак від пивного маринаду, зелених спецій і стане набагато м’якше. Не кажучи вже про те, скільки зайвих калорій ви можете заощадити, не використовуючи олію як маринад.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 50-60 дкг філе грудей індички
  • 2 -3 дл пива хорошої якості
  • 1 чайна ложка кольорового перцю
  • 1 чайна ложка розмарину
  • 1 чайна ложка чебрецю

Інгредієнти для грибного соусу:

  • 20 дкг шампіньйонів
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 дл вершків
  • 1 столова ложка борошна Грем
  • 1 столова ложка білого вина
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 щіпка білого перцю
  • 1 щіпка шавлії

М'ясо нарізають скибочками товщиною близько 1,5 см, злегка нарізають і поміщають у пластикову ємність, що закупорюється. Залити пивом і посипати спеціями. М’ясо поміщають у холодильник і дають йому відпочити в цьому маринаді 3 дні.

Для грибного соусу гриби миють, очищають від шкірки і нарізають на предмети. Цибулю наріжте невеликими кубиками і тушкуйте на оливковій олії. Потім додайте гриби, сіль, білий перець і накрийте кришкою і трохи тушкуйте, щоб виділився грибний сік. Додайте вершки, біле вино, спеції і подрібніть разом з борошном. Це робиться шляхом взяття 2 столових ложок грибного соусу з грибного соусу, змішування його з борошном та перемішування назад через фільтр для грибного соусу. При постійному помішуванні доведіть до кипіння, і воно вже загусає.

Тим часом ми можемо смажити м’ясо. Розігрійте сковороду, тонко змастіть оливковою олією і обсмажте скибочки м’яса. На початку запікання поставте на нього кришку, щоб не висохнути, а потім обсмажте обидві половинки червоними. За замовчуванням він отримує рожевий колір від пива.