зеленої кави

Зміст

Протягом багатьох років нові властивості виявляються у зеленій каві або в напої - чиї корисні властивості щодня широко коментують - або в зернах кави. На додаток до кавових зерен, кавова гуща також використовується після приготування напою для багаторазового використання, наприклад, для виготовлення або використання їх у паливі чи добривах. Новини зеленої кави для здоров’я.

Нещодавно, завдяки новим дослідженням зеленої кави, до наших домів приходить нова здорова революція. Деякий час ми говорили про його властивості для схуднення та проведені дослідження споживання цього інгредієнта, описуючи цей продукт як новий змішувач їжі, оскільки він допомагає задовольнити апетит, а також сприяє перетравленню жирів, навіть володіючи корисними властивостями для людей з діабетом.

Новини зеленої кави для здоров’я

Завдяки цим властивостям з’являються нові дослідження, які зосереджуються на двох цілях. З одного боку, переконайтеся, що це безпечна їжа, яку можна їсти сирою, готуючи напої або настої, чи корисно вживати мелену зелену каву, а також приймати її в капсулах або як інгредієнт деяких страв.

З іншого боку, мова йде про з’ясування, які корисні наслідки може мати регулярне його споживання, враховуючи його властивості як сечогінний, антиоксидантний, ситний та стимулюючий ефект. Крім того, властивості приписуються усуненню накопиченого жиру та целюліту, посиленню пам’яті та багатьом іншим властивостям, завдяки яким споживання здається лише корисним.

Однак через відсутність суворості в багатьох відомостях, які, як правило, поширюються самими фахівцями з маркетингу, ми не повинні робити висновків. Те, що здається доведеним, і існують серйозні дослідження, які підтверджують це, полягає в тому, що вживання зеленої кави може допомогти у процесах схуднення, хоча деякі застереження зроблені в тих самих дослідженнях: »Прямий вплив зеленої кави на процес схуднення невелика, а клінічна значимість цього ефекту невизначена. Для оцінки ефективності та безпеки споживання зеленої кави як добавки для схуднення потрібні більш суворі тести з більш тривалим терміном придатності.

Зелена кава в гастрономії

Де відбулася чергова здорова революція із зеленою кавою - на кухонному полі. Джозеан Алія, шеф-кухар ресторану Nerúa Bilbao в музеї Гуггенхайма, підготував цікаве дослідження, в якому намагається пояснити, як включив зелену каву до своїх інгредієнтів у своїй авангардної кухні. Після трьох років роботи із зеленою кавою, в яких він отримав наукові поради, він представив свої результати на виставці в Мілані, які ми можемо узагальнити з наступних аспектів:

  • Застосовуваний у винах, він чудово підсилює смакові якості, оскільки кавовий бульйон нагадує нам про овочеві бульйони.
  • У поєднанні з іншими продуктами він дуже добре працює із зеленим перцем, тріскою, ароматичними продуктами, артишоками, спаржею, брокколі та іншими продуктами, багатими на дубильні речовини або з потужними ароматизаторами.

На закінчення, зелена кава відкриває багато можливостей на кухні як збагачуючий елемент засобів і бульйонів, як окремо, так і в поєднанні з іншими рослинними інгредієнтами. Зелену каву можна використовувати в цілих або мелених зернах.

Щоб прийняти його як настій, покладіть дві ложки зеленої кави в миску і залийте окропом, залишивши на зернах більше 1 см води. Через 15 хвилин, коли квасоля м’якше і набрякне, додайте ще води і кип’ятіть п’ять хвилин. Накрийте його на кілька хвилин перед подачею.