Одним з найпопулярніших, а також найстаріших напоїв у світі, без сумніву, є пиво. Він був відомий вже 13000 років тому і починав вироблятися в промислових масштабах із зростанням цивілізацій Стародавнього Єгипту та Месопотамії.

13 червня 2020 р

єгипті

Під час правління Рамзеса III, у 12 столітті до нашої ери, відбувся перший в історії задокументований страйк: будівельники його гробниці вирішили перервати свою роботу через затримку їх оплати. Питання вийшло за рамки простої вимоги щодо заробітної плати, оскільки частина цієї виплати була у вигляді пива, незамінного продукту в раціоні Стародавнього Єгипту.

Земля фараонів була першою, поряд з Месопотамією, яка виробляла пиво у великих масштабах. Цей напій був найпопулярнішим у Стародавньому Єгипті, вживався людьми будь-якого віку та соціального класу у широкому діапазоні різновидів і з різними функціями, від їжі до ліків до релігійних обрядів.

Найдавніше пиво у світі було виявлено в Ізраїлі

Напій з великою кількістю історії

Судячи з археологічних свідчень, пиво було відоме вже 13000 років тому, але саме з появою складних суспільств його почали виробляти у великих масштабах; його рясне виготовлення було обумовлено продукти, з якими його виготовляли, були такими ж, як хліб, основна їжа для більшості населення: крупи, горіхи та ароматичні трави. Залежно від регіону вони варіювались; Наприклад, в Єгипті замість ячменю використовували спельту, її підсолоджували фініками, інжиром та медом.

Протягом століть пиво було найкориснішим напоєм навколо. Єгиптяни навіть використовували його в лікувальних цілях.

Причиною його популярності було те, століттями пиво було найкориснішим напоєм за всю історію. Оскільки вода в основному надходила з річок та колодязів, вона була сприйнятливою до хвороб; навпаки, пиво через вміст алкоголю було набагато безпечніше, настільки, що вони пили його в дитинстві. Єгиптяни навіть використовували його для цілющих цілей: змішували з лікарськими травами, з яких спирт витягував діючі речовини, як природний знеболюючий засіб і навіть як дезінфікуючий засіб для ран, для чого також використовували вино.

Будучи таким важливим продуктом, його виробництво було в руках держави, яка використовувала його як валюта платежу для всіх робітників: солдатів, будівельників, писарів І довгий etcetera. У Стародавньому Єгипті натуральна оплата була нормою і зазвичай здійснювалась за споживчі товари або метали. Дворяни та священики, власники великих полів обробки, мали власне виробництво пива для власного споживання чи для торгівлі: це дозволило їм придбати економічну владу, яка часом перевершувала силу самого фараона, особливо у випадку великого духовенства, такого як бог Амон, який виробляв і споживав велику кількість пива для підношень та ритуалів.

У 2014 році японські археологи виявили могилу високого сановника Нового царства в Луксорі, який відповідав за виготовлення та склади пива, призначеного для богині Мут. Незвичайне оздоблення стін свідчить про престиж та багатство виробників пива.

Пияцтво, похмілля та вбивства

Але крім щоденного, лікарського та ритуального вживання пиво, очевидно, мало і грайливу складову. В єгипетських містах поширюються "пивні будинки", таверни, де ви пили без міри і для задоволення це робили. Будучи природним ферментованим напоєм, пиво, як правило, швидко набирало сили, оскільки цукри перетворювались на алкоголь, і напитися було дуже легко. На той час похмілля було вже добре відомо, а також природні засоби сумнівної ефективності, такі як розміщення лаврового намиста на шиї.

Пиво Він також використовувався як спосіб оплати для вчителів або книжників, але, судячи з деяких текстів, які дійшли до нас, іноді платник не був цілком чесним і тримав частину на власний радість, викликаючи скарги у своїх вчителів, яким не лише було пошкоджено частину зарплати, п’яні студенти.

Окрім щоденного, лікарського та ритуального вживання, пиво, очевидно, мало і грайливу складову. Пияцтво та похмілля вже були поширеною проблемою в Стародавньому Єгипті.

Це також може бути через його медичне застосування, хороша зброя для вбивства в палацових змовах. Раніше в єгипетській медицині застосовували екстракт рослин маку, таких як мандрагора або мак, які при змішуванні з пивом у великих кількостях могли мати наркотичну та навіть отруйну дію. Ризик отруєння був розпорядком дня, оскільки деякі симптоми можуть бути результатом захворювання.

Їм вдається зробити пиво, яке пили фараони 5000 років тому

Пиво на будь-який смак

До того ж дуже поширений, пиво також було напоєм з багатьма варіаціями: існували солодкі та солоні сорти пива, більш-менш щільні - деякі, навіть густі, як вершки, - і з широким асортиментом смаків, залежно від трав або фруктів, які використовувались у їх приготуванні. Було міське пиво, похмуре і густе, і високоякісне, відфільтроване та ароматизоване пиво. Власники великих ферм робили власні “марки”, штампуючи амфори ієрогліфами, що вказували на якість та походження товару.

Так добре як в греко-римській культурі напоєм par excellence було вино, пивом - його еквівалент на Сході і, на відміну від цього, його споживало все населення. Настільки, що навіть після приходу ісламу він залишався дуже популярним напоєм: в наш час часто зустрічається пиво цього типу в ісламських країнах, де вживання алкоголю заборонено, з доданими ароматами, такими як персик або полуниця.