⌚ 4 хвилини | Потреби в енергії та поживних речовинах на цих етапах життя зростають і зумовлені швидкістю росту та фізичною активністю. Вони виділяються:

росту

Енергія

Протягом першого року життя та підліткового віку настає період швидкого зростання. З першого року він стабілізується, тому витрати енергії нижчі. Дитина, яка виконує більше фізичних навантажень, може їсти більше їжі, збільшуючи тим самим споживання вітамінів і мінералів. фізична активність у цьому віці є дуже важливою для запобігання надмірної ваги або ожиріння у дітей.

Від народження до 10 років відмінностей між статями не встановлено, але з цього віку рекомендований прийом мікроелементів у хлопців та дівчат різниться через різницю, пов’язану з статевим дозріванням, зміною складу тіла та фізичної активності.

Натомість у підлітковий вік збільшує потреби в енергії через швидкий ріст і, якщо вони не покриті, можуть з'явитися затримки росту (висота менше встановленої генетично) та дозрівання. Цей етап збігається із статевим дозріванням, де спостерігається збільшення у зрості та вазі, а також зміна відсотка жиру в організмі та його розподілу.

Тому у підлітків потреби в енергії розраховуються індивідуально залежно від віку, статі та фізичної активності.

Білок

Рекомендований прийом білка базується на потребах у підтримці здоров’я та додатковій кількості для збільшення. Протягом першого року, через швидке зростання, це рекомендується 2гр (білок)/кг (вага). Починаючи з першого року, необхідна кількість зменшується, оскільки приріст стає стабільнішим до 1 гр (білка)/кг (вага). За умови достатнього споживання енергії ці потреби в білках покриваються.

У підлітковому віці потреби в білках зростають, щоб забезпечити адекватний ріст і розвиток м’язів. Рекомендується, щоб 12-15% щоденної енергії надходило з білків, мінімум 12% для покриття потреб, але не перевищуючи 15%, оскільки це може мати наслідки для здоров'я. З молодості потреба в білках становить близько 10-15%.

Жири

І в дитинстві, і в підлітковому віці рекомендується 30% щоденної енергії надходить з жиру. Тим не менше, Насичені жири (цільні молочні продукти, жирне м’ясо, випічка, напівфабрикати) не повинен перевищувати 10% загальної енергії. Також він не повинен перевищувати 300 мг холестерину на день як профілактика можливих патологій у дорослому віці.

Вуглеводи

Вуглеводи повинні представляти 55-60% від загальної добової калорійності. Вони є тим енергетичним внеском, який необхідний у більшій кількості для підтримки збалансованого харчування. Рекомендується збільшити споживання складних вуглеводів (крупи, хліб, рис, макарони, картопля, бобові) і не перевищувати 10% простих цукрів (цукор, упакований фруктовий сік, випічка, шоколад,).

Вітаміни

У дитинстві при різноманітному та збалансованому харчуванні потреби у вітамінах покриваються. потребує вітаміну D збільшуються за рахунок зростання. Цей вітамін сприяє фіксації кальцію в кістках. Він міститься в жирі певних продуктів (блакитна риба, яйця, сир, молоко, ...) Його дефіцит мізерний, оскільки наша шкіра виробляє його через сонячні промені, але в місцях без сонячних променів це може відбуватися.

У підлітків потреба у вітаміні А. (необхідний для сприяння росту), вітамін D (сприяє фіксації кальцію для досягнення адекватної кісткової маси), фолати та вітамін B12. Дефіцит фолієвої кислоти може виникнути у підлітків, які не вживають зелених листових овочів (шпинат, мангольд, ендівія, салат, ...) у своєму звичному раціоні та нестачу вітаміну В12 (м’ясо, яйця, молочні продукти, печінка, синя риба, ... ), якщо дотримуються обмежувальних вегетаріанських дієт.

Мінерали

Адекватне надходження кальцію є важливим для досягнення а оптимальна мінералізація кісток. У періоди бурхливого зростання потрібно кальцію в 2-4 рази більше, ніж дорослим. Крім того, споживання достатньої кількості кальцію допомагає запобігти появі порожнин.

У дитини підвищений ризик дефіциту заліза через швидке зростання. Тому їх потреби зростають, а якщо їх не задовольняти, дефіцит заліза впливає на увагу та інтелектуальні здібності. Якщо введення червоного м’яса та синьої риби в раціон дитини відкладається, у мене може з’явитися недолік цього мінералу.

У підлітків кальцію, заліза та цинку приділяється особлива увага, оскільки вони мають важливе значення для адекватного росту та збільшення їх потреб. Кальцій необхідний у більшій кількості для отримання правильного піку кісткової маси, оскільки 99% кальцію міститься в кістці. На цьому етапі для досягнення правильного споживання рекомендується споживати 3-4 порції молочних продуктів на день.

Попит на залізо також зростає, оскільки це збігається із статевим дозріванням, а у дівчат більші втрати через менструацію.

Цинк пов'язаний із синтезом білка, і на цій стадії відбувається більший процес утворення тканин завдяки піку зростання.

Для правильного споживання цинку та заліза рекомендується вживати 2 порції м’яса, риби або яєць щодня.

Доктор Хосе Фелікс Меко

Спеціаліст з внутрішньої медицини

Попередній медичний консультант

Дебора Бласко

Спеціаліст з дієтології

Попередня медична консультантка