У Всесвітній день продовольства, свято, організоване Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН з метою зменшення голоду у світі, є ці рекомендації.

щоденному

16 жовтня відзначається Всесвітній день харчування. У 2019 році медичний журнал Ланцест (2019) провели дослідження, в якому дійшли висновку, що дієтичними факторами з найбільшою частотою смертей є надмірне споживання натрію разом з недостатнім споживанням фруктів, овочів, бобових, горіхів та молока. У цьому сенсі необхідно об’єднати зусилля щодо поліпшення харчування в країні та сприяти зменшенню захворювань, що впливають на фізичний та психічний розвиток людей.

Тому включення принаймні одного молочного продукту до кожного прийому їжі є важливим, оскільки вони вважаються однією з найбільш повноцінних продуктів харчування, які існують. Порція незбираного молока забезпечує близько 28,8% кальцію, необхідного для зміцнення кісток. Нельсон Молано, генеральний директор Pomar, пояснив, що “Молочні продукти, будь то йогурти, молоко чи овес, відповідають потребам колумбійців у галузі здоров'я, харчування та смаку. З цієї причини при виборі незбираного молока або знежиреного молока без лактози існує різноманітність, оскільки його харчовий вміст сприяє зміцненню імунної системи ".

Молоко протягом десятиліть відігравало провідну роль у харчуванні колумбійців. "У Колумбії річне споживання на душу населення всього молочного сектору становить 145 літрів, за словами Асолече, хоча країна збільшила своє споживання порівняно з іншими країнами регіону, такими як Уругвай (205 літрів), що є лідером споживання, все ще чудова подорож " - пояснив Молано.

Зі свого боку Еріка Родрігес, керівник досліджень, сказала: «Споживання молока та його похідних є незамінним, оскільки кальцій знаходиться у власній формі, а цецеїн, який є білком, природним чином міститься в молочних продуктах. Тому їх не можна замінити, оскільки всмоктування та доступність в організмі будуть не такими ефективними, як забезпечує першоджерело молочних продуктів ”.

П’ять продуктів з молоком, яких не слід виключати у своєму щоденному раціоні:

- Молоко: У будь-якій своїй презентації, цільній, знежиреній або без лактози, вони мають однакові харчові цінності (білки, вітаміни та кальцій). Люди з непереносимістю лактози все ще можуть включати молоко у свій раціон і не втрачати споживання кальцію та мінералів, яке забезпечують молочні продукти та молочні продукти. Так само у дітей, які не звикли до цього, їх споживання можна заохочувати за допомогою ароматизованого молока.

- Йогурт: У порівнянні з молоком, воно містить більшу кількість білків з високою біологічною цінністю, воно має широкі переваги для організму з точки зору травлення, імунітету, метаболізму та серцево-судинної системи. Через нижчий вміст лактози його можуть вживати ті люди, які не переносять цей цукор. Так само у презентаціях, що містять фрукти, вони допомагають засвоювати такі вітаміни, як вітамін С, і мають низький вміст цукру.

- Куміс: Як і йогурт, у ньому є бактерії, корисні для організму та травлення. Він також має низьку калорійність, ідеально підходить для закусок для дорослих та дітей. Склянка кумісу об’ємом 150 мл забезпечує 25% кальцію, який підтримує міцність кісток і зубів, 12% білка, який допомагає будувати м’язи.

- Вівсянка: Це хороше джерело енергії, яке багато хто розглядає як супер-злак за багаторазовий внесок в організм, такий як клітковина, яка допомагає регулювати кишковий транзит, а також сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові. У будь-якому з його препаратів ідеально заспокоювати тягу в будь-який час доби.

- Сир: Завдяки великій різноманітності та універсальності, його можна вживати практично під час усіх страв. Слід демістифікувати, що відгодівля, як і будь-яке інше надмірне споживання, може вплинути на здоров'я; Сир при помірному споживанні забезпечує кальцій і фосфор, які зміцнюють кістки і зуби, його білки допомагають формувати і відновлювати масу тіла, крім того, що дають енергію, щоб тримати нас на ногах.

Його споживання зростає, за даними Nielsen (2019), споживання сиру на душу населення в Колумбії сягає 1,5 кілограма, що за останні 5 років зросло на 50%.