Підігрівання їжі стало способом життя. Принаймні для офісних працівників, які готують обід здоровий як обід, навіть студенти, які приходять додому пізно і вибирають розумний і швидкий варіант.

infobae

Однак не всі продукти реагують однаково - або через те, як вони реагують на бактерії під час зберігання, або через білки, які розкладаються під час варіння.-.

Хоча навколо багато історій, наступні п’ять продуктів харчування акредитовані Агентством з харчових стандартів та Європейською радою з питань продовольства - Агентством з безпеки харчових продуктів та Європейською радою з продовольчої інформації - як небезпечні для цього.

Курка та інша птиця мають певну кількість забруднення сальмонелою, так само, як і яйця.

Це може бути проблемою при розігріванні їх у певній мікрохвильовій печі, оскільки вона не однаково проникає у всі зони їжі. Це означає, що деякі частини їжі готуються швидше за інші.

Особливо важливо, щоб м'ясо курки часто переверталося, щоб забезпечити його нагрівання всередині та зовні.

Загалом, розігрівати курку не рекомендується, оскільки воно має вищу щільність білка, ніж червоне м’ясо, і при повторному нагріванні білки розпадаються по-різному і можуть засмутити шлунок.

Спосіб зберігання вареного рису настільки ж важливий, ніж спосіб його повторного нагрівання відповідно до Агентства з харчових стандартів.

Якщо рису залишити при кімнатній температурі, суперечки розмножуються і можуть утворювати токсини, що викликають блювоту або діарею - і повторне нагрівання рису не вивільнить ці отрути-.

Проблема розігрітої картоплі полягає не в самому розігріванні, а також у способі їх зберігання після варіння.

Якщо охолодити до кімнатної температури (без охолодження), умови можуть бути придатними для росту Clostridium botulinum (ботулізм), особливо якщо вони запечатані в плівку, щоб кисень не потрапляв із картоплі.

Радимо картоплю охолодити після приготування.

За інформацією Європейської ради з питань продовольчої інформації, гриби містять білки, які легко знищуються ферментами та мікроорганізмами.

Якщо їх неправильно зберігати, вони можуть швидко погіршитися і спричинити розлад шлунку після повторного нагрівання.

Однак порада говорить: "Якщо вони зберігаються в холодильнику і не більше 24 годин, не виникає проблем зігріти їх назад до рекомендованої температури 70 С."

Шпинат та інші листові овочі

Шпинат та інші листові овочі можуть містити високі концентрації нітратів, залежно від того, де вирощується овоч.

Сам нітрат є абсолютно нешкідливим, але він може перетворюватися на нітрити, а потім нітрозаміни - деякі з них, як відомо, є канцерогенними, згідно з Європейською радою з питань харчової інформації.

Це може вплинути на здатність крові переносити кисень, а у маленьких дітей може спричинити стан, відомий як «синдром синьої дитини».

Тому Рада рекомендує уникати перегрівання шпинату.