На завершення року я хочу запропонувати солодку страву, в якій головною зіркою є яблуко, той фрукт, який ми любимо їсти як у свіжому, так і у вареному вигляді. Мова йде про яблуко та родзинки листкове тісто, ідеально підходить для завершення розквіту цього кінця року або для того, щоб насолоджуватися ними з родиною в перший день 2015 року.
Готувати це дуже просте блюдо, яке нагадує нам багато яблучних пирогів, які наповнюють будинок ароматом кориці, поки ми їх випікаємо. Для їх приготування ми можемо приготувати листкове тісто вдома, якщо у нас є достатньо часу, або придбати його в магазинах самообслуговування, готових до використання.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 грам листкового тіста, 2 яблука, 1 столова ложка коричневого цукру, 1 чайна ложка кориці, 1 щіпка мускатного горіха, 1 столова ложка вершкового масла, жменя родзинок, 1 яйце, 1 чайна ложка цукру-рафінаду, 3 столові ложки молока, 1 чайна ложка ваніліну і 1/2 склянки цукрової пудри.
Як зробити листкове тісто з яблук та родзинок
Ми розігріваємо духовку до 200ºC і кладемо папір для випічки на піднос. Яблука нарізаємо кубиками і кладемо їх у каструлю з розтопленим вершковим маслом, коричневим цукром, корицею та мускатним горіхом. Перемішуємо, знижуємо вогонь і накриваємо каструлю. Ми дозволяємо готувати протягом 5 хвилин, час від часу рухаючись, щоб воно не прилипало. Як тільки яблуко звариться, ми даємо йому охолонути.
Викладаємо листкове тісто і розрізати на 12 сантиметрові квадрати на сторону. Збиваємо яйце і за допомогою кухонної щітки покриваємо лаком кожен з країв квадратів. Далі ми розміщуємо порцію яблук на середині кожного квадрата і додаємо до кожного із них родзинки за смаком.
Закриваємо листкове тісто, притискаючи краї, що з’єднуються виделкою. Передаємо їх на піднос і лакуємо яйцем. Зверху посипте рафінованим цукром і випікайте 20 хвилин або до легкого золотистого кольору. Тим часом, готуємо глазур змішуючи ваніль, молоко та цукрову пудру в невеликій мисці.
Після того, як листкове тісто з яблук та родзинок звариться, ми перекладаємо їх на решітку для охолодження. Після зниження температури dми перегукуємось із льодоутворюючими нитками, і ми чекаємо, поки воно висохне кілька хвилин, перш ніж подавати їх на стіл.
Дегустація
яблуко та родзинки листкове тісто Вони є спокусою, наповненою ароматом кориці, і хоча їх подають холодними, вони залишають тепле відчуття на небі. Ми намагаємось не варити яблуко з занадто великою кількістю цукру, оскільки глазур надає їм більший ступінь солодкості. Тим, хто не любить цей вид глазурі, можна вибрати прикраси розтопленим шоколадом, це виглядає чудово!