повсякденній

Як ви думаєте, чи здорове приготування їжі означає відмову від смаку? Вірно все навпаки.

За допомогою цих порад ви можете додати більше поживних речовин до будь-якої їжі, не втрачаючи при цьому смаку, який вам подобається.

1. Сливове пюре замість цукру, масла, олії.

Ви любите випікати печиво, булочки, тістечка та інші солодкі страви? Це хлібопекарський секрет, який додасть вашому десерту смаку, текстури та вологи, не маючи жиру та цукру.

Сливове пюре від природи солодке, практично нежирне і багате калієм. Дві столові ложки сливового пюре містять 93 калорії, тоді як лише одна столова ложка олії містить 120 калорій і 13,5 г жиру.

Потрібна ще одна причина, щоб почати використовувати сливове пюре? Сливи можуть допомогти зміцнити здоров'я кісток. Недавні дослідження, представлені на засіданні "Експериментальна біологія 2015", показали, що жінки в постменопаузі, які їли 4-5 слив на день, покращували здоров'я кісток і сповільнювали втрату кісткової маси.

Під час редагування рецепту використовуйте стільки пюре, скільки половини від загальної кількості вершкового масла та цукру, яку ви зазвичай використовували б у рецепті.

2. Білкові макарони замість м’ясного соусу.

Якщо ви любите класичну італійську кухню, існує простий спосіб оздоровити цю страву - пропустіть м’ясний соус. Пісне м’ясо може бути здоровою частиною збалансованого харчування, але більшість з нас - це занадто багато м’яса (яке містить насичені жири) і занадто багато овочів. Спробуйте зробити макарони, багаті білком.

3. Шпинат, зелена капуста або рукола замість салату айсберг.

Салат «Айсберг» є низькокалорійним, але не забезпечує такої ж харчової цінності, як темні листові овочі, такі як зелена капуста, шпинат або рукола. 75 г салату забезпечує менше 1 г клітковини і 13 мг кальцію, тоді як 2,4 г клітковини і 100 мг кальцію мають однакову кількість капусти.

Хоча всі темні листові овочі мають високу антиоксидантну активність, дослідження показують, що кальцій в капусті легше засвоюється. Шпинат та рукола також наповнені важливими вітамінами та антиоксидантами. Шпинат особливо багатий вітаміном К, який необхідний для підтримки належного здоров'я кісток.

Читайте: Зелений бивень, овочі, сповнені здоров’я

4. Цитрусові замість солі

Ви хочете допомогти своєму здоров’ю? Зменшіть дози солі. Обмеження натрію у вашому раціоні може допомогти зменшити ризик підвищення артеріального тиску та інших серйозних захворювань. Лимонний, лаймовий або апельсиновий сік може стати чудовою заміною солонки. Просто збризніть свіжим цитрусовим соком страви з риби, курки та овочів. Вони будуть смачнішими і будуть без солі.

5. Грецький йогурт замість сметани

Півсклянки сметани містить до 220 калорій і 14 грамів насичених жирів. Хороша новина полягає в тому, що грецький йогурт забезпечує смак сметани, але для частки калорій і насичених жирів. Використовуючи замість сметани грецький йогурт з низьким вмістом жиру, ви зменшите калорії більш ніж наполовину, виведете насичені жири та збільшите кількість білка. Половина склянки грецького йогурту містить близько 12 г білка, що еквівалентно до двох яєць.