Кіноа

Ми вже писали про лободу, що НАСА також описало її як суперпродукт, інгредієнт раціону космонавтів. Кіноа, відома як золото інків, є одним з найпопулярніших зерен. Містить ненасичені жирні кислоти з користю для здоров’я, багатий омега-3, легко засвоюється, спалює жир і повільно розкладає вуглеводи. Він не містить глютену, з високим вмістом білка, тому його люблять і вегетаріанці.

csupasport

Кіноа також називають золотом інків

Кус-кус

Його виготовляють з неочищеної, немеленої або грубо подрібненої твердої пшениці. Це також чудовий інгредієнт для солоних та солодких страв та десертів. Селен у ньому є ефективним антиоксидантом, який відіграє роль у запобіганні утворенню тромбів. А вміст калію знижує ризик серцево-судинних захворювань. Кускус, який можна придбати в магазинах, не потрібно готувати, налийте і залийте лише подвоєною кількістю гарячої підтягнутої води. Це чудовий гарнір, але це також чудова їжа, змішана з фруктами та овочами.

Булгур

Насправді це зламана пшениця, недозрілі або лущені зерна пшениці пропарюють, сушать, а потім крупно подрібнюють. Булгур - відмінна альтернатива рису, в якому багато клітковини, тобто чашка булгура покриває 25% щоденного споживання клітковини. На додачу він також багатший вітамінами та мінералами, ніж рис або кус. Його глікемічний індекс становить 46, тоді як білого рису - близько 70-90. Його можна приготувати як рис, чудовий гарнір з м’ясом, але він також є чудовим інгредієнтом для салатів.

Приготування парового булгуру схоже на виготовлення рису

Пшоно

Одна з найдавніших культивованих злакових культур. Його також вважають королем зерен, оскільки він єдиний містить повноцінні білки і підщелачує організм. Він легко засвоюється, оскільки містить менше крохмалю. Він багатий мінералами та вітамінами, особливо калієм, що благотворно впливає на роботу серцевого м’яза. Якщо ви хочете швидко схуднути без голоду, для вас винайшли пшоно.

Гречка

Він належить до гірких трав, але все ще класифікується як злак, оскільки його борошняне насіння нагадує пшеницю. Цінне джерело вітамінів, значний вміст вітамінів B1, B2, E і P, але також багатий мінералами, з високим вмістом клітковини та білка. Цільнозернова гречка ефективно допомагає схуднути і містить менше калорій, ніж пшениця. Його можна їсти сирим, смаженим, вареним, а чутливі до глютену можна використовувати як мелене борошно.