квасолеве пюре Це дуже універсальний рецепт, оскільки завдяки своїй текстурі він пропонує вам різноманітні варіанти подачі. Це може бути першою стравою, але це також гарний гарнір до м’яса та риби, і, крім того, його можна вживати як аперитив, намазаний на тості.

пюре

Швидкий і простий у приготуванні, його можуть вживати люди різного віку.

Харчові властивості квасолевого пюре:

100 г свіжої сирої квасолі містять 5 г клітковини, необхідної для допомоги контролювати рівень холестерину і підтримуйте артерії в чистоті, тим самим допомагаючи захистити здоров’я свого серця. У складі 83,9% води, 100 г квасолі забезпечують 5 г білка і лише 41 калорію!

З іншого боку, ці бобові забезпечують 224 ккал/100г через брак вологи. 100гр свіжої квасолі містять 200г калію, 1,7мг заліза, а також фосфор, селен і мідь. Крім того, вони забезпечують 33 мг вітаміну С, 11 мг вітаміну А, 1,27 мг тіаміну (вітамін В1).

Намагайтеся завжди їсти квасоля зі шкіркою, щоб нею скористатися максимум клітковини які містять.

Інгредієнти для 2 осіб квасолевого пюре *

  • 200 г сушеної квасолі
  • 1 столова ложка олії
  • Лавр за смаком
  • Сіль за смаком

(* зазначені суми вказані для дієти 1800 ккал, у додатку Manzanaroja ви знайдете свою персоналізовану дієту, відповідну вашим потребам)

Приготування пюре з квасолі:

• Замочіть квасолю протягом години, промийте проточною водою.

• Перекладіть квасолю в горщик з високими та вузькими краями та міцним дном, додайте холодну воду (повинна перевищувати два пальці інгредієнтів), варіть близько двох годин на помірному вогні, час від часу знімайте піну та за потреби розмішуйте необхідно додати лавр.

• Квасоля готова, коли вода майже суха. У цей момент видаліть лаврове листя, енергійно перемішуйте дерев’яною ложкою, поки не отримаєте крем, або використовуйте заглибний блендер.

• Регулюйте сіль, подавайте вершки і додайте сиру олію.