Щоб створити маркетинговий план харчового роздрібного товару, вам потрібно проаналізувати ваш продукт, використовуючи метод маркетингової суміші: товар, позиціонування, ціна, місце або "4 Ps".

Ефективний план гарантує узгодженість вашої рекламної та маркетингової стратегії, коли ви надаєте план своїм рекламним працівникам.

Без поглибленого маркетингового плану ваш бізнес ризикує продати ваш харчовий продукт за неправильною демографічною категорією, на неправильному ринку, за неправильну ціну.

1. Вивчіть свій роздрібний харчовий продукт та визначте його переваги та особливості

Ви та ваші співробітники повинні домовитись про те, що насправді є харчовим продуктом, перш ніж ви зможете заповнити інші елементи свого маркетингового плану.

Наприклад, якщо ваш харчовий продукт - це харчовий бар, запитайте себе, чим цей бар насправді займається.

Трапеза може бути заміною їжі, дієтичною добавкою або швидким підсилювачем енергії.

Погодившись з основними характеристиками бару, запишіть будь-які інші характеристики. Наприклад, у вашому барі для їжі можуть бути п’ять різних видів горіхів.

товару

2. Напишіть заяву про позицію свого товару, яка пропагує його переваги на ринку.

Наприклад, у вашій заяві про позиціонування можна сказати, що ваш батончик є найдешевшим енергетичним батончиком для заміни їжі для активних дорослих, які зараз знаходяться на іспанському ринку.

У вашій заяві про позиціонування точно описано, де ви перебуваєте з роздрібним харчовим продуктом.

Щоб точно позиціонувати свій товар, вам потрібно ретельно дослідити конкуренцію.

3. Виберіть ціну свого роздрібного харчового продукту

Ціна повинна бути конкурентоспроможною і позначити ваш товар настільки, щоб покрити витрати та отримати прибуток.

Крім того, якщо у вашій позиції наголошується на низькій ціні, вам слід змінити остаточну ціну відповідно до цієї ціни.

Наприклад, якщо у вас є новий енергетичний бар, вартість якого повинна становити не менше 1,50 євро, щоб отримати прибуток, а ваша конкуренція вимагає 2 євро за свої батончики, у вас є вікно 0,50 євро для цін.

4. Знайдіть найбільш підходяще місце для продажу свого роздрібного харчового продукту

Місце, яке ви обрали, походить від того, що ви знаєте про свій товар.

Наприклад, якщо ви знаєте, що ваш харчовий продукт є дієтичною добавкою для дорослих активних людей, ваше місце збуту - в медичних магазинах та розділі харчових продуктів у продуктових магазинах.

Ви не розміщуєте товар на СТО, оскільки він не призначений для Вашої клієнтури.

5. Складіть елементи маркетингового плану в одному письмовому звіті

Вашим співробітникам з маркетингу потрібен чіткий і стислий план для створення власної рекламної кампанії.

Маркетинговий план на початку потребує резюме, в якому коротко описуються елементи плану, а потім розділ, присвячений кожному елементу плану.

Маркетингові стратегії харчових марок

Маркетинг продуктів харчування залишається конкурентоспроможним та надзвичайно прибутковим.

Подумайте лише про те, коли востаннє ви були в продуктовому магазині - упаковка товару є барвистою та привабливою, демонструючи всі найважливіші якості товару.

Однак маркетинг харчових брендів виходить за рамки упаковки.

Маркетинг приходить до реклами, тому маркетологи харчових брендів повинні знайти способи використання друкованих та інших засобів масової інформації, зокрема Інтернету та мобільних телефонів, для поширення інформації та представлення продукту на ринку.

Як результат, маркетингові стратегії починаються з уважного розгляду чотирьох важливих елементів.

1. Визначте товар чітко.

Ідентифікація продукту виходить за рамки визнання того, що він стає зерновим.

Ідентифікація товару відображає погляд за межі очевидного та можливості перегляду, щоб побачити особливі якості товару, та витяг їх для інших.

Замість того, щоб просто розглядати зернові культури, маркетолог повинен дивитись на продукт сніданку з високим вмістом клітковини, який додав вітаміни та мінерали і який, як клінічно показано, покращує ефективність раннього ранку на 25%.

2. Створіть відповідний діапазон цін на товар.

Незалежно від того, наскільки компанія подобається продукт і наскільки цінна компанія вважає, що товар є, ніщо не коштує більше, ніж те, що споживач готовий заплатити за нього.

Як результат, маркетологи повинні витратити час на дослідження ринку щодо реакції споживачів на ціну та конкурентоспроможні ціни на подібні товари.

Крім того, маркетолог повинен враховувати витрати на розподіл. Коробка зернових з ціною в 3 євро зазвичай приносить прибуток у розмірі 1,50 євро для компанії, яка зробила це, оскільки продуктовий магазин або інший пункт розподілу отримує близько 50% від рекламованої ціни.

Всі предмети повинні враховуватися у вартість.

3. Розробіть рекламну стратегію для товару.

Спеціалісти з маркетингу повинні доносити продукт до відома за допомогою різних доступних засобів.

Рекламні варіанти включають друковані кампанії, телевізійну рекламу та рекламу в Інтернеті; рекламні можливості також включають сайти соціальних медіа, такі як Facebook і Twitter, і текстову рекламу для мобільних телефонів.

Стратегія просування повинна включати такі елементи, як аудиторія, на яку повинна бути націлена реклама, а також сума, яка витрачається на рекламу, і сума очікуваного прибутку від реклами.

Місцезнаходження повинно відображати, де виріб виготовляється, де зберігається та де поширюється.

Ці елементи, хоча спочатку вони можуть здатися нудними, відіграють важливу роль у стратегії маркетингового професіонала, оскільки маркетолог повинен подумати, як перемістити товар з одного місця в інше і скільки це буде коштувати компанії.

Основи маркетингового плану харчових продуктів

Дуже часто продовольчі консультанти шукають відповіді, не задаючи спочатку (правильних) питань.

Як маркетинговий консультант, ви завжди повинні зосередитись на запитаннях (щоб досягти рівноваги та перспективи), перш ніж консультувати власника бізнесу щодо напрямку, яким слід керуватися.

Ось вичерпний перелік питань для будь-якого бізнесу, який проводить маркетинговий самотест.

Розрахуйте рівень впізнаваності бренду вашої компанії

Чи споживачі взагалі знають, що ваш бренд існує?

Twitter стає найкращим другом харчового підприємця, щоб запитати у споживача, що він має на увазі.

Одне, що ви можете зробити, - це пройти опитування в магазинах. Це можна поєднати з демонстрацією їжі, яку ви вже плануєте.

Інша ідея - попросити неконкурентні бренди опитувати клієнтів на вашому веб-сайті, обіцяючи відповісти їм взаємністю.

Дізнайтеся, чи споживачі надають перевагу вашим продуктам

Поінформованості про бренд просто недостатньо. Вам потрібен бренд, щоб бути послами вашого бренду.

Налаштуйте тест на сліпий смак у нейтральному місці, дозволяючи споживачам демонструвати ваш товар та товар вашого конкурента.

Дізнайтеся, якому бренду вони віддають перевагу, а головне - чому. Це смак, упаковка чи те, що, на їх думку, представляє?

Розробка заяви про позиціонування товару є необхідною умовою, щоб допомогти вам продумати весь свій досвід роботи з брендом.

Переконайтеся, що громадськість знає, чи ваш процес є «зеленим», чи ви підтримуєте улюблену благодійну організацію.

Всі ці фактори сприяють кращому сприйняттю товару.

Дізнайтеся, чи впізнають споживачі вашу продукцію

Велика соляна компанія одного разу змінила свій пакет, не повідомивши іспаномовного населення, однієї з ключових груп користувачів. Це не дивно; втрачені продажі. Упаковка харчових продуктів повинна робити більше, ніж захищати ваш продукт.

Упаковка повідомляє ідентичність вашого бренду, що змушує товар літати.

Оцініть сприйману вартість вашої продукції

Сприйняття цінності буває всіх форм і розмірів. Цінність - це функція якості, ціни та кількості.

Наприклад: Не забудьте повідомити клієнтам, що ваш продукт має чудовий процес переробки, менший вуглецевий слід або більший, повніший контейнер, ніж ваш конкурент.

Дізнайтеся, де ви знаходитесь у життєвому циклі товару

Чи розробляєте випуск нового продукту, перезапуск, досвідчений продукт, чи ви є єдиним надійним брендом протягом багатьох поколінь?

Ви можете позиціонувати кожну з них як позитивну перевагу бренду.

Максимізуйте свої найкращі канали розподілу

Якщо ви продаєте молодіжний, одноразовий, ходовий товар, тоді ви не хочете залишати без уваги магазини.

Навпаки, якщо ваш товар піддається великим продажам, обов’язково зверніться до складських магазинів.

Пам’ятайте, що з огляду на електронну роздрібну торгівлю, традиційні супермаркети зараз становлять менше половини всіх продажів харчових продуктів.

Визначте свою стратегію збільшення вашої частки ринку

Практично ніхто не володіє жодною категорією товарів, навіть найбільш домінуючі гравці. Завжди є куди рости.

Однак розмір торта кінцевий. Єдиний спосіб отримати більше торта - це забрати його у когось іншого. Тож як ви отримаєте свій шматок пирога?

Ви можете зробити це за допомогою розширень ліній (наприклад, більше товарів, більше SKU), ви можете зробити це, розширившись до більшої кількості каналів продажів, або ви можете збільшити свою частку ринку спільним підприємством із сумісним, неконкурентним гравцем.

Це дозволяє збільшити гучність. Наприклад, якщо ви продаєте арахісове масло, проведіть спільну акцію з виробником желе та джему (перехресні акції або спільне підприємство).

Визначте, чи маєте ви торгову марку про впізнаваність та перевагу торгової марки

Продукти харчування та напої у роздрібній торгівлі вимагають розвитку виграшної роздрібної торгівлі, оскільки роздрібні торговці є охоронцями шельфу.

Ви можете приєднатися до торгових асоціацій свого роздрібного продавця чи оптової торгівлі, а також працювати в комітетах, відвідувати виставки чи виставляти їх, направляти інших роздрібних підприємців до роздрібної торгівлі та гостьові авторські колонки для торгової преси.

Подумайте про те, що ви зобов’язали довгостроково будувати бренд

Легко потрапити в пастку, просто просуваючи угоду тижня. Зрештою, це тримає вас на полицях, але не створює свого бренду.

Споживачі непостійні і змінюватимуть марки, щоб отримати ціну продажу, а потім повертатимуться назад.

Щоб закріпити лояльність, ви повинні постійно рекламувати та просувати атрибути свого бренду, як фізичні, так і нематеріальні.

Участь у маркетингу, пов’язаному з причинами, допомагає цим зусиллям. Споживачі завжди підтримуватимуть бренд, який, на їх думку, підтримує їх ідеали, спосіб життя та цінності.

Покажіть, що ви дійсно піклуєтесь, і клієнти продовжуватимуть купувати та рекомендувати ваш бренд.

Виконайте все вищезазначене

Простіше кажучи, якщо ви не задаєте правильних питань, як ви можете знайти правильні відповіді? Не кожен має бачення Стіва Джобса.

Переважна більшість потребує виконання хоча б деяких неформальне дослідження ринку з найважливішими людьми у вашому світі, вашими клієнтами.

Харчові підприємці можуть вчитися у своїх клієнтів, тому що люди люблять висловлювати свою думку.

Соціальні медіа дозволяють легко запитати про дизайн упаковки, цінові пропозиції, акції, смак вашої продукції та рекламні кампанії перед виходом на ринок.

Це називається "маркетингове страхування". Заощадите багато занепокоєння (і витрат), дізнавшись про уподобання споживачів, перш ніж брати дорогу нову упаковку, дисплей місця покупки та рекламну кампанію.