Може здатися, що 30-40 років тому про чутливість до їжі говорили менше. У наш час все більше і більше людей виявляють, що групі продуктів харчування складніше або неможливо переробити їх організації.

В Угорщині 10-35% населення не переносить лактозу, що може означати до 2-3 мільйонів людей. Замість точних даних доступні лише оцінки, оскільки багато хто не знає про справжні причини їх нетравлення.

Але що саме означає чутливість до лактози?

Непереносимість лактози означає, що організм не здатний розщеплюватись і використовувати молочний цукор (лактозу) в молочних продуктах.

Лактоза розщеплюється ферментом, який називається лактаза. Якщо цього немає в організмі когось, молочний цукор не перетворюється на глюкозу, що всмоктується в тонкому кишечнику. Як результат, лактоза в молоці або молочному продукті, що споживається, залишається в кишковому тракті і викликає неприємні симптоми живота.

Коли це відбувається і що спричиняє?

Рівні ферментів лактази найвищі після народження і неухильно знижуються з віком. У цьому випадку захворювання найчастіше виникає у віці від 20 до 40 років.
Вторинна або набута дефіцит лактази також може бути спричинена кишковою інфекцією ротавірусу, запаленням кишечника або чутливістю до глютену. У цих випадках існує тимчасова чутливість до лактози, в цьому випадку всі молочні продукти повинні бути повністю виключені з раціону.
Крім того, існує вроджена дефіцит лактази навіть як генетичний розлад, який можна діагностувати в дитинстві. Однак це досить рідкісне, рецесивне спадкове захворювання.

Симптоми та тест на чутливість до лактози

Слідкуйте за здоров’ям і спостерігайте за реакціями свого організму. Якщо через 30-60 хвилин після вживання молочних продуктів у вас виникають такі симптоми, лактоза, швидше за все, є причиною проблем.

  • Здуття живота
  • Судомий біль у животі
  • Сильне вітроутворення
  • Діарея
  • Також можуть виникати нудота та головний біль

Якщо ви стикаєтеся з цим, вам обов’язково слід проконсультуватися з фахівцем, оскільки багато інших захворювань можуть викликати подібні симптоми.

платні

Існують різні тести для постановки діагнозу:

Тест на видиху - у цьому випадку після споживання напою, що містить лактозу, через певні проміжки часу вимірюють вміст водню у видихуваному повітрі. Це пов’язано з тим, що розщеплення лактози супроводжується утворенням водню в кишечнику.
Аналіз на рівень цукру в крові - Після споживання чистої лактози вимірюється швидкість підвищення рівня цукру в крові.
Лабораторні випробування - Роблячи це, вони також можуть зробити висновок про чутливість до лактози за кількістю лактози, що виявляється у фекаліях. Особливо, якщо класичні симптоми співіснують.
Генетичний тест - можна виявити генетично успадковану непереносимість лактози на основі зразка, взятого зі слини.
Гістологічне дослідження - Мікроскопічне дослідження зразка, взятого з тонкої кишки, може виявити як спадкову, так і сприйнятливість до лактози внаслідок запалення та вірусів, а також наявність інших шлунково-кишкових захворювань.

Дієта чутлива до лактози

Після того, як було встановлено, що насправді існує непереносимість лактози, а також визначено, якого типу, проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом щодо того, чи потрібно і в якій мірі вживати без лактози. Більшість, звичайно, до того часу, як вони потраплять на тести, вони відчують, яку їжу з’являються симптоми після споживання. Це цілком індивідуально: тим, хто має підвищену чутливість, може допомогти повне виключення лактози, тоді як при слабкій чутливості до лактози можна вживати невелику кількість молочних продуктів, доки вони не спричинять скарг.
Безлактозні молочні продукти отримують шляхом додавання ферменту лактази, тому вони не витягують з них лактозу, а попередньо перетравлюють молочний цукор, чого шлунок чутливих не міг зробити.

Найважливішим орієнтиром є ретельне вивчення етикетки товарів, які ви купуєте в кожному конкретному випадку.
Безумовно, заборонений список: споживання всіх видів молока тваринного походження (коров'яче, овече, козяче тощо), згущене молоко, сухе молоко, кавовий крем-порошок, сметана, вершки, масло, вершкове масло, пудинг, молочний рис, сирний сир, вершковий сир, сир фета.
Вживання інших продуктів на молочній основі - йогуртів, кефіру, сиру, сиру, вершків для приготування - залежить від індивідуальної чутливості.

Почніть без лактози вранці!

Сніданок - це одне з найважливіших прийомів їжі протягом дня, оскільки воно в значній мірі визначає, наскільки дієвими, енергійними чи втомленими ми будемо протягом дня.
На щастя, сьогодні ми можемо вибирати з безлактозних молочних продуктів на полицях усіх супермаркетів, але ми також можемо приготувати свою кашу, ранкову каву та какао з насіннєвого молока. Крім того, напої (молоко) на основі вівса, рису, мигдалю або кокоса є рішенням, якщо крім чутливості до лактози асоціюється непереносимість молочного білка, що повністю виключає вживання молочних продуктів тваринного походження.

Зверніть увагу на ознаки свого тіла, і якщо у вас все більше розладів шлунку та розлад шлунку, протестуйте себе на непереносимість лактози. І якщо виявиться, що ваш організм не виробляє достатньо ферменту лактази, зверніться до дієти без лактози. Трохи обережно та нову дієту ми можемо позбутися від неприємних, болісних скарг, які погіршують повсякденне життя.