Вчені з Центру досліджень прикладної хімії (CIQA) використовують плазму для збільшення терміну зберігання фруктів та овочів на полицях супермаркетів, оголосила Національна рада з питань науки і техніки (Conacyt).
Ця технологія, традиційно використовувана в автомобільному секторі та для виробництва телевізорів, зараз використовується дослідниками CIQA "для усунення можливих поверхневих бактерій або грибків, які може принести продукт", і досягнення того, що "термін її придатності на ринку чи вдома бути старшим ".
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), рослини становлять понад 80 відсотків раціону та харчування людини, і до 2050 року необхідно буде збільшити виробництво їжі на 60 відсотків у всьому світі завдяки зростанню населення.
Плазма - це частково іонізований газ, який можна знайти як у природі, наприклад, на сонці, зірках та північному сяйві, так і утворюватись у лабораторії.
Доктор Гвадалупе Нейра, дослідник відділу синтезу полімерів CIQA, визначає це як “четвертий стан речовини”. "Після твердого, рідкого та газоподібного стану приходить плазма", - додає він.
Що стосується його використання в харчовій зоні, це вказує на те, що фрукти або овочі можна обробити плазмою протягом декількох секунд "для усунення можливих бактерій або грибків".
«Прогнозується, що в наступні роки збільшиться територія, де менш доцільно виробляти їжу. Це викликає низку проблем, і ми повинні вирішити ці проблеми. Однією з цілей є спроба підвищити обізнаність серед населення, як внутрішньої, так і зовнішньої спільноти CIQA, про важливість вирішення питання продовольства за допомогою технологій; технологія, орієнтована на атаку на ці проблеми, такі як харчові відходи, зменшення площ посівів і як збільшити виробництво та якість їжі в цій області (Мексики) », - підкреслив д-р Карлос Еспіноса Гонсалес, дослідник Департаменту передових матеріалів та координатор досліджень CIQA.
Насіння
Плазма також використовується при обробці насіння для збільшення площі насіння та отримання деяких полярних хімічних груп на поверхні насіння. Ці групи змушують насіння швидше вбирати воду ".
Крім того, плазма може швидко вбити деякі мікроорганізми, такі як бактерії та гриби, які негативно впливають на схожість насіння.
"Завдяки цьому можна зменшити використання добрив та хімічних речовин", - додала Гвадалупе Нейра.
Насіння, які оброблені плазмою, проростають швидше, а отже, культури також процвітають швидше, досягаючи більш високого сільськогосподарського виробництва.
До цього часу вчені обробляли плазмою боби, кукурудзу, кабачки, огірки, папайю, базилік, гуайуль та різні види чилі, але підтвердили, що практично будь-який тип насіння може бути модифікований плазмою.
Вчені додали, що в довгостроковій перспективі та на промисловому рівні цей вид обробки матиме низьку вартість для компаній, що займаються насінницьким бізнесом, оскільки найсильнішими інвестиціями є придбання обладнання плазмової технології, яке має різні витрати, залежно від масштаби виробництва.
На додаток до обробки насіння, плазмова технологія використовується в інших установах та країнах для очищення води через кисень та навколишнє повітря, де вони отримують тип кисневої або азотистої води, яку також називають активною водою і яка має потенціал для прискорює ріст врожаю і використовується в деяких країнах як зрошувальна вода. Окрім того, плазму можна також використовувати для знезараження м’яса та м’ясних нарізок, серед іншого.