Є багато мікроорганізмів і бактерій, які ми вводимо в наш організм з їжею, але один із найсильніших, що існує, і який найбільше впливає на нас - це сальмонели. Завжди пов’язаний із споживанням яєць та похідних.

заходи

Зазвичай ця бактерія отримується споживанням яєць у поганому стані, і це високо цінується та вживана їжа, але при цьому ми повинні звертати особливу увагу, щоб уникнути загрози для нашого здоров’я. Є Важливо, щоб ми вжили низку заходів щодо цього, купуючи та зберігаючи яйця, оскільки від цього залежатимуть можливості того, що сальмонела буде розмножуватися і впливати на нас.

Яйця складаються з жовтка, білка та шкаралупи. Шкаралупа - найважча частина, яка виконує функцію захисту, оскільки вона відповідає за ізоляцію решти яйцеклітини від навколишнього середовища, а отже, від мікроорганізмів та бактерій, які можуть впливати на неї. Хоча у випадку сальмонели це інакше, оскільки інколи штам цієї бактерії настільки вірулентний, що оболонки недостатньо, щоб уникнути забруднення. Заходи профілактики є найважливішими в цих випадках.

Вживаючи яйця, ми повинні звертати особливу увагу на цю проблему, і в наших силах уникнути проблеми, яка може коштувати нам нашого здоров’я. Для цього нам просто потрібно звернути увагу на деяких невеликі рекомендації, що ми не повинні залишати поза увагою ні при придбанні яєць, ні коли ми тримаємо їх вдома.

У супермаркеті ми завжди повинні дивитись на оболонки текстури. Він повинен бути міцним, з яскравим і однорідним кольором, оскільки вони є симптомами його сили, і буде менше шансів заразитися. Якщо шкаралупа тьмяна, нерівна або має тріщини, слід зазначити, що вона слабка і, отже, більш пориста і вразлива до атаки бактерій, таких як сальмонела.

Само собою зрозуміло, що нам слід уникати зафарбованих фекаліями або зламаною шкаралупою яєць, оскільки кал у багатьох випадках є носіями самої сальмонели, а розбите яйце відкрито для атаки бактеріями. Не можна забувати, що шкаралупа повинна бути сухою, без ознак вологи, оскільки миття яєць - це спосіб зробити їх більш вразливими. Маркування важливо, ми повинні перевірити дату упаковки, термін придатності, походження, тип яйця.

Вдома заходи також повинні бути особливими, оскільки збереження є важливим, щоб уникнути псування яйця. Ми повинні тримати яйця в прохолодному та сухому місці. Зміни температури не повинні бути дуже різкими, оскільки вони погіршують оболонку і, отже, послаблюють її. Хороший спосіб збереження - зберігати яйця в холодильнику при постійній температурі, щоб уникнути розповсюдження сальмонели.

Не змішувати яйця з іншими видами їжі дуже важливо, оскільки таким чином ми уникнемо перехресного забруднення між ними. Для цього ми повинні виділити унікальне місце для яєць. Виділяючи білки з жовтками, ми ніколи не будемо робити цього з шкаралупою, оскільки ризик зараження сальмонелою більший. Важливо, щоб ми звертали на це увагу, щоб уникнути більшої напасті.