Інгредієнти для плетеного листкового тіста, наповненого кремом
- 2 листки листкового тіста
- 130 г цукру
- 150 мл молока
- 2 яєчний жовток
- 1 яйце
- 10 г кукурудзяного борошна
- 1 ваніль
ЯК РОБИТИ КРЕМ, НАПОВНЕНИЙ ПЛАТКОВОЮ ПЛАТКУ
Крок 1
Розчиніть у молоці 100 г цукру та кукурудзяного борошна. Змішати з 2 жовтками, додати ваніль і варити на повільному вогні і помішуючи 2 хвилини. Процідіть і дайте охолонути. Покладіть тісто на жиростійкий папір і розріжте його на прямокутники розміром 15 х 10 см. Зробіть кілька надрізів на двох коротших сторонах, не доходячи до центру.
Крок 2
Розігрійте духовку до 180º. Помістіть підготовлений крем в кондитерський мішок з гладкою насадкою і розподіліть його в центрі прямокутників з листкового тіста. Щоб заплести їх, пропустіть смужки тіста по крему, чергуючи по одному з кожного боку, щоб їх перехрестили.
Крок 3
Збийте в мисці яйце і зафарбуйте ним поверхню листкового тіста. Перекладіть пергаментний папір з листковим тістом на плиту духовки. Посипте їх цукром, що залишився, і випікайте близько 20 хвилин, поки злегка не підрум'яниться. Дайте їм охолонути на решітці перед подачею.