Є ті, хто нещодавно відкрито оголосив їй війну через певні відтінки, які не мають нічого спільного з вигодами, які вона приносить, але з її продуктивною та комерційною моделлю.

Захід або, принаймні, певні райони почали битися в битві, головним героєм якої є авокадо. В цей момент ніхто не втікає, ніж ми раніше фрукт, бум якого останнім часом виявився більш ніж очевидним, збільшення його попиту та споживання, значною мірою, завдяки його харчовий внесок та користь, яку він приносить.

плід

Його зміст в Рослинні олії, багаті омега-3, мінералами, вітамінами, білками або клітковиною, роблять його інгредієнтом безперечної цінності для догляду за тілом який разом зі своїм смаком та можливостями, які він пропонує в гастрономії як частина здорове та збалансоване харчування, змусили нас відкрито говорити про а модна їжа.

Непропорційна полеміка?

І в цьому полягає проблема для деяких. Як і у випадку з Ірландський шеф-кухар JP JP McMahon, з зіркою Мішлен, і різноманітні ресторани Великобританії для яких Вирощування авокадо не є стійким, і контроль, який здійснюють деякі мафії над його виробництвом, породжує насильство в країнах походження, в цьому випадку, Чилі, Перу чи Мексики, провідний експортер у всьому світі.

Для JP McMahon продовжує залишатися мексиканськими кровними діамантами, оскільки він запевнив Independent, що вони мають значний вплив у формі вирубки лісів або насильства в районах, де вони вирощуються. Аргумент, який також висували інші закладів, щоб видалити їх зі свого меню. Такий випадок з Кафе «Дика полуниця», що недавно поділився повним благанням у своєму профілі Intagram який намагався обґрунтувати прийняте рішення.

Несправедливість узагальнення

Проблема такий тип ставлення полягає в тому, що не всі вирощування авокадо дотримується однакових умов. Не йдучи далі, регіон Малаги в Аксаркії виробляє авокадо вищої якості, яке не має нічого спільного із ситуацією, про яку повідомляється переважно з Великобританії.

Так само, ресторатори, які поклали фрукт з користю авокадо в очі урагану, повинні переосмислити так само, якщо всі продукти, які вони пропонують у своїх закладах, відповідають їх етичним нормам або якщо вони самі є прикладом про те, що вони проповідують. Інакше вони можуть спричинити серйозні суперечності. А попутно сійте сумніви щодо певних продуктів. Тому що, якщо з продуктом борються з етичних переконань, багатьох інших слід допитати. А не кидай камінь і не ховай руку.