Фруктовий штрудель

millefeuille

Цей рецепт поєднується з копченостями

Спосіб приготування: Легко

підготовка: 20 хвилин

Калорії: 300 за порцію

Інгредієнти

  • 1 кріп (солодкий аніс)
  • 1 зелене яблуко і одне червоне
  • 1 грейпфрут (грейпфрут) червоний і ще один жовтий
  • 1 лимон
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Сіль
  • 3 унції (90 г) сметани
  • 1 ч. Ложка яблучного оцту
  • ½ ч. Ложки солодкої гірчиці
  • 3 унції (90 г) копченого лосося з тонкими скибочками
  • 3 унції (90 г) копченого осетра
  • 3 унції (90 г) копченого тунця
  • червоний перець
  • Цільнозернові хлібні палички

Підготовка

1. Кріп і яблука наріжте тонкими скибочками. Покладіть перший у крижану воду, а другий у воду з лимоном. Повністю очистіть грейпфрути і наріжте їх дуже тонкими скибочками, відновлюючи сік. Збийте це з оливковою олією, щіпкою солі, сметаною, оцтом та гірчицею.

два. Сформуйте мильфей в центрі з чотирьох невеликих тарілок, чергуючи добре дреновані фрукти та кріп із копченими скибочками риби. Приправте підготовленим вінегретом і посипте червоним перцем. Подавайте з цільнозерновими хлібними паличками.