Невдачі нашої дієти часто випливають із спроб змусити нас харчуватися здоровою їжею з раціональними аргументами, тоді як харчові звички більше регулюються ірраціональними емоційними факторами. Рішення здається майже надто простим.

схуднення

Вже давно відомо, що їсти корисно, але їсти багато - ще краще. Розповідали історії про село Блаженство в середні віки, де ніколи не вживають їжу, виноград перев'язують ковбасою, а пшеничні поля вкривають смаженим м'ясом. Про це багато дитячих казок, всемогутній млин, пряниковий будиночок, паркан із ковбас, рог достатку.

Сьогодні можна сказати, що ця давня мрія здійснилась у багатшій частині світу. Ми прибули до Села Щастя, де більше не є соціальним привілеєм мати різноманітне харчування, велику кількість їжі та жирне тіло. Наше ставлення до їжі також змінилося, ми більше не боїмося голоду, а небезпеки надмірного споживання. Самообмеження сьогодні набагато складніше, ніж було раніше, оскільки їжа дешева, легкодоступна. Жах голоду зник у процвітанні Заходу, а дефіцитні хвороби у багатих країнах поступово замінюються хворобами, спричиненими надмірним споживанням.

Ми вступили в епоху процвітання і достатку, якої ніколи раніше не було, характеризується нескромністю та екстремізмом: занадто багато, занадто різноманітна, занадто багато їжі, люди з екстремальним тілом (надзвичайно вгодованим, худорлявим або навіть мускулистим) та екстремальні дієти, фаст-фуд та готові страви.

Подвійне бажання

У наш вік існує як пристрасне піноутворення, так і бажання схуднути, саме тому відносини сучасного суспільства до їжі особливо розділяють. Поки в одній половині світу вони все ще голодують, в другій половині кількість людей з ожирінням зростає. Ми все більше платимо за все більш неефективні методи споживання, в той час як ми все більше витрачаємо на лікування захворювань, пов’язаних з ожирінням.

Ця надзвичайно людська подвійність прийому їжі та їжі також виявляється в сучасних ідеалах краси. На додаток до зростаючої кількості людей з ожирінням, сьогоднішня одержимість худорлявістю та фізичною красою стала нав’язливою ідеєю. Зрозуміло також, що це широке розповсюдження та популярність культу худості можливе лише в епоху і лише в багатому суспільстві, де люди багато їдять або, принаймні, багато їдять.

Фото: AFP/Крістоф Штейх

ЗМІ та споживче суспільство постійно наполягають на тому, що ми можемо змінити зовнішнє, і ми повинні реалізувати ці ідеали. Худість пов’язана з позитивними асоціаціями, ми вважаємо, що хто худий, той також щасливий, успішний і здоровий. У той же час люди з надмірною вагою наділені негативними якостями, ми вважаємо, що недосконале тіло охоплює недосконалу людину. Упередження щодо огрядних людей настільки сильні, що, згідно з дивовижним дослідженням, проведеним у США в 2006 році, люди пожертвували б трьома роками або навіть більше свого життя, якщо змогли б жити з вагою, яку хочуть.

Однак завдяки нереалістичному ідеалу тіла не тільки люди з надмірною вагою, але й молоді жінки та чоловіки із нормальною вагою та формою тіла все частіше відчувають ожиріння, і вони матимуть розлади харчування та порушення зображення тіла. Таким чином, екстремальні їдці, такі як аскетичний анорексик, жадібний булімік або орторексик, що прагнуть до надмірної досконалості, стають все більш поширеними. Тож ми падаємо з однієї крайності в іншу; здається, що ми ще не змогли знайти отвір для поміркованого та свідомого ставлення до їжі.

Непереборна насолода

Їжа - це більше, ніж проста харчова добавка, необхідність і задоволення одночасно. І на відміну від більшості статей про задоволення, ви не можете кинути їсти. Хоча теоретично втрата ваги - це ляпас: вам потрібно втратити більше калорій, ніж вживаєте, практичний досвід показує, що багато хто з нас зазнає невдачі. Сучасна людина вже не відчуває, коли вона голодна, коли їй добре живеться. Його харчові звички не залежали від тілесних потреб, а скоріше були зумовлені напругою, тривогою та зовнішніми стимулами. Ми не тільки їмо, щоб втамувати голод, але це важливе джерело радості: заспокоєння, коли нам сумно, самотньо чи розлючено, є важливою частиною святкувань та добродушних соціальних подій.

З усього цього стає зрозуміло, що низка ірраціональних факторів впливає на такі інстинктивні та життєво важливі дії, як харчування, саме тому розумного способу життя та рекомендацій щодо харчування недостатньо для вирішення проблеми. Тим не менше, ми часто помиляємось, думаючи, що ми є суто раціональними істотами і маємо владу над речами світу, або принаймні над своїми тілами. Ми віримо, що те, що ми їмо і скільки ми їмо, є лише питанням рішучості, але свідомому наміру схуднути протидіють набагато сильніші несвідомі сили. Важко зрозуміти, чому така поведінка чи звичка триває, коли це протилежне тому, як ми хочемо поводитися. Через це ми можемо почуватись дуже нещасними, слабкими. Однак невдачі в дієті часто випливають із спроб раціональних аргументів, щоб дотримуватися здорової дієти, тоді як харчові звички більше регулюються ірраціональними емоційними чинниками.

Всі лікування закінчилися

Екстремальні сучасні тенденції підкреслюють надзвичайне ставлення сучасного суспільства до їжі, рішенням якої було б знайти нормальну їжу. Чим більше мрій ми сподіваємося здійснити завдяки меншій вазі тіла, тим важче досягти реальних результатів. Тож замість того, щоб сідати на іншу дорогу або однобічну дієту, давайте спочатку поставимо перед собою іншу мету. Нехай це буде включенням нормального, збалансованого харчування в наш раціон. Звичайно, це здається жахливою перспективою для людини, яка роками сидить на дієтах і боїться того, що припинення дієти неминуче призведе до ожиріння. Однак слід визнати, що дієти просто не дають результатів: більшість людей, які хочуть схуднути, майже напевно матимуть надмірну вагу, ніж хотіли б, і важать більше, ніж вони почали свою першу дієту багато років тому.

Дієта також збільшує ймовірність переїдання як за допомогою психічних, так і фізичних процесів. Для тих, хто діє, велике пожирання починається після жорстких дієт. Досвід полягає в тому, що ті, хто замінює звичку дотримуватися дієти та переїдання звичайною дієтою, не набирають вагу і навіть не худнуть. Один з найпростіших способів для когось успішно нормалізувати свою вагу - це взагалі припинити дієту і перейти на звичайну збалансовану дієту.

Інший спосіб досягнення та підтримання нормальної ваги тіла - це зміна психічного ставлення до їжі та важливості форми тіла. Важливо знайти здорову золоту середину, де ми виходимо з магічного кола схуднення та набору ваги, де турботи про нашу вагу та форму вже не домінують у нашому житті, не визначають нашу поведінку та самопочуття.