доктором Альберто Кірантесом Ернандесом
"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!
Червоний мамей, який збирають у присадибних садах у певний час року, є одним із найбільш улюблених фруктів на Кубі.
Червоний mamey, mammea americana L., який походить із Центральної Америки, - це плід з червоною, ароматичною, солодкою та гладкою м’якоттю. Фрай Бартоломе де лас Касас, маючи на увазі Маме, сказав: "Цей фрукт має запах і смак плодів царів".
Збирають його в основному на присадибних ділянках у певний час року і є одним з найпопулярніших фруктів на Кубі. Його вживають окремо або у вигляді коктейлю з молоком або без нього. Також у морозиві та у складі різних фруктових салатів.
Харчові речовини MAMEY
Як і більшість фруктів, mamey воно не містить жиру і містить мало білка. Він багатий клітковиною, вітамінами А, С і бета-каротинами, попередниками вітаміну А, а також мінералами: калієм, залізом, магнієм і фосфором, усім необхідним для правильного харчування та імунної системи нашого організму.
Його багатство вітаміном А та його попередниками, найвидатніша харчова властивість mamey, сприяє формуванню та підтримці шкіри, волосся та слизових оболонок, сприяє росту кісток та допомагає підтримувати здоровий зір.
Висока кількість вітаміну С, що має антиоксидантну дію, має важливе значення для загоєння, утворення колагену та відновлення хрящів, кісток та зубів.
ПЕРЕВАГИ MAMEY
Це корисно для людей похилого віку, слабких або тих, хто одужує від хвороби завдяки забезпеченій енергією. Приготовлений у багатьох гастрономічних варіантах, він все ще зберігає всі свої властивості та переваги.
Регулює артеріальний тиск завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію. Також йому приписують антибіотичні властивості.
Зміцнює зір та попереджає або затримує появу можливих проблем з очима, таких як катаракта та затримка втрати зору.
Це дуже хороший фрукт для захисту шкіри завдяки поєднанню вітамінів А і С. Перший стосується омолодження клітин, тоді як С допомагає пошкодженим клітинам регенерувати, відкладаючи процес старіння.
Ось чому його використовують для виготовлення кремів і в косметиці загалом, оскільки він запобігає сухості нашої шкіри, зберігаючи її м’якою та зволоженою.
Ще одна властивість mamey це на користь росту та міцності волосся.
Він здоровий для травлення, завдяки високому вмісту клітковини, допомагає регулювати кишковий транзит. На цьому рівні він пригнічує розмноження ракових клітин і блокує утворення небезпечних нітрозамінів у травному тракті.
СПОЖИВАТИ МАМУ
Щоб повною мірою насолодитися ним, найкраще їсти його під час сезону, який починається в лютому і закінчується в перші тижні липня. Хоча заморожена м’якоть зберігає свої харчові характеристики.
Його можна вживати в будь-який час, і його доцільно включати в сніданок, закуски або як десерт в основні страви. Чудовий спосіб - у смузі, оскільки його текстура, аромат та смак надають унікальний смак.
5 ЗДОРОВИХ РЕЦЕПТІВ З MAMEY COLORADO З КУБИНСЬКОЇ КУХНІ
1 - шейк Mamey для поліпшення стану харчування
2- Сік Mamey з кокосовою водою
3- Здоровий смузі Mamey із соєвим йогуртом
4- Пюре з маме
5- Коктейль Mamey з білком та какао
ПОЖИВНА МАМИНА СЕЙК
Як сніданок для дуже продуктивного дня
Інгредієнти:
- М'якоть середньої мами
- М'якоть середнього манго
-1 склянка холодного знежиреного молока
- Підсолоджувач на смак за бажанням
Підготовка:
- Збивайте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
-Приймати 2 рази на тиждень.
Зміцнює та підтримує здоров’я
МЕМІ СОК З КОКОСОВОЮ ВОДОЮ
Поживна та освіжаюча
Інгредієнти:
- 1 чашка м’якоті Маме подрібнена
- 1 склянка кокосової води
Підготовка
- Помістіть інгредієнти в міксер або блендер
- Збивайте або змішуйте до отримання густої рідини.
Доречно випити склянку цього соку в дуже спекотні дні.
ЗДОРОВА МАМИ ТРЕЙТЕ З ЙОГУРТОМ СЕ СОЯ
Здоровий варіант гарного смузі.
Інгредієнти:
-1 склянка м’якоті Маме подрібнена
- 1 склянка дуже холодного соєвого йогурту
- Підсолоджувач або мед за смаком за бажанням
Підготовка
-Налийте м’якоть у міксер
- Додати потроху йогурт і збити.
- Додайте більше йогурту, якщо консистенція занадто густа.
Це відмінна суміш для профілактики багатьох захворювань (фрукти з йогуртом).
MAMEY MASH
Оригінальна, корисна та своєчасна страва
Інгредієнти:
- 4 стиглих мамеї середнього розміру
- ½ чашка меленого арахісу
- Підсолоджувач за смаком
- Рослинна або оливкова олія, бажано екстра вірджин
Підготовка:
- Змішайте все в мисці
- Дуже добре подрібніть виделкою, щоб утворилася паста.
- Надайте бажану товщину, додаючи трохи води, якщо це необхідно.
- Прикрасити паличками кориці
Як десерт він особливий.
МЕЙМІ ШЕЙК З БІЛКОМ І КАКАО
Для підвищення продуктивності.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки сухого знежиреного молока
- 2 столові ложки порошку темного шоколаду
- 1 середній мамей
- 1 склянка дуже холодної кокосової води
- Підсолоджувач або мед за смаком
Підготовка:
- У блендері або міксері збийте сухе молоко, шоколад, мамі та кокосову воду.
- Його подають у склянці і посипають столовою ложкою меленої кориці
Ідеально підходить для спортсменів або тих, хто займається напруженою розумовою роботою.
Більше з Кухні Куби
- Корисні страви, щоб підняти захист на основі бобових культур
- Снідайте в карантині, але їжте його здоровим
- Карантинне харчування
- Низькокалорійні рецепти, щоб уникнути набору ваги під час карантину
- Підніміть захисні сили за допомогою багатих мінералами рецептів
- Страви з вітамінами для підвищення захисних сил
- Рецепти з білками для підвищення захисних сил
- Рецепти, багаті антиоксидантами, для зміцнення імунітету
- COVID-19: надзвичайна кулінарна гігієна та їжа з овочами
- Відповідна їжа на всі часи
- «
- два
- 3
- 4
- 5
- 6
- »
Шановні читачі! Після публікації цієї статті моя електронна книга з’явилася Смачними та здоровими рецептами з тропічними фруктами, які дуже добре сприймаються у всьому світі. Він містить понад 200 рецептів з тропічними фруктами. Якщо ви хочете його знайти, перейдіть за таким посиланням: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=279 Ще одна з моїх книг ЇЖИ, АЛЕ БЕЗ СОЛІ пропонуються таким же чином, також широко прийнятим як попередній. Він містить понад 100 різноманітних рецептів страв без солі. Ви можете знайти його за посиланням: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=16 Обидва за дуже доступними цінами, оскільки вони були некомерційними.
Дивно, хоча ми знаємо, що ви, мабуть, не перебуваєте на Кубі, у вас ніколи не буде грошей, витрачаючи час на написання дурниць. Ви нас не знаєте, але все здорове, як риба, фрукти та овочі та пшеничне борошно, тут дешеве і доступне кожному
Привіт доктор Кірантес Мамей - це вишуканий фрукт. Мені це дуже подобається. Він не знав, скільки у нього було властивостей. Дякую за ваші рецепти.
Чому вони не призначають хороші ліки тим, хто відповідає за виробництво тропічних фруктів, щоб перевірити, чи можуть вони забезпечити ринок доступними цінами?
Очевидно, Елкегунтон привернув увагу маме. Яка ганьба. Тоді я переходжу до рецептів. Хоча я пробував лише смузі та сік, але тільки від Mamey, я думаю, що комбінації фруктів з іншими фруктами або іншими інгредієнтами теж повинні бути дуже багатими. Мої вуста сльозяться Привітання учасникам форуму
Задаючи питання їсти-мамі, присвятіть себе опитуванню мамери. Можливо, вони дадуть вам нагороду за багатство року
Ей, Ельпрегунтон, скажи мені, чи цього року, як і інші, ти не набрид їсти маме. Можливо, ви не з Куби і вас "проколюють". Це нечесно, Чудовий брехуне
Чому вони не проводять опитування щодо споживання мамі на Кубі?
Пан Ельпрегунтон: Цього року ви не їли маме в достатку? Ви ніколи не їздили на Кубу? Спочатку познайомтесь з Кубою, а пізніше - за кордоном.
Їсти багато маме в Гавані - це їсти багато маме на Кубі?
Чи можете ви вибачити мене за стільки незнання? Скільки сімейних садів на Кубі посадили кущ маме? Хіба мамей вже не вимирає? Чи так багато домашніх садів з такими кущами?