Рецепт, який ми приготуємо для вас нижче, дуже простий і швидкий у приготуванні. Крім того, це відмінна можливість почати на кухні з гарантією хорошого результату.

побитий

Харчова інформація

Покладіть перець на деко, посипте крупною сіллю і додайте крапельку оливкової олії. Покладіть перець у духовку, розігріту до 200 ° C, і смажте їх протягом 40 хвилин. Після цього дайте їм охолонути, очистіть їх від шкірки і наріжте не надто дрібним жульєном.
Цибулю Жульєн і обсмажте його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії разом з нарізаними скибочками часнику.
Коли цибуля стане дуже ніжною, додайте смужки смаженого перцю і варіть цілу протягом 5 хвилин.
За допомогою ножа зніміть шкіру з хека. Якщо у вас не надто багато практики видаляти шкіру з риби, ви можете попросити продавця риби зробити це за вас.
Отримавши корейку хека дуже чистою і без шкіри, посоліть її та пропустіть через борошно та збите яйце (у тому ж порядку).
Тепер покладіть побиту корейку на сковороду з великою кількістю гарячої оливкової олії.
Коли риба придбає приємний і світло-золотистий колір, злийте її і покладіть на абсорбуючий папір, щоб видалити зайве масло від смаження.
Подавайте філе хека з гарніром смаженого перцю.

Для хорошого смаження важливо, щоб масло було дуже гарячим, крім того, що воно було якісним, звичайно. Вводячи побиту рибу в гарячу олію, швидко утворюється скоринка, яка не дозволить нам отримати жирну і важку смажку.

Якщо ви хочете миттєво очистити смажений перець, помістіть його в крижану воду відразу після того, як витягнете з духовки. Різкий контраст температур, який відчує перець, змусить його шкіру відірватися від м’яса, і ми будемо майже готові до роботи.

Хек, безперечно, найпопулярніша біла риба в нашій гастрономії. До того ж, завдяки своєму м’якому смаку та різноманітним кулінарним приготуванням, які він пропонує, це дуже популярна риба.
З цієї нагоди ми вирішили приготувати його дуже простим способом: в битому або "римському стилі".
В якості супроводу ми вибрали смажений перець, в результаті чого вийшло дуже смачне і поживне блюдо, яке можна включити в будь-який раціон. Можливо, перець може стати дещо міцним гарніром для людей, які страждають на шлункову хворобу, тому їх можна замінити скибочками витриманого помідора.
Треба пам’ятати, що кулінарний прийом, який використовується для приготування хека, - це смаження, що значно збільшить калорійність рецепта.