10 січня 2015 р. 1 коментар
Зараз січень, і худі люди продовжують харчуватися так само, як і в грудні, тоді як ми всі починаємо рік, намагаючись з’їсти менше калорій, щоб позбутися зайвих кілограмів, які ми принесли з 2014 року.
На відміну від інших років, 2015 рік я розпочав з однією метою менше у своєму списку. Сідай на дієту. Чому? з двох простих причин: одна, тому що коли я сиджу на дієті, мені страшно доводиться думати про все, чого я жадаю, і я не можу їсти, і дві, тому що через деякий час рутина мене нудить, і я в кінцевому підсумку кидаю рушник.
Тому цього року я вирішив зняти покарання за „офіційну” дієту і натомість намагаюся поступово змінювати свої харчові звички, ставлячи більше інтересу до контролю порцій та підрахунку калорій, зберігаючи при цьому смачну їжу, що є однією з речей, які мені подобаються найбільше в житті. Давайте подивимось, як це буде.
І щоб розпочати рік з правильної ноги, ось я пропоную вам рецепт цвітної капусти з вінегретом, який дуже насичений, корисний і простий у приготуванні. Овочі готуються на пару (у подвійному горщику), щоб зберегти всі свої поживні речовини, і вінегрет, який я приготував з каперсами, які я мав у своєму холодильнику. Якщо у вас немає або вам не подобається каперси, ви можете замість них використовувати оливки або болгарський перець; або комбінуйте кілька цих інгредієнтів на свій смак.
КОЛІФЛОВЕРНИЙ ВИНАГРЕТ
- Цвітна капуста
- 2 яйця, зварені круто
- 1/3 склянки червоної цибулі дрібно нарізаний
- 2 столові ложки каперсів злити і подрібнити
- 1/4 склянки петрушки дрібно нарізати
- 1/4 склянки оцту з хересу
- 1/2 склянки + 2 столові ложки оливкової олії
- сіль і перець за смаком
1. Видаліть із цвітної капусти зелене листя і за допомогою ножа виріжте і відокремте невеликі стовбури.
2. Готуйте на пару квіти цвітної капусти протягом 10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште казан накритим.
3. Яйця, зварені круто, розділіть навпіл.
4. Помістіть жовтки в миску з 2 столовими ложками оцту і притисніть виделкою до утворення пасти.
5. Додайте решту оцту і добре змішайте.
6. Додавайте масло потроху, добре перемішуючи.
7. Додати подрібнену цибулю, каперси, петрушку та яйце. Добре перемішати. Приправте сіллю і перцем за смаком.
8. Розкладіть теплу цвітну капусту на блюді або чотирьох окремих тарілках. Приправити невеликою кількістю солі і перцю і викупати з винегретом