Завдяки цій колонці з думкою члени Трансдисциплінарної групи ожиріння населення (GTOP), що складається з науковців з факультету медицини, економіки та бізнесу, агрономічних наук, соціальних наук, Школи громадського здоров'я та інститутів громадського У справах, харчування та харчових технологіях та Інститут комунікації та іміджу виступають за включення продуктів харчування як конституційне право в рамках дискусій, розпочатих соціальним спалахом, який наша країна переживає з 18 жовтня.

право

В рамках дискусії щодо необхідності нової Конституції Чилі, як трансдисциплінарної групи ожиріння населення (GTOP), ми хочемо підняти необхідність мислити їжу як конституційне право, тому що це a вищі значення мають значення на те, якими ми є і хочемо бути як нація, і визнання того, що Держава не може бути нейтральною у спосіб гарантування його дії на суттєвість факторів, що його визначають.

Чому необхідно включати це право в нову Конституцію та в державну політику, похідну від цього нового інституційного порядку? ЧомуРосійський раціон населення виражає глибоку нерівність.

Достатнє харчування як за кількістю, так і за якістю протягом життєвого циклу людини гарантує гідне і повноцінне життя та знижує ризик множинних захворювань, таким чином забезпечуючи ще одне основне право - це здоров'я.

Обов’язок держави - піклуватися про збереження здоров’я громадян. Право на їжу гарантується кількома конституціями світу, однак наша не стосується цього фундаментального елемента справедливості, пов’язаного зі здоров’ям та хорошим життям.

Коли ми говоримо про право на їжу, ми говоримо про те, що повинно бути здоровий для людей та планети, він повинен бути стійким, безпечним, різноманітним та багатокультурним, Іншими словами, держава повинна гарантувати продовольчий суверенітет та безпеку.

Сучасна соціальна криза змушує нас переосмислити сучасну модель, засновану на ілюзії вибору, яка залишає харчування населення відповідальним за інтереси ринку та харчової промисловості. Ми вважаємо необхідним перекласти відповідальність за здорове харчування з приватних осіб на державу. Це має гарантувати за допомогою структурних заходів, що сільське та морське, освітнє, трудове та територіальне середовище є здоровим і дозволяє людям мати доступ, доступність і використання здорової та безпечної їжі, відповідно до ваших уподобань та культурних традицій. Харчове середовище має сприяти певному типу місцева натуральна їжа, яка пропагує кулінарні традиції та колективний обмін навколо нього.

Для реалізації цього права необхідно мати політику, плани, стратегії, програми та проекти одночасно в різних сферах. Нам слід подумати про посилення інформаційні заходи та захист населення від впливу маркетингу, включати податки на нездорову їжу, гарантувати доступ до природних джерел води, заохочення та субсидії на виробництво та отримання здорової їжі, перепрофілювання загальнонаціональних дієтичних настанов, що мають культурне та географічне значення, та включати всебічну продовольчу освіту з поперечних напрямків у всіх навчальних закладах. етапи, серед інших державних політик. Тобто, більше державного та кращого регулювання приватного сектору.

Новий трансдисциплінарний погляд на їжу з обов'язковою участю громадян необхідний, якщо ми хочемо просувати концепцію здоров'я у всіх політиках, запропонованих Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Ми не можемо продовжувати дивитись на їжу лише з логіки охоплення харчових потреб, без повного врахування системи харчування, включаючи принаймні медичний, агрономічний, риболовецький, економічний, культурний, соціальний та політичний аспекти. Дієта, гарантована конституцією, має важливе значення для підтримання здоров'я населення, починаючи з організму і прихильності людей, включаючи створення позитивних соціальних зв'язків.

Трансдисциплінарна група ожиріння популяцій (GTOP), США, Чилі.