поживні речовини

Цукрова дієта

У 1939 році лікар на ім'я Вальтер Кемпнер розпочав програму в Університеті Дьюка для лікування людей з важким ожирінням. Він склав дієту, яка складалася в основному з рису, фруктів, соку та столового цукру. Так, просто всі прості вуглеводи.

По-перше, пацієнти використовували цей протокол лише короткий час, оскільки лікар був стурбований тим, що він спричиняє дефіцит харчування. Проблема полягала в тому, що вона мала сильний німецький акцент, а один із випробовуваних не розумів інструкцій. Замість двох тижнів він закінчував дієту протягом двох місяців.

На подив усіх, він не виявляв ознак недоїдання. Натомість він показав чудове здоров’я. Артеріальний тиск у неї впав. Її серце фактично повернулося до нормальних розмірів, а пошкодження очей було чудово вирішено.

У лікаря було "Еврика!" Момент і він почав довго годувати всіх своїх пацієнтів дієтою. Їх вчили, що 95% їх їжі купується з продуктів, перерахованих вище, з 2000 до 2300 калоріями на день.

Дев'яносто три відсотки пацієнтів знизили рівень холестерину з 273 мг/дл до менш тривожного 1

Перш ніж почати готувати рис і заливати Pixy Stix, прочитайте.

Морозиво, Twinkies та CICO

Більшість людей, які хочуть схуднути, не розуміють, що кожна «успішна» дієта, яка коли-небудь існувала (спостерігачі за вагою, Paleo, Keto, IIFYM тощо) має дуже базовий принцип, якого слід дотримуватися.

Якщо ви хочете схуднути, вам потрібно спалити більше калорій, ніж ви споживаєте. Це брак енергії. Так і є. Працює лише Бог CICO. CICO - це "калорії, калорії виходять", і всі гуру, що базуються на фактичних даних, поклоняються CICO Божому віку.

Насправді, багато хто робив спроби показати, наскільки сильно CICO насправді використовує морських свинок. У 2010 році професор кафедри харчування людини Марк Хоб вирішив назвати щось «дієтою в магазині» (інколи дієтою Твінкі). Він моргав очима кожні три години. Або трохи перекусити від Маленької Деббі або чіпси або печиво. Також щодня проводились білкові коктейлі та зелена квасоля. Знаєте, тільки так він не вмирає.

Через десять тижнів він схуд на 27 фунтів і покращив усі свої важливі для здоров'я властивості. Він зберігав лише 1800 калорій на день.

У 2017 році пара на ім'я Ентоні Говард-Кроу, яка лише деякий час використовувала Макдональдс, вирішила, що зараз їм потрібен ще один дієтичний трюк. просто струсіть морозиво, алкоголь і білок. Через сто днів він схуд на 32 кілограми, і всі його важливі риси здоров’я покращились.

(Як покращились показники здоров’я? Можливо, тому, що погані речі не встигли проявитись, а також тому, що вони були втрачені. Жир - навіть по-дурному - краще для вашого здоров’я, ніж багато жиру

Втрата ваги та втрата жиру: дві різні речі

Сенс цих експериментів полягає в доведенні "того, що вибір їжі в основному не має значення". Якщо ви хочете схуднути, все, що вам потрібно зробити - це зменшити споживання калорій і підтримувати цей дефіцит енергії, поки не досягнете бажаної втрати ваги.

Цей принцип енергетичного балансу зневажає теорію, згідно з якою такі гормони, як інсулін, відповідають за набір ваги, а також концепції споживачів дієти, які пишуть модні книги про цукор. Звинувачуйте жир або пшеницю в тому, що вони стали органічним жиром.

Ви кляте дерьмо, бо занадто тримаєте все на обличчі, і немає чарівної дієти, яка б вирішила цю проблему.

Але тут слід зробити розрізнення. Можливо, ви помітили, що я вживав термін «схуднення». Ті, хто хоче отримати кістки та засмагу, втратять жир, зберігаючи якомога більше зрослих м’язів. Це запорука поліпшення складу тіла, а не «схуднення».

Втрату ваги можна виміряти за шкалою. Це не говорить людині, якою була втрата ваги. Це може бути жир. Можливо, м’язи. Часто трохи і того, і іншого.

Але ось у чому річ. Що стосується зменшення жиру та підтримання м’язової маси, і навіть м’язової маси, то весь фактор CICO та „все, що ти хочеш, поки не вичерпаєш енергію” - це ще не вся історія. І це точно не правильна відповідь.

Перш ніж дійти до цього, давайте поговоримо ще раз про демонічний, неправильно зрозумілий гормон, про який кажуть, що зростає талія - ​​інсулін.

Не звинувачуйте також інсулін

Десь у дорозі гуру дієти або лікар написав книгу, в якій пояснив, що інсулін є гормоном для зберігання і тому, що він є гормоном для зберігання. Епідемія ожиріння відповідальна.

Головне Безсумнівно, саме так це сталося [...]

"Коли ви споживаєте вуглеводи, організм зберігає інсулін. Інсулін зберігає ці вуглеводи у вигляді жиру в організмі, тому, якщо ви відрізаєте будь-які вуглеводи, не відпускайте інсулін і не припиняйте зберігати жири в організмі - як тільки ви припините споживати вуглеводи, ваше тіло цей жир як паливо ".

Зазвичай є щось, що потрібно спалити і жирувати., Я також можу уявити, що їх читачів описують як великих, великих жирів. Але я тікаю.

Ось проблема. Це просте спрощення та гріх, що відбирає весь фізіологічний процес.

Найкраща метафора інсуліну - це ДАІшник. Це повідомляє вам, які поживні речовини ви спожили, куди піти. Коли ви їсте, він може розщеплюватися на основні поживні речовини. Білки розщеплюються на амінокислоти; Жири розщеплюються на жирні кислоти; а вуглеводи розщеплюються на глюкозу.

Потім підшлункова залоза виділяє інсулін, доставляючи ці поживні речовини до клітин для зберігання або використання. Це трапляється щоразу. Коли інсулін вводить поживні речовини в клітини, механізм спалювання жиру деактивується. Однак, як тільки інсулін зробить свою справу, спалювання жиру можна відновити (припускаючи, що бракує калорій, а накопичений жир або глюкоза використовуються для енергії).

Це було. Так, так, є проблеми з чутливістю до інсуліну і все таке, але зазвичай ви споживаєте менше калорій, ніж щодня спалюєте, і повторюєтесь, щоб залишатися досить довго. Але вживаючи більше калорій, ніж ви спалюєте щодня, і ваше тіло зберігає все більше і більше жиру для подальшого використання.

Якщо ви не використовуєте його пізніше. Або коли-небудь. Через це ви товсті і не можете звинувачувати інсулін у тому, що він його отримав таким чином. Ні. Це зайві калорії. Важка любов - це важко, але ви не можете перемогти факти.

Низький вміст вуглеводів, високий жир проти Високий вміст вуглеводів, низький вміст жиру: всі вони

Мета-дослідження гіпотези про інсулін/ожиріння було опубліковане в журналі Міжнародного товариства спортивного харчування:

"На сьогоднішній день не проводилось порівняння між контрольованими стаціонарними ізокалорійними дієтами, де білки збалансовані між групами, клінічно значущим спалюванням жиру або тепловою перевагою порівняно з низьковуглецевою або кетогенною дієтою. Колективні докази в цьому сенсі призводять до втрати ожиріння вуглеводів. Я хотів би наголосити на цьому: мета-аналіз не виявив нічого, що пов’язує ожиріння або збільшення ваги з інсуліном. Це означає, що в основному однакове спалювання жиру, коли дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жирів так (за умови, що калорії та білки узгоджуються).

А тепер давайте подивимось на деякий час масу CICO.

На етикетці відсутній CICO

Ми виявили, що дефіцит енергії долає всі варіанти харчування з точки зору “втрати ваги”. Це підтверджують як анекдотичні, так і наукові докази. Але коли справа стосується поліпшення складу тіла, а не лише переміщення ваг, послідовники CICO не звільняються від тверджень, які в основному є грубими спрощеннями:

“Про склад калорій тіла Порівняно з калоріями, це найважливіший фактор. "

Давайте подивимось на це лайно, маючи на увазі дієтичний досвід каскадера Ентоні Говарда-Кроу. Аудиторія CICO проголосила його історію "доказом" того, що вибір їжі не важливий, поки він перебуває в гіпокалорійному стані; Х. Дефіцит калорій. Зрештою, він схуд на 32 фунти менше 100 фунтів.

Але якщо копати далі, то побачите, що це була найгірша дієта, яку ви коли-небудь пробували. Минулого місяця він перестав разом ходити в спортзал. Він також визнав, що більша частина втраченої ваги - це м’язи.

Це справді хороший приклад “калорій”, які важливі для перемоги? Я вважаю це повною втратою. Коли справа стосується пересічної людини, яка просто хоче, щоб ваги рухались вниз і мали певний розмір, CICO справді є королем. Поки ви знайдете підхід до стійкого харчування, це все, що важливо.

Але якщо ви спортсмен, який хоче виступати на високому рівні, або якщо ви хочете бути надзвичайно худорлявими, зберігаючи м’язову тканину, вибір їжі так само важливий, як споживання калорій. Так, це так само важливо, оскільки Body Comp та Performance працюють разом.

"Дієта Twinkie" була б запальною, збільшувала б втому, знижувала б регенерацію та погіршувала б роботу кишечника. Вам також потрібно багато сили волі, тому що ви голодні і голодні. Тому більшість людей не можуть схуднути, вживаючи «невелику кількість шкідливої ​​їжі». Згодом вони руйнуються і стають жорстокими.

Але дієта з високим вмістом білка, помірним вмістом вуглеводів, помірним вмістом жиру, овочами та фруктами буде протизапальною, покращує продуктивність, покращує загоєння та покращує роботу кишечника. Вони також мають стабільно високоякісні продукти, тому вони дійсно стійкі.

В основному їжа - це енергія. Якість їжі та те, наскільки організм здатний її перетравлювати та засвоювати, визначає якість та кількість енергії, яку вона забезпечує.

Група інсуліну не робить занадто багато. Але "всі калорії" мають значення. Обидва шукають очні циліндри, тверді очні циліндри.